Burriera dipinta (Ho fatto una pazzia)

Sistematici:
  • Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Classe: Agaricomiceti (Agaricomiceti)
  • Sottoclasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Ordine: Boletales (Boletales)
  • Famiglia: Suillaceae
  • Genere: Suillus (oliatore)
  • Tipo: Suillus spraguei (oliatore dipinto)

Foto e descrizione del butterdish dipinto (Suillus spraguei).

Burriera dipinta (Ho fatto una pazzia) appartiene al genere Oilers.

Descrizione esterna del fungo

Il tappo di una burriera dipinta ha un diametro da 3 a 15 (e in casi eccezionali fino a 18) cm. Lungo i suoi bordi si possono spesso vedere i resti di un copriletto privato sotto forma di scaglie. La forma del cappuccio può essere ampia conica oa forma di cuscino (al centro in questo caso c'è un tubercolo evidente). C'è anche una forma a cappello a forma di cuscino piatto per il piatto di burro dipinto, in cui i bordi sono avvolti nella parte superiore. La tonalità del cappello cambia con le diverse condizioni atmosferiche, diventando più chiara e più scura con alti livelli di umidità all'esterno. Man mano che matura e invecchia, il cappello del fungo diventa giallo, acquisendo a volte una tonalità giallo-marrone. Un cambiamento di colore si verifica anche quando il fungo viene danneggiato dagli insetti. In giovane età, il colore del cappuccio di un oliatore dipinto può essere rosso, rosso mattone, marrone bordeaux, rosso vino. La superficie del cappuccio è ricoperta da piccole squame di una tonalità grigio-marrone o marrone, attraverso lo strato di cui è visibile la superficie del cappuccio stesso del fungo.

La lunghezza dello stelo è di 4-12 cm e lo spessore è di 1.5-2.5 cm. A volte può addensarsi fino a 5 cm alla base. Nella zona anulare del fungo sono presenti numerosi tubuli che scendono lungo lo stelo e formano una rete. Il colore del gambo è giallo, e alla base è ocra intenso. L'intera superficie della gamba è ricoperta di squame rosso-marroni, che si asciugano gradualmente.

I tubi delle spore del fungo sono piuttosto grandi, i loro parametri di larghezza sono 2-3 mm. Nella loro struttura, sono allungati radialmente, scendendo sulla gamba in linee irregolari. Il colore dei tubuli può essere ocra saturo, giallo brillante, bruno-ocra, imbrunire subito dopo la pressatura, pressare in superficie, o danneggiare le fibre strutturali del fungo. Sono molto difficili da separare dal cappello, perché i tubuli sembrano essere cresciuti fino ad esso.

La polpa del fungo è caratterizzata da colore giallo, alta densità. Al taglio, la carne diventa rossa, spesso acquisisce una tonalità rosso-marrone. Il gusto e l'aroma dei funghi di questa specie è delicato, gradevole e fungino. Il copriletto privato è caratterizzato da un colore bianco-rosato o bianco, ha un piccolo spessore e peluria. Nei funghi maturi, al posto di una copertura privata, si forma un anello grigio o bianco, che si scurisce e si asciuga gradualmente.

La polvere di spore fungine ha una tonalità argillosa, marrone oliva o giallo-marrone.

Habitat e periodo di fruttificazione

Il periodo di fruttificazione del Oliatore dipinto (Ho fatto una pazzia) inizia all'inizio dell'estate (giugno) e termina a settembre. Questo tipo di fungo preferisce insediarsi su terreni fertili, a volte in mezzo a zone muschiate. Spesso possono essere trovati come parte di intere colonie di funghi. La specie commerciale di questi funghi è distribuita sul territorio dell'Estremo Oriente nel nostro Paese e in Siberia. Forma micorrize con pino cedro, che cresce anche in Siberia. Raro, ma si trova ancora in Germania e in alcuni altri paesi europei. Nella parte nord-orientale del Nord America, questo fungo è anche ampiamente distribuito, formando micorrize con il pino di Weymouth in quelle aree.

Commestibilità

Burriera dipinta (Ho fatto una pazzia), appartiene indubbiamente al numero dei funghi commestibili, può essere fritto, bollito, zuppe di funghi cotti. Adatto al consumo anche senza bollitura o frittura preliminare.

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