Insalate di funghi con champignon e cetrioli

Le insalate sono piatti che richiedono molto tempo per la preparazione e la cottura, poiché comportano la miscelazione di più prodotti. Pertanto, tali snack sono per lo più piatti solenni. Soprattutto quando si tratta di insalate di funghi, accompagnate da cetrioli freschi o sottaceto.

Insalata con champignon, peperoni e cetrioli

Si propone di iniziare con la ricetta più semplice e senza pretese: un'insalata con funghi prataioli e cetriolo fresco. È facile da preparare. È perfetto per quando hai bisogno di uno spuntino veloce.

Dovresti comprare i seguenti componenti al supermercato:

• 0,6 kg di funghi;
• 2 cetrioli grandi;
• 2 peperoni dolci;
• un po' di aneto essiccato;
• aneto: alcuni rami;
• 1 erba cipollina;
• un paio di cucchiai di yogurt;
• cipolla - 1 pezzi;
• sale, pepe, aceto di vino.

Il piatto può essere preparato con champignon fritti o crudi. Se viene scelta la seconda opzione, tutti i componenti devono essere tagliati a pezzetti in modo arbitrario, la cipolla può essere messa a bagno nell'aceto per la marinata per 15 minuti. Quindi unire il tutto e impastare, quindi versare la salsa di yogurt, le erbe aromatiche tritate, l'aglio e le spezie.

Considerando che un'insalata con funghi prataioli fritti, peperoni e cetrioli risulterà più efficace, è necessario cuocere i funghi prataioli tagliati a fuoco vivo per non più di 5 minuti, cospargere di aneto secco. Eseguire le manipolazioni sopra descritte con i funghi raffreddati (versare la miscela di yogurt e condire con le spezie).

Insalata con champignon, formaggio, cetriolo e panna acida

Una semplice insalata di champignon con salsa di tuorli bolliti può essere una deliziosa delizia in tavola. È leggera e di gusto gradevole, tuttavia richiede un po' più di tempo per preparare gli ingredienti rispetto alla versione originale.

A è composto da:

• 200 g di cipolle;
• 1/3 kg di funghi prataioli;
• Xnumx g di cetrioli;
• 2 artt. l. oli vegetali;
• 3 uova sode;
• 200 g di panna acida;
• 150 g di formaggio grattugiato;
• 0,5 spicchi d'aglio;
• Spezie secondo le preferenze personali.

La preparazione di questa insalata con funghi prataioli fritti e cetrioli freschi dovrebbe iniziare con la frittura di una cipolla tagliata a dadini nell'olio. Non è necessario fare un forte riscaldamento, il più piccolo è sufficiente. Quando la cipolla acquisisce una tonalità dorata, è necessario versare i funghi lavati, sbucciati e tagliati in qualsiasi forma.

Lasciateli friggere insieme ancora per un po' di tempo, finché non si comincia a sentire un odore ricco, denso e gradevole di funghi. Ora puoi salare e pepare a tuo piacimento. Mettere da parte la padella per far raffreddare gli ingredienti. A questo punto, devi iniziare a preparare i seguenti componenti dell'insalata con champignon fritti, formaggio e cetriolo: tritare il cetriolo a cubetti, macinare grossolanamente le proteine ​​​​separate su una grattugia, schiacciare l'aglio con una pressa, schiacciare il tuorlo.

Unisci le proteine ​​​​ai funghi prataioli e mescola il tuorlo con panna acida e aglio. Ora disponi gli strati di lattuga in questo modo: massa di funghi, cetriolo, panna acida e salsa di tuorli, formaggio. Il piatto va consumato subito in modo che il cetriolo non rilasci troppo succo e diventi molle, mentre c'è ancora un piacevole scricchiolio sui denti.

Insalata con funghi prataioli fritti, prosciutto e cetrioli freschi

Considerando che le opzioni elencate sono troppo semplici e sperando di trovare una soluzione più creativa, dovresti prestare attenzione all'insalata con champignon fritti, prosciutto e cetrioli freschi.

