Panus ruvido (Panus rudis)
- Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomiceti (Agaricomiceti)
- Sottoclasse: Incertae sedis (di posizione incerta)
- Ordine: Polyporales (Polypore)
- Famiglia: Polyporaceae (Polyporaceae)
- Genere: Panus (Panus)
- Tipo: Panus rudis (Panus ruvido)
- Agaricus strigo
- Lentino strigos,
- panus fragilis,
- Lentinus lecomtei.
Panus rudis (Panus rudis) è un fungo della famiglia Polypore, in realtà esca. Appartiene al genere Panus.
Panus rough ha una calotta laterale di forma insolita, il cui diametro varia da 2 a 7 cm. La forma del cappello è a coppa o ad imbuto, ricoperto da piccoli peli, caratterizzato da un colore bruno chiaro o giallo-rosso.
La polpa di funghi non ha un aroma e un gusto pronunciati. L'imenoforo del panus ruvido è lamellare. I piatti sono di tipo discendente, discendente lungo lo stelo. Nei funghi giovani hanno una tonalità rosa pallido, quindi diventano giallastri. Localizzato raramente.
Le spore sono di colore bianco e hanno una forma tondo-cilindrica.
La gamba del panus grosso ha uno spessore di 2-3 cm e una lunghezza di 1-2 cm. È caratterizzato da alta densità, forma insolita e lo stesso colore del cappello. La sua superficie è ricoperta di piccoli peli densi.
Panus rough cresce sui ceppi di conifere e latifoglie, alberi caduti, legno di conifere sepolto nel terreno. avviene singolarmente o in piccoli gruppi. Il periodo di fruttificazione inizia a giugno e prosegue fino ad agosto. In pianura fruttifica solo fino alla fine di giugno, e negli altopiani della zona – luglio-agosto. Sono noti casi di comparsa di panus ruvido nel periodo autunnale, da settembre a ottobre.
Solo i giovani funghi panus ruvidi sono commestibili; solo il loro berretto può essere mangiato. Buono fresco.
Il fungo è stato poco studiato, quindi non sono state ancora identificate somiglianze con altre specie.
Il panus grezzo in Georgia è usato come sostituto della pepsina durante la cottura del formaggio.