Nutrizione medica

Senza dover affrontare malattie, non stiamo attenti alla nostra dieta. Tuttavia, basta toccare questi problemi, stiamo cercando metodi e modi per ripristinare il corpo. Il semplice percorso con il consumo di pillole o altri rimedi miracolosi è spesso temporaneo e porta con sé molti effetti collaterali negativi. Può essere considerato uno dei mezzi più efficaci e non difficili da usare Cibo sano, soprattutto perché il suo effetto può svolgere una funzione preventiva. L'uso simultaneo di tutti i tipi di mezzi per ripristinare il corpo in combinazione con l'alimentazione medica aumenta l'efficacia del trattamento, perché la stragrande maggioranza delle malattie è il risultato di un consumo improprio e illimitato.

Storia dell'occorrenza

Sin dai tempi antichi, le persone hanno cercato proprietà medicinali negli alimenti. Nell'antico Egitto e Roma, hanno creato manoscritti sulla nutrizione salutare, che sono sopravvissuti fino ai nostri giorni. Nei suoi scritti, Ippocrate scriveva spesso sulla guarigione del cibo. Ha menzionato l'importanza di un approccio individuale nel determinare una dieta terapeutica, tenendo conto della gravità della malattia, dell'età della persona, delle sue abitudini, del clima e persino.

Nella famosa opera "Canon of Medicine", lo scienziato tagiko medievale Ibn-Sina ha esposto le sue opinioni sull'importanza della dieta, della qualità, del volume e dei tempi di assunzione di cibo. In questo lavoro ha dato consigli pratici, in particolare, in materia di utilità e prelibatezza del cibo consumato. Successivamente MV Lomonosov nelle sue opere studiò la composizione e le proprietà medicinali dei prodotti. Ha applicato questa conoscenza nell'elaborazione di raccomandazioni per l'alimentazione delle spedizioni polari e dei marinai.

Nel ventesimo secolo, molti scienziati europei e sovietici come NI Pirogov, SP Botkin, FI Inozemtsev, IE Dyakovsky iniziarono a studiare in dettaglio le proprietà medicinali del cibo. Sono stati sviluppati metodi separati per trattare malattie specifiche con determinati prodotti, ad esempio i latticini. La promozione dei problemi di nutrizione sanitaria nell'esercito sovietico appartiene a NI Pirogov. Ha prestato molta attenzione alla riduzione dei prodotti di carbonio nella dieta dei militari, ha sviluppato diete speciali per i soldati feriti. Il risultato fu la creazione di un'intera direzione nella dietetica. Il nervosismo è stato descritto in 13 lavori scientifici e includeva problemi nutrizionali su molte malattie gravi, fu il primo a concentrarsi sul bisogno di proteine ​​nella dieta e ne scoprì le proprietà medicinali. Attualmente la comunità scientifica, sviluppando la biochimica e le scienze molecolari, ha potuto realizzare la ricerca nutrizionale a livello cellulare e subcellulare.

Regole di base della nutrizione medica

La regola principale può essere definita il ripristino dell'equilibrio dell'organismo suscettibile alle malattie attraverso la correzione dell'equilibrio chimico, fisico e batteriologico dei nutrienti. Il fattore principale del lavoro è l'accurata diagnosi della malattia e delle proprietà di un particolare organismo. Molto spesso, il cibo salutare viene utilizzato in combinazione con altre misure terapeutiche: farmacologia, fisioterapia e altri.

A seconda della situazione, al cibo viene assegnato il ruolo di mezzi di miglioramento della salute di base o aggiuntivi. Basandosi sul funzionamento del corpo, la nutrizione terapeutica è costruita sotto forma di razioni giornaliere, chiamate diete. I parametri principali della dieta dovrebbero essere considerati il ​​contenuto calorico, la composizione chimica, il volume, le caratteristiche di lavorazione e la modalità di consumo dei componenti.

Viene creata una dieta terapeutica tenendo conto delle esigenze personali del corpo: tenendo conto delle dinamiche della vita di una persona, viene calcolato il contenuto calorico del cibo. Viene calcolato il volume totale di cibo in relazione alla cavità dello stomaco, pianificando la sensazione di sazietà. Determinazione delle categorie di gusto, tenendo conto delle preferenze di una determinata persona. Selezione della lavorazione ottimale dei prodotti per la manifestazione del loro miglior gusto e delle loro proprietà nutritive. Trovare la dinamica e la regolarità dell'assunzione di cibo, poiché la durata di questa dieta non deve essere prolungata. Ciò si riflette in due principi popolari nella terapia dietetica. Il risparmio implica il rifiuto di utilizzare prodotti che sviluppano e accelerano il processo della malattia. E l'esercizio consiste nell'allentare la dieta per tornare alla piena assunzione di cibo.