Questa variante del piatto è più difficile e richiede più tempo per la preparazione, ma allo stesso tempo ha un aspetto molto attraente. Inoltre, non richiede grandi abilità o abilità culinarie, anche un principiante può fare una bella rosa da un cetriolo.

Per una tale rosa di funghi di cetriolo, devi preparare:

• 200 g di funghi;
• Xnumx g prosciutto;
• 100 g di formaggio;
• 3 uova;
• 300 g di cetrioli freschi;
• 1 PC. Luca;
• maionese;
• olio di semi di girasole.

La procedura per preparare un'insalata con funghi champignon e cetrioli freschi dovrebbe iniziare con la frittura di champignon con cipolle tritate a piacere in olio di semi di girasole. Mentre sono fritte, è necessario tagliare il prosciutto, le uova a cubetti, grattugiare grossolanamente il formaggio. Aggiungere i funghi raffreddati al resto degli ingredienti e mescolare con la maionese, fare uno scivolo.

Quindi, taglia il cetriolo a fette trasversali (è meglio tagliare obliquamente in modo che i pezzi escano più lunghi). Premi queste parti del cetriolo nella collina in modo da ottenere un fiore: prima, arrotolalo leggermente e inserisci 2-3 fette al centro dall'alto, quindi in un cerchio con diversi anelli verso il basso. Una prelibatezza così bella e dal design originale decorerà sicuramente la tavola in ogni celebrazione.

Insalata quaresimale con champignon in scatola e cetrioli

Durante il digiuno, molti cibi non sono ammessi. Ma non includono le insalate di funghi aromatizzate con olio di semi di girasole.

La creazione di un'insalata magra con champignon in scatola e cetrioli freschi richiede i seguenti ingredienti:

La preparazione dell'insalata inizia con il fatto che le patate vengono bollite con la pelle, raffreddate e sbucciate. Quindi tutto viene tagliato a cubetti, versato in un'insalatiera, mescolato con spezie, olio di semi di girasole ed erbe tritate.

Se usi patate al forno invece di patate lesse, il gusto cambierà leggermente e il numero di calorie diminuirà: questi piatti sono perfetti per coloro che seguono la propria figura e contano il contenuto calorico del cibo che mangiano.

Insalata con funghi prataioli, prosciutto, uova e cetrioli

Se vuoi sentirti una persona di sangue reale, non c'è niente di più facile: prepara un'insalata deliziosa e sostanziosa con funghi prataioli, prosciutto, uova e cetrioli.

Per realizzare la produzione di delizie culinarie, è necessario preparare:

• patate lesse – 3 pz.;
• funghi – fino a 0,5 kg;
• cipolla – 1 grande;
• 2 cetrioli;
• uova – 4 pezzi;
• prosciutto o salsiccia affumicata – 300 g;
• 2 carote bollite;
• formaggio grattugiato – 100 g;
• maionese.

Lessate le patate, le carote e le uova e fate cuocere per 10 minuti. funghi con cipolle (meglio in anticipo in modo che abbiano il tempo di raffreddarsi prima che il cibo sia assemblato). Tagliare le verdure a cubetti o grattugiare grossolanamente. Il piatto è composto da strati inumiditi con maionese, il che rende un tale pasto molto nutriente.

Riuniti a turno nella seguente sequenza: patate, funghi con cipolle, cetriolo, uova a dadini, prosciutto (salsiccia), carote. Nell'ultima fase, è necessario cospargere tutto con formaggio grattugiato, ma non versarlo con maionese, a differenza degli strati precedenti.

Insalata con funghi prataioli, sottaceti e patate

In inverno, i cetrioli freschi sono costosi e non della migliore qualità, quindi ovviamente puoi regalarteli in vacanza, ma nei giorni feriali spesso non sono consigliati per il consumo. Ma sono facilmente sostituibili in vari piatti da cetrioli sottaceto.

Ci sono un numero enorme di ricette di insalata con champignon e sottaceti in scatola o fritti.

