Insalata di funghi in salsa di vino
Preparazione:
Selezionare champignon giovani e forti (impermeabili), risciacquare,
tagliare a pezzetti, mettere in una teglia smaltata,
Sfumate con il vino, salate, pepate e fate sobbollire a coperchio chiuso
fuoco medio 10-15 minuti. Lavate, mondate e grattugiate le carote
grattugiare, tagliare i pomodori a fette, tritare la cipolla, le verdure
macinare. Amalgamare i prodotti così preparati, condire
olio vegetale e succo di limone. Metti l'insalata preparata
insalatiera e guarnire con aneto tritato finemente.
Buon appetito!