Secondo la dieta, l'importante è evitare pause tra i pasti per più di 4 ore e tra la cena e la colazione per 10 ore, questo è abbastanza coerente con XNUMX-XNUMX pasti al giorno. Il tempo del pasto viene regolato tenendo conto delle proprietà biologiche del corpo e della malattia specifica. Per mettere in ordine le regole di cui sopra, vengono utilizzati due sistemi: elementare e dietetico. Significano rispettivamente fare una dieta personalizzata per una persona specifica o utilizzare una dieta comprovata ed efficace.

Le nostre organizzazioni mediche e profilattiche utilizzano principalmente il sistema dietetico sviluppato dall'Istituto statale di nutrizione. Questo sistema consente di prescrivere una dieta in modo rapido ed efficiente a un gran numero di persone contemporaneamente. Si compone di 15 schemi dietetici, che implicano un effetto di contrasto o di scarico sul corpo. Hanno segni di facile selezione che consentono di selezionare in modo inequivocabile la dieta necessaria in base alle indicazioni per l'uso, la funzione terapeutica, il contenuto calorico e la composizione degli elementi chimici, le caratteristiche di cottura, il regime di assunzione e un elenco di piatti consigliati. Nel caso di una definizione aggiuntiva, la preferenza è data ai prodotti che portano specifiche proprietà medicinali: ricotta, mele, anguria, latte. Con molte malattie, il consumo di cibi piccanti, cibo in scatola, cibi affumicati, grassi e alcuni tipi di carne è spesso limitato.

Tattiche dietetiche

• Approccio graduale implica una lenta espansione della precedente dieta rigorosa eliminando parzialmente le restrizioni. Ciò consente di aggiungere varietà e ridurre le reazioni negative di una persona alla dieta. Il controllo viene effettuato in base ai risultati dell'influenza sullo stato dell'organismo.
• Zigzag, contrasto implicano un cambiamento brusco ea breve termine nella dieta. Tali sistemi sono di due tipi: + zigzag ed - zig Zag, aggiungendo e riducendo i prodotti alimentari che non svolgono un effetto terapeutico nella loro funzione. Una fase dello zigzag comporta un cambiamento una tantum nella dieta per 1 giorno alla settimana o dieci giorni. Questo approccio può aumentare l'appetito di una persona e ridurre lo stress senza diminuire l'efficacia di una dieta terapeutica.

Nella maggior parte dei casi, i metodi descritti vengono utilizzati in combinazione con misure preventive e terapeutiche.

Casi specifici di diete terapeutiche

Nel caso del trattamento dell'apparato digerente, la dieta è il principale metodo di guarigione del corpo. Nelle malattie intestinali croniche, il problema principale nell'elaborazione di una dieta è il contenuto di proteine, grassi, carboidrati e altri elementi chimici negli alimenti (vedi). Nelle malattie croniche del fegato, la dieta è sintonizzata per saturare il corpo con proteine ​​e oli vegetali (). In caso di malattie del sistema cardiovascolare, aumenta l'assunzione di potassio, magnesio e vitamine nel corpo. Nel reumatismo, l'assunzione di carboidrati e sali è rigorosamente dosata, sono escluse le sostanze che lo causano. Nel diabete mellito, l'assunzione di carboidrati facilmente solubili come zucchero e glucosio è ridotta. In caso di malattie infettive, scarlattina o polmonite, vengono aumentati gli alimenti facilmente digeribili e ipercalorici come il latte, viene aumentato il contenuto vitaminico e viene aumentata l'assunzione di liquidi.

In ogni caso, l'inevitabilità stessa di ricorrere a una dieta terapeutica porta sensazioni spiacevoli nella vita di una persona e qui, ovviamente, è importante prestare la massima attenzione alla riduzione dei fattori di stress e alla creazione di una sensazione di influenza meno restrittiva sulle abitudini abituali di una persona dieta. Nella maggior parte dei casi, l'alimentazione medica è percepita da una persona come una dura necessità, e in questo senso è molto importante scegliere la dieta più accettabile per una persona malata. La varietà nei piatti, le alternative nella selezione dei prodotti aiuteranno non solo a ottenere un effetto curativo, ma anche a ridurre la sensazione di un quadro dietetico.