Secondo uno di loro, è necessario acquistare:

• 1/4 kg di funghi crudi;
• 3-4 patate medie;
• 2 cetrioli sottaceto;
• una piccola cipolla;
• maionese;
• spezie secondo le preferenze personali;
• olio vegetale.

Tagliare le patate bollite e i cetrioli a cubetti. Friggere nell'olio la cipolla tritata con i funghi tagliati a dadini. Quindi, unire tutti gli ingredienti, aggiungere le spezie, la maionese e mescolare bene. Anche se non puoi mescolare, ma semplicemente fare strati ricoperti di maionese: funghi, cetrioli, patate. Applicare una rete per maionese sopra le patate.

Insalata con funghi prataioli fritti, cipolle verdi e sottaceti

Una deliziosa insalata con champignon fritti, cipolle verdi e sottaceti è un piatto dei seguenti ingredienti:

• ½ kg di funghi prataioli;
• un paio di cipolle;
• 4 patate lesse;
• piume di cipolla verde;
• 3 uova;
• un paio di sottaceti;
• 200 g di formaggio;
• maionese.

Gli champignon lavati, sbucciati e tagliati a fette, insieme alle cipolle tritate, fanno soffriggere. Le verdure sono tritate finemente. Il resto dei componenti sfrega pesantemente. Successivamente, gli strati vengono disposti su un piatto nella seguente sequenza: funghi; patate; piume di cipolla: il tutto è ricoperto di maionese. Quindi, disporre i sottaceti, le uova e coprire di nuovo con la maionese. Lo strato finale è formaggio grattugiato, che non è condito con nulla.

Insalata invernale con funghi prataioli e sottaceti

Un'altra insalata invernale con funghi prataioli e sottaceti scotta viene preparata con i seguenti ingredienti:

• cetrioli sottaceto - 8 pezzi.;
• funghi – 100-150 g;
• 2 cipolle rosse;
• 6 patate grandi;
• spezie a tua scelta;
• cetriolo sottaceto – 2 o 3 cucchiai. l.;
• olio di semi di girasole.

Patate bollite tagliate a pezzi grandi, aggiungere il cetriolo sottaceto, lasciare per 15 minuti. Tagliare i funghi lavati in 4 fette, la cipolla a metà dell'anello, friggerli nell'olio per circa 6 minuti. Tagliare i cetrioli a cubetti. Versare i cetrioli, i funghi con le cipolle nelle patate. Condire con le spezie, versare sopra l'olio di semi di girasole, mescolare bene.

Ricetta insalata con carne di pollo, champignon, mais e sottaceti

Quando vuoi qualcosa di carnoso, ma non troppo grasso, puoi usare la carne di pollo nelle insalate di funghi. Tale combinazione avrà un effetto benefico sul gusto del cibo e sul suo valore nutritivo. Nella cucina moderna, ci sono molte ricette diverse per insalate con pollo, champignon e cetrioli.

Per uno di questi, progettato in modo abbastanza originale, hai bisogno di:

• un vasetto di champignon in salamoia con tappi interi;
• molto verde;
• 4 uova sode;
• mais in scatola – 1 banca;
• 4 cetrioli sottaceto o sottaceto;
• 300 g di carne di pollame bollita o affumicata;
• 4 patate lesse;
• maionese;
• spezie a piacere.

Tagliare la carne di cetriolo a cubetti. Le patate vengono schiacciate. Senza tagliare, i funghi prataioli vengono disposti con il cappello abbassato su un piatto largo con un lato alto. Spolverizzateli generosamente con le erbe aromatiche tritate e le uova grattugiate su una grattugia fine. Condire con maionese mescolata con spezie. Successivamente, gli strati andranno nel seguente ordine: mais, carne, cetriolo, patate. Ogni strato, tranne l'ultimo, dovrebbe essere aromatizzato con maionese.

Dopodiché, è necessario coprire l'insalata con champignon in scatola e cetrioli sottaceto con un bel piatto da portata sopra, mandandolo in un luogo freddo per ammollo. Prima di servire, è necessario capovolgere la ciotola con il cibo su un piatto da portata. Pertanto, i cappucci dei funghi saranno in cima insieme all '"erba", formando una radura di funghi nella foresta. Questo aspetto ha dato il nome all'insalata.

