Fungo ostrica di quercia (Pleurotus dryinus)
- Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomiceti (Agaricomiceti)
- Sottoclasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordine: Agaricales (agarico o lamellare)
- Famiglia: Pleurotaceae (Voshenkovye)
- Genere: Pleurotus (fungo ostrica)
- Tipo: Pleurotus dryinus (Ostrica fungo di quercia)
Cappello:
Il cappello del fungo ostrica ha una forma semicircolare o ellittica, a volte a forma di lingua. La parte larga del fungo è solitamente nascosta di 5-10 cm durante l'intero ciclo di vita del fungo. Il colore è bianco-grigiastro, leggermente brunastro, abbastanza variabile. La superficie leggermente ruvida del cappello del fungo ostrica è ricoperta da piccole squame scure. La polpa del cappello è elastica, spessa e leggera, ha un gradevole odore di fungo.
Records:
Bianco, spesso fissato, discendente in profondità nel gambo, di una tonalità più chiara del gambo. Con l'età, i piatti possono assumere un colore giallo sporco. I piatti di giovani funghi ostrica sono ricoperti da un rivestimento bianco grigio chiaro o bianco. È su questa base che viene determinato il fungo di ostrica di quercia.
Polvere di spore:
Bianca.
Gamba:
Spessa (1-3 cm di spessore, 2-5 cm di lunghezza), leggermente affusolata alla base, corta ed eccentrica. Ha il colore del cappuccio o leggermente più chiaro. La carne della zampa è bianca con una sfumatura gialla, fibrosa e dura alla base.
Nonostante il nome, il fungo ostrica di quercia dà frutti sui resti di vari alberi, e non solo sulle querce. La fruttificazione del fungo di ostrica di quercia avviene in luglio-settembre, il che lo avvicina al fungo di ostrica polmonare.
Il fungo di ostrica di quercia si distingue per un caratteristico copriletto privato. Sapendo questo, è impossibile confondere il fungo di ostrica di quercia con il polmone o l'ostrica.
Il fungo di ostrica di quercia è considerato nella letteratura straniera come un fungo non commestibile, mentre in alcune fonti le sue qualità nutrizionali sono notate sul lato positivo. Ma la prevalenza relativamente bassa del fungo non ci consente di rispondere con precisione a questa domanda.