Gli scienziati hanno da tempo riconosciuto che molti grassi "essenziali", come gli omega-3, non si trovano solo nei pesci e negli animali e che esistono fonti etiche alternative per questi nutrienti.
Recentemente sono state ottenute nuove prove in merito: è stato possibile trovare una fonte vegetale di acidi grassi polinsaturi Omega-3 (PUFA).
Alcune persone pensano che gli acidi omega-3 si trovino solo nei pesci grassi e negli oli di pesce, ma questo non è vero. Di recente, gli scienziati americani hanno scoperto che anche la pianta da fiore Buglossoides arvensis contiene queste sostanze ed è la loro fonte più ricca. Questa pianta è anche chiamata "fiore Ahi", è ampiamente distribuita in Europa e Asia (tra cui Corea, Giappone e Russia), oltre che in Australia e negli Stati Uniti, e non è rara.
La pianta Ahi contiene anche acidi grassi polinsaturi Omega-6. Per essere scientificamente accurato, contiene i precursori di entrambe queste sostanze – ovvero l'acido stearico (etichetta internazionale – SDA, questo acido si trova anche in un'altra utile fonte di importanti nutrienti – la spirulina), e l'acido gamma-linolenico (denominato GLA ).
Gli esperti ritengono che l'olio di semi di fiori di Ahi sia ancora più benefico dell'olio di semi di lino, che è molto popolare tra vegetariani e vegani, perché. l'acido stearico è meglio accettato dall'organismo rispetto all'acido linolenico, la sostanza più benefica dell'olio di lino.
Gli osservatori notano che è del tutto possibile che il fiore di Ahi abbia un grande futuro, perché. L'olio di pesce oggi – a causa del deterioramento della situazione ambientale del pianeta – contiene spesso metalli pesanti (ad esempio il mercurio), e quindi può essere pericoloso per la salute. Quindi, anche se non sei vegetariano, mangiare pesce o ingoiare olio di pesce potrebbe non essere la soluzione migliore.
Ovviamente, una fonte alternativa di grassi omega-3, puramente vegetale, è una gradita innovazione per chi ha a cuore la propria salute e allo stesso tempo conduce uno stile di vita etico.
La scoperta è stata presentata nel famosissimo programma televisivo sulla salute Dr. Oz in America e in Europa e si prevede che i primi preparati a base del fiore di Ahi saranno presto in vendita.