Questo piatto creativo diventerà una decorazione sulla tavola delle feste.

Deliziosa insalata di pollo, champignon e cetrioli freschi

Sarà deliziosa anche un'insalata a base di pollo, champignon e cetrioli freschi. Per lui, devi fare scorta:

• un paio di grossi filetti di uccello;
• 3 uova sode;
• 2 cetrioli freschi;
• 1 cipolla piccola;
• 1 vasetto di champignon salati;
• 100 g di formaggio;
• maionese.

Tutti i componenti, tranne il formaggio e le uova, tagliati a cubetti. Il formaggio strofina finemente. Le uova si dividono in albumi e tuorli, con il primo tagliato a listarelle e il secondo finemente strofinato. Inoltre, insaporendo ciascuno con la maionese, è necessario stendere i seguenti strati: proteine, carne, cipolla, cetriolo, funghi, formaggio. Cospargere il formaggio spalmato di maionese con tuorli grattugiati.

Insalata con pollo affumicato, champignon, carote coreane e cetrioli sottaceto

Un'eccellente varietà per la tavola sarà un'insalata a base di pollo affumicato, champignon e cetrioli sottaceto. Il suo ingrediente originale sono le carote sottaceto coreane.

Inoltre, la composizione comprende:

• 2 cosce di pollo;
• 5 pezzi. uova bollite;
• ½ kg di funghi;
• 2 lampadine;
• 3 cetrioli sottaceto;
• maionese.

Secondo la ricetta, un'insalata con champignon, pollo e cetrioli sottaceto ha bisogno di carote in stile coreano. Pertanto, per preparare questo piatto, dovrai acquistarlo inizialmente in un negozio o farlo da solo. Successivamente, dovresti cuocere i funghi tagliati con le cipolle, lasciarli raffreddare.

È inoltre necessario smontare il prosciutto in piccole parti. Tagliare a cubetti le uova e i cetrioli sottaceto. Quindi, nell'ordine successivo, disponi su un piatto a strati: prosciutto affumicato, funghi con cipolle, uova, sottaceti, carote alla coreana. Oltre all'ultimo, ungete ogni strato con la maionese.

Insalata “Venezia” con petto di pollo, champignon e cetrioli

Una squisita aggiunta alla tavola per la celebrazione sarà l'insalata veneziana con petto di pollo, funghi e cetrioli. In esso, le prugne forniscono scorza e una sfumatura agrodolce, il cetriolo è rinfrescante e il formaggio aggiunge spezie.

La sua preparazione richiede i seguenti componenti:

• ½ kg o poco meno di petti di uccello;
• 0,3 kg di funghi;
• 0,2 kg di prugne secche;
• 0,2 kg di formaggio;
• 2-3 patate;
• 2-3 uova;
• 1 cetriolo;
• maionese.

Prima di iniziare a cucinare un'insalata con pollo bollito, champignon e cetrioli, viene eseguito il lavoro preparatorio. Includono il lavaggio, la sfilettatura e la bollitura del petto dell'uccello. Devi anche bollire patate e uova. È necessario cuocere i funghi in olio di semi di girasole. Nella stessa fase, sciacquare e mettere le prugne in acqua bollente a vapore per circa 20 minuti.

Per dare un aspetto estetico all'insalata con petto di pollo, funghi prataioli e cetrioli, puoi utilizzare una speciale forma di insalata culinaria (anelli rotondi con fessure su 2 lati; quando l'insalata è pronta, l'anello attraverso la parte superiore viene rimosso e l'insalata in sul piatto rimane la forma di un cilindro multistrato). L'anello viene piegato alternativamente a strati: prugne tagliate a pezzetti, carne smontata in piccoli pezzi, che viene versata sopra con maionese.

