Funghi in salamoia
Preparazione:
1. Far bollire il brodo dai funghi secchi e dalle radici, filtrare. finemente
I funghi affettati friggono in olio con la cipolla tritata.
2. Lessare le patate e il riso separatamente finché sono teneri.
3. Metti i funghi cotti, i funghi salati a dadini nel brodo
cetrioli sbucciati, patate, radici bollite, concentrato di pomodoro, farina,
versate la salamoia filtrata e portate a bollore.
Buon appetito!