Come scoperto da ricercatori australiani, gli alimenti con un alto contenuto di grassi influenzano negativamente la memoria di una persona.
Per arrivare a questa conclusione, gli scienziati hanno preso lo studio che coinvolge le persone. Per l'esperimento, i ricercatori hanno selezionato 110 studenti magri e sani di età compresa tra 20 e 23 anni. Prima dell'esperimento, la loro dieta consisteva principalmente in cibo sano. I partecipanti sono stati divisi in 2 gruppi. Il primo gruppo è stato nutrito come di consueto e il secondo durante la settimana ha mangiato waffle belgi e fast food, cioè prodotti ricchi di grassi.
All'inizio e alla fine della settimana, i partecipanti hanno fatto colazione in laboratorio. Quindi è stato chiesto loro di fare un test della memoria, oltre a valutare se vogliono mangiare qualcosa di dannoso.
E cosa?
Si è scoperto che i partecipanti del secondo gruppo si sono deteriorati nell'ippocampo, il che altera la memoria. I partecipanti sembravano dimenticare che mangiavano e volevano mangiare di nuovo. Secondo gli scienziati, questi risultati sono legati al fatto che il consumo di fast food e altri cibi spazzatura interrompe il controllo dell'appetito e causa malfunzionamenti nell'ippocampo, un'area del cervello responsabile della formazione delle emozioni.
I ricercatori hanno anche scoperto che dopo una settimana di consumo di cibi ricchi di grassi e zuccheri, i membri consideravano il cibo spazzatura anche se ben nutriti.
"Più difficile abbandonare il cibo, al contrario, vogliamo mangiare sempre di più, e questo porta a più danni ippocampali", hanno detto i ricercatori. E anche tra gli effetti noti del consumo di cibi grassi - obesità e diabete.
