Fungo Okroshka
Preparazione:
Lavate i funghi salati con acqua fredda, fate scolare l'acqua. Poi funghi e
tagliare i cetrioli freschi a cubetti, tritare le cipolle verdi.
Lessate le carote e le patate con la buccia, fate raffreddare, sbucciate e tagliate
cubi. Macinare i tuorli delle uova sode con senape già pronta e una piccola
quantità di panna acida. Trita le proteine. Metti il kvas di pane fresco
cibi preparati, condire con un composto di tuorli e senape,
aggiungere sale e zucchero.
Prima di servire, mettere la panna acida e l'aneto tritato
Buon appetito!