Successivamente, le patate, tagliate a cubetti e condite con maionese, vengono disposte in un'insalata con champignon e cetrioli freschi. Successivamente, vengono trasferiti i funghi, le uova strofinate attraverso una grattugia fine. Tutto è ricoperto di maionese. Quindi il formaggio viene strofinato grossolanamente, sopra il quale viene strofinato il cetriolo (quest'ultimo può anche essere tagliato a fette sottili). Un tale piatto diventerà un vero momento clou della tavola festiva.

Insalata di pollo con sottaceti, mais e champignon

Un'ottima opzione per una cena o un pranzo informale sarebbe un'insalata con champignon, pollo bollito e sottaceti. Piacerà soprattutto a coloro che amano il mais in scatola, perché dona a questo piatto dolcezza, tenerezza e croccantezza extra.

Ci hanno messo:

• ½ kg di carne di pollame;
• un vasetto di champignon sott'aceto;
• una lattina di mais;
• Carote 1;
• 2 cetrioli sottaceto o sottaceto;
• Uova di gallina 2;
• olio di semi di girasole;
• maionese.

La cottura dell'insalata di pollo con sottaceti e champignon inizia con la preparazione della carne di pollame. Deve essere lavato, asciugato con carta assorbente, quindi versato con acqua fredda e fatto bollire per 40 minuti. Quando la carne è pronta, deve essere raffreddata. La carne raffreddata viene divisa in piccoli pezzi. A questo punto potete far bollire le uova, sbucciare e grattugiare le carote.

Anche le cipolle per insalata con pollo bollito, champignon e cetrioli sottaceto devono essere sbucciate, tagliate a pezzetti. Le cipolle, insieme alle carote grattugiate con una grattugia grossa, vengono fritte per 6 minuti. in olio di semi di girasole. A questo punto, è necessario sciacquare e pulire i funghi, tagliarli a cubetti, unirli alle verdure, friggere per altri 11 minuti. Tagliare a cubetti i cetrioli sottaceto e le uova.

Nell'ultima fase della preparazione di un'insalata con carne di pollame, champignon e sottaceti, è necessario disporre strati, insaporendo ciascuno con maionese, come segue: ½ carne di pollame, sottaceti, champignon, cipolle con carote, ancora ½ pollo, mais. Lo strato di mais spalmato è cosparso di uova. Se vuoi rendere originale la porzione, decorare la guarnizione a spicchi, a parte con proteine ​​e tuorlo.

Insalata con lingua di manzo, champignon e cetrioli sottaceto

Se invece della carne di pollame, viene data la preferenza ad altri tipi di prodotti a base di carne, dovresti provare a fare un'insalata con lingua, champignon e cetrioli sottaceto, che include:

• 0,2 kg di funghi;
• ½ kg di lingua di manzo;
• cipolla - 1 pezzi;
• formaggio – 100 g;
• 3-4 cetrioli sottaceto;
• ½ cipolla rossa;
• 2 spicchi d'aglio;
• spezie a proprio gusto;
• maionese.

Lessare una lingua ben lavata per circa 4 ore, quindi raffreddare, sbucciare, tagliare a listarelle o cubetti. Friggere la cipolla tritata con i funghi. Grattugiare grossolanamente il formaggio. Invia l'aglio sotto la pressa, trita i cetrioli. Amalgamare bene il tutto, condire con spezie e maionese.

Insalata di manzo, champignon, noci e sottaceti

Puoi fare un'insalata con manzo, funghi e cetriolo, prendendo per lui:

• 0,3 kg di manzo;
• 0,2 kg di funghi prataioli;
• cipolla - 1 pezzi;
• 3 cetrioli sottaceto;
• 1/3° Noci tritate;
• 2 uova;
• 100 g di formaggio grattugiato;
• maionese;
• spezie a tua discrezione.

È necessario cuocere la cipolla con i funghi, smontare la carne a pezzetti, passare l'aglio in una pressa, tritare le uova e i cetrioli a cubetti. Quindi unire tutti gli ingredienti, impastare, aggiungendo le spezie e la maionese.

Le insalate elencate sapranno sicuramente ampliare la dieta quotidiana e rendere ancora più sfiziosa la cena di gala. Buon Appetito!