Fisico

Quali cocktail sono molto probabilmente tutti lo sanno. Secondo la leggenda, il primo cocktail apparve in America durante la guerra civile per l'indipendenza. Sebbene gli inglesi, i francesi e persino gli spagnoli siano pronti a discutere con gli americani sul primato della miscelazione delle bevande. Ma oggi, parlando di cocktail, rivolgiamoci all'Inghilterra, visto che il nat è una bevanda nativa inglese.

Storia dell'occorrenza

Gli inglesi affermano di essere i pionieri dei cocktail, poiché il nome di questa bevanda deriva dai loro fan delle corse. Le razze fangose ​​di cavalli con la coda che sporgeva come galli erano chiamate "coda di gallo" in Inghilterra, che significa "coda di gallo". Americani e spagnoli hanno la loro versione di questo, ma, stranamente, tutto si riduce alla stessa cosa. Sicuramente si può dire che la parola è un cocktail di origine straniera, e ciò che significa è la miscelazione di vari ingredienti in un bicchiere.

Fiz è il vero nome inglese. Tradotto, significa "sibilo, schiuma". Qui, indiscutibilmente, il primato appartiene alla brillante Inghilterra. Questa è una bibita frizzante a base di acqua frizzante o minerale. L'acqua gassata è spesso usata in America e, ultimamente, i fisici basati su bevande toniche o energetiche stanno guadagnando popolarità. I fisici sono sia alcolisti che analcolici. Si dice che la primissima bevanda del suo genere consistesse in una discreta quantità di birra e champagne. È arrivato ai nostri giorni sotto il nome di "Black Velvet".

Questi cocktail sono citati nel libro The Bartender's Guide del leggendario bartender americano, il padre di tutti i bartender, Jeremy Thomas. Questo libro è stato pubblicato nell'anno 1862. Lì descrisse sei metodi classici per fare un medico, che in seguito divennero la base fondamentale per la loro produzione. Ha seguito tutti i suoi seguaci per molti anni.

Composizione e proprietà utili del fiz

Phys si riferisce ai cocktail del tipo di long drink. Questa è una classe di cocktail che si caratterizzano per le loro qualità rinfrescanti e rinfrescanti. Spesso vengono serviti con molto ghiaccio e una cannuccia. Si bevono a lungo, mentre si sciolgono, e sono meravigliosamente rinfrescanti nelle calde giornate estive. Da qui il loro nome.

A causa del fatto che la composizione del fizov include acqua gassata satura di anidride carbonica, queste bevande hanno proprietà peculiari: in primo luogo, l'anidride carbonica ne esalta le proprietà tonificanti e rinfrescanti e, in secondo luogo, esalta il gusto dei componenti che compongono il cocktail. L'unica cosa negativa è che l'effetto dell'anidride carbonica è fugace, proprio per salvare il gioco delle bollicine più a lungo e inviare molte delle ricette di questi cocktail. Le bevande a base di "soda" sono più dannose che a base di acqua minerale, quindi è comunque meglio utilizzare un prodotto più naturale, piuttosto che ottenuto chimicamente.

Le proprietà utili dei fisici dipendono in gran parte dai prodotti da cui sono preparati. Ad esempio, alcuni li ricavano da bacche, succhi appena spremuti, frullati di verdure, a volte usano tè freddo, nella maggior parte dei casi verde. Inoltre, non dimenticare bevande effervescenti come Coca-Cola, Schweppes, Sprite e molte altre, che oggi vengono spesso utilizzate come base per cocktail rinfrescanti. Anche il contenuto calorico della bevanda può variare, a seconda di quale fisico è stato creato. Ad esempio, la normale acqua gassata non ha valore energetico e lo stesso sprite in 40 grammi di liquido contiene quasi XNUMX kcal.

Tipi di fizov

Oltre al fatto che queste bevande sono alcoliche e analcoliche, esistono numerose classificazioni di questi cocktail popolari tra i baristi. Ad esempio, un fisico cotto con l'albume è spesso chiamato argento (Silver Fizz). Ed esattamente la stessa bevanda, ma con l'aggiunta del tuorlo sarà già dorata (Golden Fizz). A volte fanno un phys con un uovo intero. Questa bevanda è diventata nota come Royal (Royal Fizz). Bene, se aggiungi la panna acida a uno degli ingredienti di un cocktail, otterrai un phys crema. A proposito, per ottenere un diamante fiz (Diamond Fizz), dovresti prendere champagne secco o semi-secco, così come brut, invece di acqua minerale come base. C'è anche un fisico verde. (Green Fizz), preparato con liquore alla menta piperita (Crème de menthe).

