Preparazione:
Raccogliere le spugnole delle dimensioni di una noce o di un uovo, sciacquare, mettere in un colino
o schiumare, versare sopra l'acqua bollente. Quando l'acqua defluisce, mettere su uno spiedino 5-6
a pezzi, ungere i funghi con burro fuso, salare e spolverizzare di farina, friggere
sulla brace come un barbecue.
Buon appetito!