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Descrizione
Il gradevole aroma speziato e il gusto aspro del prezzemolo ne consentono l'utilizzo in moltissime pietanze per equilibrare il gusto. Il prezzemolo o il prezzemolo riccio appartiene a piccole piante della famiglia degli ombrelli. Il prezzemolo cresce spontaneamente sulla costa mediterranea e nell'Europa meridionale, ed è coltivato in molti paesi del mondo.
"Crescere su una pietra" (dal latino "petrus" ("pietra"), è così che il nome PETRUSHKA viene tradotto dal latino.
Queste verdure non solo conferiscono un leggero sapore dolciastro ai piatti, ma saturano anche il corpo con i nutrienti necessari. Il prezzemolo appena congelato conserva le sue proprietà nutritive per diversi mesi e, se conservato correttamente, fino a un anno.
Composizione e contenuto calorico del prezzemolo
- Contenuto calorico del prezzemolo 49 kcal
- Grassi 0.4 grammi
- Proteine 3.7 grammi
- Carboidrati 7.6 grammi
- Acqua 85 grammi
- Fibra alimentare 2.1 grammi
- Acidi organici 0.1 grammi
- Amido 0.1 grammi
- Mono e disaccaridi 6.4 grammi
- Vitamine A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, colina
- Minerali Potassio (800 mg.), Calcio (245 mg.), Magnesio (85 mg.), Sodio (34 mg.),
- Fosforo (95 mg), Ferro (1.9 mg).
I benefici del prezzemolo
Il prezzemolo contiene molte vitamine e oligoelementi: acido ascorbico e nicotinico, tiamina, carotene, riboflavina, Retinolo, flavonoidi e phytoncides, oltre a potassio, calcio, magnesio, ferro, fosforo.
Il prezzemolo è noto per le sue proprietà antinfiammatorie e diuretiche. Si consiglia di utilizzarlo per rafforzare le gengive, migliorare l'appetito e la digestione, nonché rimuovere i sali dal corpo.
Per la cistite, l'urolitiasi e altre malattie dei reni e del fegato, viene mostrato anche il prezzemolo.
Danno al prezzemolo
Il prezzemolo è assolutamente sicuro per molte erbe, ma le donne incinte e le persone con malattie infiammatorie ai reni e al fegato dovrebbero mangiarlo con moderazione.
Prezzemolo in cucina
Il prezzemolo è ampiamente utilizzato nella cucina ucraina, brasiliana, mediorientale, mediterranea e americana. Le radici e le foglie fresche o secche del prezzemolo sono spesso utilizzate per insaporire piatti e preparare conserve. Il prezzemolo, secco o fresco, è una delle spezie più apprezzate.
Il prezzemolo è un ingrediente popolare in varie insalate e snack; viene aggiunto a brodi, zuppe e borscht, piatti di carne e pesce. Le verdure vengono servite insieme a patate, riso, aggiunte a stufati, salse, sformati e omelette. Anche la famosa salsa gremolata italiana è a base di prezzemolo.
Prezzemolo per il viso
Il prezzemolo ha tutto ciò di cui la tua pelle ha bisogno, questo è un dato di fatto. Un mazzetto di prezzemolo può sostituire almeno la metà (se non di più) della cura della pelle del viso nella borsa dei trucchi.
Il prezzemolo contiene:
- Acidi benefici: ascorbico (contro le rughe), nicotinico (contro l'incarnato spento), folico (contro batteri e infiammazioni).
- Carotene: contro la luce solare aggressiva.
- Pectina - contro microtraumi, cicatrici, cicatrici.
- I flavonoidi - sono responsabili della produzione di collagene.
- Calcio, fosforo - sono responsabili dello sbiancamento della pelle, eliminano le macchie dell'età
- Il magnesio, il ferro e l'acido nicotinico migliorano la carnagione.
- L'apigenina e la luteolina sono potenti antiossidanti.
- Riboflavina - rinnova le cellule della pelle.
- Retinolo: per una pelle liscia, fresca e uniforme.
- Potassio: idrata tutti gli strati della pelle.
Prezzemolo in cosmetologia facciale
Un altro vantaggio decisivo del prezzemolo è la sua disponibilità. Puoi trovarlo in qualsiasi supermercato o banco di verdure, crescere nel tuo giardino o persino sul davanzale della finestra. Costa un centesimo - come i verdi, come i semi. Coltivarlo non è affatto difficile, ma questa è un'altra storia.
Puoi anche preparare facilmente i tuoi prodotti per la cura della pelle a casa. Prodotti minimi – benefici massimi. E non hai più bisogno di una serie infinita di creme che non ti stanno o non aiutano - un miracolo - i verdi sono sempre in guardia per la tua bellezza e salute.
Maschera viso sbiancante al prezzemolo
Avrete bisogno:
- foglie di prezzemolo;
- foglie di tarassaco;
- acqua minerale.
Cosa fare?
Innanzitutto, rilascia il gas dall'acqua minerale (se è gas). Per fare questo, versare l'acqua in un bicchiere e mescolare con un cucchiaio.
- Tritate finemente il prezzemolo e le foglie di tarassaco.
- Versare le verdure con acqua minerale in modo che le verdure siano completamente ricoperte d'acqua.
- Lasciarlo in posa per 10-12 ore.
- Filtrare, scolare l'acqua in un barattolo (questo è il tonico pronto). Spremi le verdure.
- Applicare i verdi sul viso e lasciare agire per 20-30 minuti.
- Risciacquare con acqua tiepida.
- Ripeti 2 volte a settimana.
Come conservare il prezzemolo
Quando si tratta di conservare il prezzemolo fresco, si conserva bene in frigorifero (fino a 2 settimane).
Se stai pensando a come risparmiare il prezzemolo per l'inverno, ti consigliamo di considerare le seguenti opzioni:
- congelare in barattoli o bustine porzionate
- asciugare a temperatura ambiente e mettere in un contenitore di vetro
- salare in un contenitore di vetro e conservare in frigorifero
- In ciascuna delle opzioni di cui sopra, il prezzemolo deve essere prima accuratamente risciacquato e tritato finemente.