cipolla

Le cipolle erano note per le loro proprietà curative molto prima dell'introduzione di antibiotici e pozioni antimicrobiche. I guaritori di tutti i tempi e di tutti i popoli veneravano le cipolle come mezzo principale per combattere virus e infezioni di varia origine. Inoltre, la cipolla stimola l'appetito, aiuta a stabilire la funzionalità intestinale, migliora l'immunità del corpo e migliora la resistenza generale alle malattie respiratorie. Il succo di cipolla fresco aiuta a far fronte a disturbi del tratto gastrointestinale, aterosclerosi, raffreddore e bronchite, ipertensione e disfunzione sessuale.

Cos'altro è utile sapere sulle cipolle e sulle loro proprietà

La cipolla è inoltre dotata di proprietà magiche, usata come talismano e amuleto. C'è la convinzione che le cipolle siano in grado di scacciare gli spiriti maligni e i malvagi dalla casa. Anche nell'antica Roma, fasci di teste di cipolla a trama fitta erano appesi di fronte alle porte d'ingresso: avrebbero dovuto proteggere e proteggere la casa dall'intrusione di ospiti non invitati. La cipolla protegge il focolare della casa dalle forze oscure e demoniache. Molto probabilmente, l'attribuzione di tali proprietà alle cipolle era dovuta alla presenza di una grande quantità di phytoncides volatili in essa e all'odore peculiare e spaventoso del vegetale stesso.

cipolla

Le proprietà curative e benefiche delle cipolle possono essere elencate ed enumerate. Ci sono molte ricette per la medicina tradizionale, dove le cipolle fungono da ingrediente principale e sono progettate per alleviare una persona da molti disturbi. Non ci sono praticamente reazioni allergiche alle cipolle, ma è comunque necessaria una certa cautela quando si utilizza questo ortaggio come medicinale. I phytoncides contenuti nelle cipolle, a contatto prolungato con le mucose, possono farle bruciare. Va anche ricordato che prima di iniziare a utilizzare qualsiasi rimedio popolare, assicurati di consultare il tuo medico. Altrimenti, puoi controllare tu stesso il noto detto: trattiamo una cosa, paralizziamo l'altra.

L'uso delle cipolle nella medicina tradizionale

Anche la medicina tradizionale non evita di usare le proprietà benefiche della cipolla per curare i pazienti. È incluso nella dieta per esaurimento generale, stanchezza costante, nematodi, lamblia e scorbuto. Spesso le cipolle vengono utilizzate non come monorimedio, ma in combinazione con altri prodotti caratterizzati dalle loro proprietà curative. Ad esempio, con miele, albicocche secche, ravanello nero, aloe e altri. Tali formulazioni sono progettate per aiutare nel trattamento di molte malattie che colpiscono il tratto respiratorio superiore e inferiore, nonché infezioni fungine della pelle e delle mucose.

Anche la neurologia e la dermatologia hanno bisogno delle cipolle, in quanto, in un certo senso, una panacea – grazie al suo effetto curativo attivo, malattie come reumatismi, dermatiti, tricomoniasi, papillomi, calli e verruche si allontanano. Una miscela di cipolle e strutto vecchio viene utilizzata per curare crepe e calli sui piedi, mentre il succo e l'olio di ricino vengono utilizzati per prevenire la caduta e la rottura dei capelli. In estate, è necessario strofinare i punti delle punture di zanzara con le cipolle, questo allevia il prurito e l'irritazione della pelle. La foglia di aloe inumidita con succo di cipolla viene applicata a fistole, foruncoli, apnea e acne purulenta - grazie a ciò, il nucleo dell'ascesso esce e la ferita rimane pulita e disinfettata. I bulbi al forno sono consigliati per l'obesità, l'inerzia articolare, lo stile di vita inattivo, il ristagno di liquidi e l'urolitiasi.

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Gli scienziati hanno da tempo dimostrato il fatto che le vitamine sono estremamente importanti per il normale e completo funzionamento del corpo umano. Pertanto, la mancanza di una qualsiasi delle vitamine può influire negativamente sul nostro benessere e sulla nostra salute. Attualmente, la scienza conosce solo tredici vitamine essenziali e si trovano tutte nelle cipolle comuni. Senza l'uso regolare di questo prodotto, corriamo il rischio di arrivare a uno stato pericoloso: carenza di vitamine. Il che, a sua volta, porterà necessariamente a cattive condizioni di salute e una diminuzione del livello di immunità.

