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Tra i funghi di forma bizzarra si possono attribuire corpi fruttiferi che sembrano uova. Possono essere sia commestibili che velenosi. I funghi a forma di uovo si trovano in un'ampia varietà di foreste, ma il più delle volte prediligono terreni sciolti, formando spesso micorrize con conifere e latifoglie di varie specie. In questa pagina sono presentate le caratteristiche dei più comuni funghi a forma di uovo.
Funghi di scarabeo stercorario a forma di uovo
Scarabeo stercorario grigio (Coprinus atramentarius).
Famiglia: Scarabei stercorari (Coprinaceae).
Stagione: fine giugno – fine ottobre.
Crescita: grandi gruppi.
Descrizione:
Il cappello di un giovane fungo è ovoidale, quindi largamente a forma di campana.
La polpa è chiara, si scurisce rapidamente, ha un sapore dolciastro. La superficie del cappello è grigia o bruno-grigiastra, più scura al centro, con piccole squame scure. L'anello è bianco, scompare rapidamente. Il bordo del cappuccio si rompe.
Il gambo è bianco, leggermente brunastro alla base, liscio, cavo, spesso fortemente ricurvo. I piatti sono liberi, larghi, frequenti; i giovani funghi sono bianchi, diventano neri in età avanzata, quindi si autolizzano (sfocano in un liquido nero) insieme al cappuccio.
Fungo condizionatamente commestibile. Commestibile solo in giovane età previa bollitura preliminare. Bere con bevande alcoliche provoca avvelenamento.
Ecologia e distribuzione:
Cresce su terreni ricchi di humus, in campi, giardini, discariche, vicino a cumuli di letame e compost, nelle radure forestali, vicino a tronchi e ceppi di legni duri.
Scarabeo stercorario bianco (Coprinus comatus).
Famiglia: Scarabei stercorari (Coprinaceae).
Stagione: metà agosto – metà ottobre.
Crescita: grandi gruppi.
Descrizione:
La polpa è bianca, morbida. C'è un tubercolo marrone nella parte superiore del cappuccio.
La gamba è bianca, con una lucentezza setosa, cava. Nei funghi vecchi, i piatti e il cappello vengono autolizzati.
Il cappello di un giovane fungo è ovoidale allungato, quindi a forma di campana stretta, biancastro o brunastro, ricoperto di squame fibrose. Con l'età, i piatti iniziano a diventare rosa dal basso. I piatti sono liberi, larghi, frequenti, bianchi.
Il fungo è commestibile solo in giovane età (prima che i piatti si scuriscano). Deve essere elaborato il giorno del ritiro; si consiglia di pre-bollire. Non deve essere mescolato con altri funghi.
Ecologia e distribuzione:
Cresce su terreni sciolti ricchi di fertilizzanti organici, in pascoli, orti, giardini e parchi.
Scarabeo stercorario tremolante (Coprinus micaceus).
Famiglia: Scarabei stercorari (Coprinaceae).
Stagione: fine maggio – fine ottobre.
Crescita: gruppi o cluster.
Descrizione:
La buccia è giallo-marrone, nei funghi giovani è ricoperta da squame granulari molto piccole formate da una sottile placca comune. Le placche sono sottili, frequenti, larghe, aderenti; il colore è inizialmente biancastro, poi diventano neri e sfocano.
La polpa in giovane età è bianca, di sapore aspro.
Gamba biancastra, cava, fragile; la sua superficie è liscia o leggermente setosa. Il bordo del cappuccio a volte è strappato.
Il cappello è a campana o ovoidale con superficie solcata.
Fungo condizionatamente commestibile. Solitamente non raccolto a causa delle ridotte dimensioni e della rapida autolisi dei cappucci. Usato fresco.
Ecologia e distribuzione:
Cresce sia nei boschi, sul bosco di latifoglie, che nei parchi cittadini, nei cortili, sui ceppi o sulle radici di alberi vecchi e danneggiati.