Dalle bevande analcoliche, puoi selezionare alcuni tipi che saranno utili per il corpo umano:

• albicocca nat;
• ciliegia nat;
• carota nat.

In queste bevande in grandissime quantità contengono vitamine e minerali necessari al corpo umano per un funzionamento normale e impeccabile.

Ad esempio, il cocktail di albicocche sarà utile per i pazienti con anemia, persone che soffrono di malattie del sistema cardiovascolare e dei reni. È buono da usare per la stitichezza e i problemi associati alla bassa acidità dello stomaco.

E nella composizione di una bevanda alla ciliegia si possono evidenziare minerali utili come: magnesio, potassio, calcio, manganese, iodio e ferro. Contiene anche acidi organici e vitamine A, B1, B2, B9, E e C. Questo effetto benefico fisico sulle malattie respiratorie, aiuta con problemi all'apparato digerente e ai reni. Spesso viene utilizzato per la stitichezza e le malattie articolari, in particolare per l'artrosi.

Il fisico della carota è ricco di vitamine del gruppo B, vitamine E e C. Contiene oli essenziali e una sostanza così utile come il carotene. Quando interagisce con l'albume, forma la vitamina A, che è molto necessaria per il corpo. Questo cocktail sarà indispensabile per migliorare la condizione della pelle e dei capelli. Il suo utilizzo influisce favorevolmente sia sulla superficie delle unghie che sulle mucose del corpo. Questa bevanda è consigliata per l'uso con problemi di vista, nonché per migliorare il funzionamento dei reni, della cistifellea e del fegato.

Caratteristiche cucina fizov

La caratteristica più distintiva del fizov è che queste bevande non sono montate. Non dovrebbero essere scossi in alcun modo, perché la cosa più interessante e preziosa in essi è, semplicemente, un gioco naturale di anidride carbonica.

Per preparare un cocktail gustoso e di alta qualità, è necessario riempire lo shaker raffreddato fino a metà con ghiaccio per preparare cocktail, aggiungere i componenti necessari, a seconda della ricetta, e montare il tutto intensamente per circa 15 secondi. Per servire il cocktail si usava tradizionalmente un bicchiere alto – highball. Deve essere riempito per metà con frappe di ghiaccio e versare lì il contenuto dello shaker. Quindi aggiungere lentamente e delicatamente la componente effervescente del cocktail: acqua minerale, bevanda tonica o champagne. Si ritiene che il secco sia più adatto allo spumante rispetto allo champagne dolce, poiché dura molto più a lungo.

Un cocktail viene servito decorato con una fetta di limone o arancia all'estremità del bicchiere, a volte per la decorazione vengono utilizzate bacche fresche.

Gene Fiz

Questo è un lungo popolare, che si basa su succo di limone o lime, gin forte, zucchero e acqua minerale.

Per cucinare avrai bisogno di:

• Gin – 40 ml;
• succo di limone o lime – 30 ml;
• sciroppo di zucchero - 10 ml;
• ghiaccio;
• limone o lime.

Agitare tutti gli ingredienti in uno shaker per un minuto, quindi utilizzare il colino per versare il composto in un highball ghiacciato, versare delicatamente la soda e guarnire con fette di limone o lime.

Sembra buono gin nat, se i pezzi di agrumi vengono messi direttamente nel liquido. Ciò conferisce alla bevanda un gusto più ricco e un aspetto delizioso.

Ramos Jean Fiz

Questo è uno dei cocktail alcolici più famosi, la cui ricetta è stata a lungo classificata. La sua storia inizia intorno alla fine del XIX secolo, durante i tempi del proibizionismo, quando il proprietario di uno degli stabilimenti più famosi di New Orleans, Henry Ramos, inventò la sua versione di Gene the Physics, e la chiamò New Orleans Phys. La ricetta ha declassificato il proprietario del fratello Charles. Si scopre che per ottenere un effetto schiuma così grandioso, Henry ha aggiunto l'albume alla bevanda. Reagendo con l'acqua gassata, ha dato una quantità davvero enorme di schiuma, che ha formato un cappuccio schiumoso sopra il bicchiere.

