Salsa ai funghi
Sulla base di un chilo di funghi freschi, devi prendere un cucchiaio e mezzo di farina, 100 grammi di burro e 6 teste di cipolla di medie dimensioni.
Inizialmente la farina viene leggermente fritta nel burro, diluita con il brodo di funghi, mescolata accuratamente e salata. Dopodiché, la salsa deve essere fatta bollire per circa 10 minuti e aggiungere i funghi tritati finemente precotti con cipolle fritte.