I funghi sterco simili a uova sono mostrati in queste foto:
Fungo di Veselka o uovo del diavolo (della strega).
Veselka ordinario (Phallus impudicus) o uovo del diavolo (strega).
Famiglia: Veselkovie (Phallaceae).
Stagione: maggio – ottobre.
Crescita: da solo e in gruppo
Descrizione del fungo Veselka (uovo di diavolo):
Resti del guscio d'uovo. Il cappello maturo è a forma di campana, con un foro in alto, ricoperto di muco di oliva scuro dall'odore di carogna. Il tasso di crescita dopo la maturazione dell'uovo raggiunge i 5 mm al minuto. Quando lo strato di spore viene mangiato dagli insetti, il cappuccio diventa un batuffolo di cotone con cellule chiaramente visibili.
La gamba è spugnosa, cava, con pareti sottili.
Il giovane corpo fruttifero è semi sotterraneo, ovale-sferico o ovoidale, di 3-5 cm di diametro, di colore bianco sporco.
I giovani corpi fruttiferi, sbucciati dal guscio d'uovo e fritti, sono usati per il cibo.
Ecologia e distribuzione del fungo Veselka (uovo di strega):
Cresce più spesso nelle foreste decidue, preferisce terreni ricchi di humus. Le spore sono diffuse da insetti attratti dall'odore del fungo.
Altri funghi a forma di uovo
Mutinus canino (Mutinus caninus).
Famiglia: Veselkovie (Phallaceae).
Stagione: fine giugno – settembre.
Crescita: singolarmente e in gruppo.
Descrizione:
La polpa è porosa, molto tenera. Quando è maturo, la piccola punta tubercolare della "gamba" è ricoperta di muco spore bruno-olivastro con odore di carogna. Quando gli insetti rosicchiano il muco, la parte superiore del corpo del frutto diventa arancione e quindi l'intero corpo del frutto inizia a decomporsi rapidamente.
La "gamba" è cava, spugnosa, giallastra. Il giovane corpo fruttifero è ovoidale, 2–3 cm di diametro, leggero, con un processo radicale.
La pelle dell'uovo rimane una guaina alla base della “gamba”.
Questo fungo simile a un uovo è considerato non commestibile. Secondo alcuni rapporti, i giovani corpi fruttiferi nel guscio d'uovo possono essere mangiati.
Ecologia e distribuzione:
Cresce nelle foreste di conifere, di solito vicino a rami secchi e ceppi marci, a volte su segatura e legno in decomposizione.
Cystoderma squamoso (Cystoderma carcharias).
Famiglia: Champignon (Agaricaceae).
Stagione: metà agosto – novembre.
Crescita: da solo e in piccoli gruppi.
Descrizione:
Il cappello dei funghi giovani è conico o ovoidale. Il cappello dei funghi maturi è piatto-convesso o prostrato. Le placche sono frequenti, sottili, aderenti, con placche intermedie, biancastre.
La gamba è leggermente ispessita verso la base, granulosa-squamosa, dello stesso colore del cappello.
La polpa è fragile, rosa pallido o bianca, con un odore legnoso o terroso.
Il fungo è considerato condizionatamente commestibile, ma il suo sapore è basso. Quasi mai mangiato.
Ecologia e distribuzione:
Cresce nelle foreste di conifere e miste (con pini), su terreni gessosi, nel muschio, sulla lettiera. Molto raro nelle foreste decidue.
Fungo Cesare (Amanita caesarea).
Famiglia: Amanitaceae (Amanitaceae).
Stagione: giugno – ottobre.
Crescita: da solo.
Descrizione:
Il cappello dei funghi giovani è ovoidale o emisferico. Il cappello dei funghi maturi è convesso o piatto, con un bordo solcato. Nella fase “a uovo” il fungo Caesar può essere confuso con un fungo pallido, dal quale si differenzia per il taglio: buccia del cappello gialla e velo comune molto spesso.