Ingredienti:

• Gin – 40 ml;
• succo di limone - 15 ml;
• Succo di lime - 15 ml;
• sciroppo di zucchero - 30 ml;
• albume d'uovo – 1 pz;
• crema – 60 ml;
• estratto di vaniglia – 2 gocce;
• bibita;
• acqua di fiori d'arancio.

Tutti gli ingredienti vengono montati in uno shaker freddo utilizzando il metodo del dry shake per circa 2 minuti. Quindi aggiungi il ghiaccio e per un po 'batti il ​​​​contenuto. Versare il composto in un highball preraffreddato e aggiungere delicatamente la soda.

Dollari Fiz

E in Inghilterra, un cocktail chiamato Bucks Phys. Grazie al bartender Pat McGarry del Buck's Club, il famoso locale londinese. Ha creato questo cocktail mescolando champagne e succo d'arancia. Numerosi clienti e frequentatori esigenti dei club chiedevano costantemente novità. Questa volta volevano qualcosa di leggero, ma allo stesso tempo inebriante. Così è apparso questo cocktail, che ha preso il nome proprio in onore di quel club. A proposito, un cocktail simile è apparso in Francia nello stesso periodo. Lì si chiamava Mimosa. I francesi rivendicano spesso il primato nell'invenzione della bevanda, ma il caposquadra è ancora considerato il barista londinese.

Ingredienti:

• champagne o spumante – 50 ml;
• succo d'arancia – 100 ml.

Versare il succo e lo champagne ghiacciato in un bicchiere, mescolare leggermente. Questo cocktail viene servito in un bicchiere da vino stretto e alto su una gamba sottile: un bicchiere da vino per lo champagne.

Proprietà nocive dei cocktail effervescenti

L'uso di fizov, che contiene alcol, è sconsigliato alle donne incinte, alle donne che allattano, ai bambini di età inferiore ai 18 anni, nonché ai conducenti di veicoli a motore. Oltre a qualsiasi hobby per le bevande alcoliche, è irto di disturbi del tratto gastrointestinale, che causano danni irreparabili al fegato e ai reni. Il consumo eccessivo di tali bevande può portare alla dipendenza da alcol.

Se nella preparazione del cocktail vengono utilizzate uova di gallina crude, è necessario assicurarsi della loro freschezza e qualità. Altrimenti, puoi contrarre una malattia così grave come la salmonellosi, oltre a gravi avvelenamenti e indigestione.

Non usare fizy, se c'è un'allergia a uno qualsiasi dei componenti che compongono la loro composizione, per ridurre il rischio di reazioni allergiche.

Se nel processo di preparazione dei cocktail vengono utilizzate bevande energetiche o soda zuccherata, va ricordato che tali cocktail sono controindicati nel diabete. Il loro uso frequente può distruggere lo smalto dei denti e può fungere da violazione dell'equilibrio acido-base in bocca. Gli energetici di per sé sono dannosi per il corpo umano e, se mescolati con l'alcol, francamente sono controindicati. Pertanto, è meglio rimanere in una sana acqua minerale, in modo da non causare gravi danni al corpo.

Conclusioni

Phys – uno dei tipi popolari di long effervescenti. È spesso ubriaco nelle calde serate estive per rinfrescarsi e ricaricarsi. Ci sono sia bevande analcoliche che alcoliche. I più popolari ci sono arrivati ​​​​dall'Inghilterra e dall'America, quasi senza cambiare le loro ricette. Differiscono dagli altri lunghi per l'incorporazione di acqua gassata e, in alcune specie, di uova. A seconda degli ingredienti in essi contenuti, esistono diversi tipi di fizov: argento, oro, reale, diamante e altri. Questi sono ottimi cocktail rinfrescanti che sono popolari in tutto il mondo. Ma va ricordato che bere troppo può essere dannoso per la salute!

La fisioterapia analcolica è spesso consigliata per le loro proprietà utili e preziose per l'organismo. Particolarmente efficaci sono considerate le bevande alla ciliegia, alla carota e all'albicocca. Grazie ai loro benefici minerali e vitamine, hanno un effetto benefico sul sistema digestivo e cardiovascolare, migliorano il funzionamento del fegato e dei reni e aumentano significativamente l'acuità visiva. Si consiglia di utilizzare a causa di artrosi e malattie articolari.