La maggior parte delle vitamine fisiologicamente non può essere riprodotta dal nostro corpo, il che significa che una persona può assumere la propria dose giornaliera solo durante un pasto. Le vitamine non possono essere accumulate dal corpo in riserva, quindi è necessario avere costantemente fonti per tutto l'anno nella dieta - e tra queste, ovviamente, le cipolle

Le cipolle, dette anche spagnole o gialle, sono generalmente piuttosto piccanti, con un lungo odore appiccicoso, quindi molte persone preferiscono non usarle crude. Per eliminare l'odore e l'amarezza in eccesso, puoi marinare leggermente la cipolla nel succo di limone o nell'aceto, aggiungendo un po' di zucchero.

Varietà di cipolle

cipolla

cipolla bianca

Le cipolle bianche hanno teste rotonde e lisce, di dimensioni leggermente più grandi di quelle gialle, con una buccia bianca trasparente. La cipolla bianca è un tipo di cipolla, è notevolmente meno piccante, ma più aromatica e dolce.

Cipolla di Hovsan

La cipolla azera Hovsan ha una forma leggermente allungata, una tonalità lilla pallida e un sapore dolciastro, ed è uno degli ingredienti essenziali del bozbash tradizionale.

Cipolla fritta

Sorprendentemente, ma al supermercato ci sono cipolle fritte già pronte: quelle buone vengono prodotte nei Paesi Bassi con il marchio Top Taste. I fiocchi croccanti di tali cipolle sono convenienti da gettare come condimento, per friggere, aggiungere alle insalate o cucinare hamburger con esso. Un barattolo da 150 grammi costa circa 80 rubli, ma dura a lungo.

Cipolla perlata

Le cipolle perlate o da cocktail sono piccole cipolle marinate nell'aceto – vengono utilizzate nella ricetta classica del bœuf bourguignon o, ad esempio, utilizzate per decorare il cocktail Gibson. I sottaceti abbastanza buoni sono venduti con il marchio Kuhne in molti supermercati.

Cipolla di Vidalia

Le cipolle Vidalia hanno teste leggermente appiattite come le zucche, aromi fruttati e tanta dolcezza da poter essere mangiate proprio come le mele.

Cipolla Romanov

La più famosa varietà russa di cipolle è considerata la varietà Romanov. Si tratta di cipolle rosse, anche piuttosto rosa, di dimensioni non troppo grandi con acidità piuttosto elevata, strati molto sottili e ben aderenti tra loro. Coltivato nella regione di Yaroslavl, nella città di Romanov, dal XV secolo.

Cipolle dolci

Le varietà dolci di cipolle - bianche, rosse, vidalia - hanno poca o nessuna amarezza, quindi è bene aggiungerle alle insalate fresche.

Cipolle salate

Le cipolle salate sono preparate in modo abbastanza semplice: per questo, piccole teste di cipolla intere, sbucciate dalla buccia, devono essere messe in un barattolo, aggiungere spezie - ad esempio pimento, chiodi di garofano e foglie di alloro - versare con salamoia e lasciare per diversi giorni. Quindi è bene aggiungere tali cipolle a piatti di carne e salse.

Dimagrante con la cipolla

cipolla

Le cipolle sono spesso utilizzate nei programmi di perdita di peso. I medici iniziarono a prescrivere questo ortaggio nella lotta contro l'obesità ai tempi del “padre della medicina europea” Ippocrate, vissuto nel 460-370. AC e. Le cipolle contengono solo 35-45 kcal.

Inoltre, i suoi componenti, in misura maggiore o minore, forniscono un'assistenza indiretta per sbarazzarsi dei chili di troppo: la fibra aumenta il periodo di sazietà e, di conseguenza, aiuta a ridurre il numero dei pasti senza perdere l'efficienza; la vitamina B6 sopprime l'appetito, partecipando al controllo della glicemia; il potassio è responsabile del metabolismo dell'acqua e degli elettroliti; il rame accelera il metabolismo dei carboidrati, così come alcune delle altre sostanze presenti nelle cipolle che forniscono il metabolismo.

Tuttavia, è difficile vivere solo con una dieta a base di cipolle anche per una settimana, quindi, nei menu più popolari per la perdita di peso, le cipolle diventano piuttosto un'aggiunta ai piatti principali di filetto di pollo, vitello, pesce bollito, ma la sua parte il confronto con la dieta abituale aumenta. L'eccezione è la zuppa di cipolle, alla quale, volendo perdere peso più velocemente, le persone in sovrappeso passano completamente per 5-7 giorni.

Come parte della versione dietetica (non classica) della zuppa per 2 litri d'acqua, prendi: cipolle (6 pezzi), cavolo bianco (0.5 teste), peperoni (100 g), pomodoro (3 pezzi), Carote e sedano di media grandezza (1 pz.). La zuppa viene preparata prima che gli ingredienti siano bolliti. Il sale viene aggiunto a piacere prima di servire.

Commenti

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