La buccia è di colore arancio dorato o rosso vivo, secca, generalmente priva dei resti della coperta. L'esterno è bianco, la superficie interna può essere giallastra. La Volvo è libera, a forma di borsa, fino a 6 cm di larghezza, fino a 4-5 mm di spessore.
La polpa del cappello è carnosa, di colore giallo chiaro sotto la pelle. I piatti sono giallo oro, liberi, frequenti, larghi nella parte mediana, i bordi sono leggermente sfrangiati. La polpa della coscia è bianca, senza odore e sapore caratteristici.
Fin dall'antichità è stata considerata una delle migliori prelibatezze. Un fungo maturo può essere bollito, grigliato o fritto, il fungo è adatto anche per essere essiccato e marinato. I funghi giovani ricoperti di volva ininterrotta vengono usati crudi nelle insalate.
Ecologia e distribuzione:
Forma micorrize con faggio, quercia, castagno e altri legni duri. Cresce su terreno in latifoglie, occasionalmente in boschi di conifere, preferisce terreni sabbiosi, luoghi caldi e asciutti. Diffuso nelle subtropicali mediterranee. Nei paesi dell'ex URSS si trova nelle regioni occidentali della Georgia, in Azerbaigian, nel Caucaso settentrionale, in Crimea e in Transcarpazia. La fruttificazione richiede un clima caldo stabile (non inferiore a 20 ° C) per 15-20 giorni.
Tipi simili.
Dall'agarico di mosca rosso (i resti del copriletto dal cui cappello a volte vengono lavati via), il fungo Caesar si differenzia per il colore giallo dell'anello e dei piatti (sono bianchi nell'agarico di mosca).
Svasso pallido (Amanita phalloides).
Famiglia: Amanitaceae (Amanitaceae).
Stagione: inizio agosto – metà ottobre.
Crescita: singolarmente e in gruppo.
Descrizione:
Il cappello è olivastro, verdastro o grigiastro, da emisferico a piatto, con bordo liscio e superficie fibrosa. I piatti sono bianchi, morbidi, liberi.
Lo stelo è del colore di un cappello o biancastro, spesso ricoperto da un motivo moiré. La volva è ben definita, libera, lobata, bianca, larga 3-5 cm, spesso semi immersa nel terreno. L'anello è inizialmente largo, sfrangiato, striato all'esterno, spesso scompare con l'età. Sulla pelle del cappuccio sono generalmente assenti i resti del velo. Il corpo del frutto in giovane età è ovoidale, completamente ricoperto da una pellicola.
La polpa è bianca, carnosa, non cambia colore se danneggiata, con sapore e odore dolci. Ispessimento alla base della gamba.
Uno dei funghi velenosi più pericolosi. Contiene polipeptidi biciclici tossici che non vengono distrutti dal trattamento termico e causano degenerazione grassa e necrosi epatica. La dose letale per un adulto è di 30 g di fungo (un cappello); per un bambino – un quarto di cappello. I velenosi non sono solo i corpi fruttiferi, ma anche le spore, quindi altri funghi e bacche non dovrebbero essere raccolti vicino allo svasso pallido. Un pericolo particolare del fungo risiede nel fatto che i segni di avvelenamento non compaiono da molto tempo. Nel periodo da 6 a 48 ore dopo il consumo compaiono vomito indomabile, coliche intestinali, dolori muscolari, sete inestinguibile, diarrea simile al colera (spesso con sangue). Potrebbero esserci ittero e ingrossamento del fegato. Il polso è debole, la pressione sanguigna si abbassa, si osserva perdita di coscienza. Non ci sono trattamenti efficaci dopo la comparsa dei sintomi. Il terzo giorno inizia un “periodo di falso benessere”, che di solito dura dai due ai quattro giorni. In effetti, la distruzione del fegato e dei reni continua in questo momento. La morte di solito si verifica entro 10 giorni dall'avvelenamento.
