Birra Ochakovo: storia, panoramica dei tipi, come e con cosa bere + fatti interessanti

Birra Ochakovo è una birra chiara standard prodotta con ingredienti naturali. Ha un gusto e un profumo armoniosi. La fortezza è del 4,6-5,5%. Produttore - Stabilimento di birra e analcolici di Mosca.

Brevemente sulla produzione della birra Ochakovo

Il luppolo viene acquistato da fornitori di fiducia russi, cechi, tedeschi e americani e il lievito dall'Istituto di birra di Berlino. L'azienda coltiva in modo indipendente l'orzo e ne produce il malto. Il suo contenuto raggiunge l'80%. Uno dei componenti più importanti è l'acqua, che viene purificata in tre fasi utilizzando apparecchiature provenienti dalla Germania. La birra fermenta da 18 giorni a 3 settimane.

Ciò che è importante, la tecnologia di produzione della birra ad alta densità non viene utilizzata nel processo di produzione e il prodotto non viene diluito con acqua. La bevanda viene prodotta in contenitori specializzati con un volume di 65 mila litri e lasciata maturare in vasche. La loro profondità è di 700 mila litri e l'altezza è di 25 metri. I prodotti vengono versati in contenitori di vetro, lattine e bottiglie di plastica. La birra è di alta qualità, e questo è confermato dai certificati.

La storia della pianta e della birra Ochakovo

L'impianto iniziò la sua attività il 18 dicembre 1978. Il motivo dell'apertura furono le Olimpiadi di Mosca nel 1980. All'epoca c'era un deficit nel paese. Non c'erano abbastanza acqua minerale, acqua gassata, kvas e birra sugli scaffali dei negozi. Questo non avrebbe dovuto interessare gli ospiti stranieri, così decisero di aprire l'impresa più potente di tutta l'Europa e dell'Unione Sovietica in particolare.

Prima di tutto, abbiamo lanciato la produzione delle birre Stolichnoye e Zhigulevskoye. Dopo un anno, l'impianto è apparso la propria linea di bibite. Allo stesso tempo, ha iniziato a lavorare con The Coca-Cola Company e PepsiCo. Questa è l'unica volta che questi due marchi sono stati prodotti dalla stessa azienda, ovvero le bevande Fanta e Pepsi.

Negli anni '1990 sono state acquistate attrezzature dall'Europa per l'impianto e ogni anno sono state aperte un paio di nuove linee o officine. Oggi il volume di produzione è di 70mila bottiglie l'ora. Il più grande stabilimento meridionale "Ochakovo" si trova a Krasnodar. Altri si trovano a Mosca, Tyumen e Penza. Sono state stabilite esportazioni in 30 paesi e anche di più.

Nel 1994 iniziò la produzione del marchio leader, la birra Ochakovo. È stato il primo prodotto in contenitori di PET e, un anno dopo, il primo in lattina.

L'azienda partecipa quasi permanentemente ai programmi Roscosmos. Nel 1999, ha rilevato la maggior parte delle azioni dell'impresa Saturn, che si occupava di batterie per veicoli spaziali. "Saturno" era sull'orlo del fallimento, quando il presidente di "Ochakovo" A. Kochetov decise di salvarlo letteralmente.

L'azienda Ochakovo è stata tra le prime a smettere di acquistare malto all'estero e ha avviato la propria produzione. La malteria è stata aperta nel 2003. Ha anche rifiutato il grano importato e ora possiede campi di grano e segale per kvas e orzo per la birra.

Dal 2015 è possibile acquistare birra e altri prodotti nei negozi dell'azienda a prezzi alla produzione. Vendendo sia oggetti popolari che nuovi oggetti rari.

Il 2016 è stato caratterizzato dall'apertura di un laboratorio sperimentale di birrificazione. È un mini birrificio con una capacità di 150 litri. Qui il capo professionista sperimenta ricette e produce birra artigianale in quantità limitate.

Tipi di birra Ochakovo

1. Originale, 5%

   Birra chiara dal gusto ricco ed equilibrato. Ingredienti chiave: acqua, malto pale e caramello, mais e luppolo.

2. Non filtrato, 4,5%

   La birra ha un gusto sfaccettato e un aroma brillante. Leggermente schiarito con una texture delicata. Prodotto con moderne tecnologie e ha tutti i sapori della classica birra non filtrata.

3. Speciale, 4,6%

   Raffinato aroma di luppolo e gusto equilibrato. Una caratteristica della ricetta è l'aggiunta di riso per una consistenza morbida. La fermentazione dura almeno 18 giorni.

4. Analcolico

   Sapore leggero rinfrescante e aroma equilibrato con note di luppolo brillante. Mantiene le caratteristiche di una birra chiara standard.

Come e con cosa bere la birra Ochakovo

Prima di servire, si consiglia di raffreddare la birra a 10-15°C in modo che riveli tutte le sfaccettature del gusto. A lui, come a una birra chiara, vale la pena offrire frutti di mare, pasta.

Curiosità

1. La birra è stata premiata come "Miglior prodotto dell'anno" alla fiera Prodexpo nel 2005.

2. Ochakovo ha vinto in diverse categorie al festival della birra 2006 a Mosca.

3. Vince il primo posto al concorso “The Best Domestic Products of 2007”.

4. L'etichetta è stata cambiata due volte. In primo luogo, invece di un personaggio immaginario, un attore e musicista jazz, W. Brandt, è stato posto sulla bottiglia. E in 2, il pilota di Mosca A. Fedorov.

5. Dal 2005 si svolgono visite guidate presso lo stabilimento. Nella prima parte mostrano il processo di produzione del kvas nell'ambiente del XIX-XNUMXesimo secolo, nella seconda - la moderna produzione di kvas per bambini e birra per adulti e nella parte finale - vengono trattati i prodotti.

Rilevanza: 22.03.2020

Tags: Birra, Sidro, Ale, Marche di birra