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Possiamo dire che la partita è stata aperta al mondo da Gwyneth Paltrow, che una volta ha raccontato di aver deciso di sostituire il caffè con questa bevanda tonica. E via, gli amanti dei fiammiferi non sono più considerati settari, le bevande vengono preparate con polvere di fiammiferi, utilizzate in cucina e nell'industria della bellezza.
Matcha, o matcha come viene chiamato, è una polvere a base di foglie di tè verde appositamente coltivate che viene prodotta in una bevanda verde brillante. Viene dalla Cina, tuttavia – lì conosciuta da tempo immemorabile – il match ha perso popolarità. Ma in Giappone, al contrario, se ne innamorò e divenne parte integrante della cerimonia del tè. Diversi anni fa, la partita è stata scoperta dall'Europa, e ora – e dall'Ucraina.
In che modo il Matcha è diverso dagli altri tè verdi
I cespugli di matcha vengono posti all'ombra 20 giorni prima della raccolta. L'illuminazione debole rallenta la crescita delle foglie, rendendole più scure a causa di livelli più elevati di clorofilla e amminoacidi. Questo processo di crescita crea una speciale composizione biochimica che dota il matcha di una varietà di sostanze nutritive.
Quali sono le varietà
- Cerimoniale… Gusto dolce e delicato con un tocco di umami. È questa varietà che viene utilizzata nelle cerimonie buddiste.
- Premium… Una varietà dal sapore intenso e con una leggera amarezza.
- Cibo… Una varietà tipicamente utilizzata per dolci e frullati, con un sapore brillante e un po 'aspro.
Perché una partita è utile?
1. È un potente antiossidante. Supera nel suo effetto tutti i capi generalmente riconosciuti con qualità antiossidanti (mirtilli, prugne, more, broccoli, cavoli).
2. Attiva il cervello. Promuove la concentrazione dell'attenzione, la qualità della percezione delle informazioni, la concentrazione e allo stesso tempo allevia la tensione nervosa.
3. Aumenta l'immunità. Il tè Matcha è un antibiotico naturale. Grazie a questo e alla grande quantità di vitamine A e C, una persona diventa più sana.
4. Abbassa il colesterolo nel sangue. Gli esperti notano che il livello di colesterolo "cattivo" diminuisce e il livello di colesterolo "buono" aumenta in coloro che bevono regolarmente tè matcha.
5. Aumenta la termogenesi (del 40%). Bevono tè matcha per dimagrire perché aiuta a bruciare i grassi senza danneggiare il corpo. Questa è la differenza tra matcha e altri prodotti simili (caffè verde, zenzero). Nel tè stesso, il numero di calorie è vicino allo zero.
6. Rallenta il processo di invecchiamento della pelle. È considerato l'elisir di giovinezza e salute per il suo alto contenuto di antiossidanti e polifenoli.
7. Riduce la probabilità di malattie cardiovascolari. Gli uomini hanno maggiori probabilità delle donne di soffrire di questi disturbi. I medici riferiscono una diminuzione dell'11% della propensione alle malattie cardiache negli uomini se sono fan del tè matcha.
8. Aumenta l'energia, la resistenza. Inoltre, a differenza del caffè e delle altre bevande energetiche, aumenta il livello di energia pulita, senza eccitazione e aumento della pressione. Questo stato dura fino a 6 ore dopo una tazza di tè verde matcha. Non c'è quasi caffeina in esso, l'effetto energetico si ottiene attraverso la L-Thianina.
9. Previene la comparsa di pietre e sabbia nei reni. Le proprietà benefiche del tè sono finalizzate alla pulizia del corpo nel suo insieme. I metalli pesanti e le tossine vengono rimossi naturalmente da esso. Pertanto, i reni, il fegato, la cistifellea sono protetti dall'ostruzione con depositi dannosi.
10. Possiede proprietà anticancerogene. Sopprime la formazione di cellule cancerose. Ciò è dovuto al contenuto nel tè di una quantità significativa di vitamina C e polifenoli (catechine EGCG).
11. Lenisce, allevia lo stress, migliora l'umore. La preziosa sostanza L-teanina nel tè fornisce la produzione di dopamina e serotonina. L'amminoacido naturale aiuta a far fronte allo stress, allo sconforto, favorisce il rilassamento, la pace, la stabilità emotiva.
E questo tè previene anche lo sviluppo di vene varicose, allevia la sindrome da sbornia, normalizza la pressione sanguigna, protegge i denti dalla carie se aggiunto al dentifricio.
Come preparare il tè matcha
Ingredienti:
- 1 cucchiaino di tè matcha (puoi acquistare il tè matcha nel nostro negozio)
- 1/4 tazza di temperatura dell'acqua 80 gradi
- 3/4 di tazza di latte caldo
- zucchero o miele a piacere, o sciroppo d'acero
Preparazione:
1. Riscaldare l'acqua a 80 gradi o farla bollire e lasciarla raffreddare. La cosa principale è non usare acqua bollente.
2. Versare l'acqua in una tazza di tè matcha e mescolare bene fino a che liscio.
3. Di solito, per mescolare viene utilizzata una speciale frusta chasen in bambù. Ma se non ne hai uno a portata di mano, prova a mescolare bene con un cucchiaio o una forchetta. In alternativa, usa una pressa francese, che funziona bene anche per la miscelazione.
4. Riscaldare separatamente il latte, versarlo in una french press separata e frullare per creare una schiuma ariosa.
5. Aggiungere l'abbinamento premiscelato con acqua e zucchero o miele a piacere.