Ecologia e distribuzione:
Forma micorrize con varie specie di latifoglie (quercia, faggio, nocciolo), predilige terreni fertili, latifoglie leggere e boschi misti.
Fungo di bosco (Agaricus silvaticus).
Famiglia: Champignon (Agaricaceae).
Stagione: fine giugno – metà ottobre.
Crescita: in gruppi.
Descrizione:
I piatti sono inizialmente bianchi, poi marrone scuro, ristretti verso le estremità. La carne è bianca, arrossendo se rotta.
Il cappello è a forma ovato-campanulare, piatto procumbent a maturità, bruno-bruno, con scaglie scure.
Il gambo è cilindrico, spesso leggermente gonfio verso la base. L'anello bianco membranoso del fungo simile a un uovo scompare spesso nella maturità.
Delizioso fungo commestibile. Usato fresco e in salamoia.
Ecologia e distribuzione:
Cresce in boschi di conifere (abete rosso) e misto (con abete rosso), spesso vicino o su cumuli di formiche. Appare abbondantemente dopo le piogge.
Cinabro Rosso Cinabro (Calostoma cinnabarina).
Famiglia: False gocce di pioggia (Sclerodermataceae).
Stagione: fine estate – autunno.
Crescita: singolarmente e in gruppo.
Descrizione:
La falsa gamba è porosa, circondata da una membrana gelatinosa.
Il guscio esterno del corpo del frutto si rompe e si stacca. Man mano che matura, il gambo si allunga, sollevando il frutto sopra il substrato.
Il corpo del frutto è rotondo, ovoidale o tuberoso, in funghi giovani dal rosso al rosso-arancio, racchiusi in un guscio a tre strati.
Immangiabile.
Ecologia e distribuzione:
Cresce sul suolo, nei boschi di latifoglie e misti, ai margini, lungo i bordi delle strade e dei sentieri. Predilige terreni sabbiosi e argillosi. Comune in Nord America; nel nostro Paese si trova occasionalmente nel sud del Primorsky Krai.
Puffolo verrucoso (Scleroderma verrucosum).
Famiglia: False gocce di pioggia (Sclerodermataceae).
Stagione: Agosto – Ottobre.
Crescita: singolarmente e in gruppo.
Descrizione:
Il corpo fruttifero è tuberoso o a forma di rene, spesso appiattito dall'alto. La buccia è sottile, di pelle di sughero, biancastra, poi giallo ocra con squame o verruche brunastre.
A maturazione la polpa diventa flaccida, grigio-nera, acquisendo una struttura farinosa. Escrescenza simile a una radice da filamenti miceliali larghi e piatti.
Il falso peduncolo è spesso allungato.
Fungo leggermente velenoso. In grandi quantità provoca avvelenamento, accompagnato da vertigini, crampi allo stomaco e vomito.
Ecologia e distribuzione: Cresce su terreni sabbiosi asciutti in foreste, giardini e parchi, nelle radure, spesso ai bordi delle strade, ai margini dei fossi, lungo i sentieri.
Golovach a forma di sacco (Calvatia utriformis).
Famiglia: Champignon (Agaricaceae).
Stagione: fine maggio – metà settembre.
Crescita: da solo e in piccoli gruppi.
Descrizione:
Il corpo del frutto è largamente ovato, sacculare, appiattito dall'alto, con una base a forma di falsa gamba. Il guscio esterno è spesso, lanoso, dapprima bianco, poi diventa giallo e diventa marrone.
La polpa è inizialmente bianca, poi diventa verdastra e marrone scuro.
Un fungo maturo si spezza, si rompe in alto e si disintegra.
I funghi giovani a polpa bianca sono commestibili. Usato bollito ed essiccato. Ha un effetto emostatico.
Ecologia e distribuzione:
Cresce nei boschi di latifoglie e misti, ai margini e radure, nei prati, pascoli, pascoli, sui seminativi.