Insalata di funghi in salsa di vino

Preparazione:

Selezionare champignon giovani e forti (impermeabili), risciacquare,

tagliare a pezzetti, mettere in una teglia smaltata,

Sfumate con il vino, salate, pepate e fate sobbollire a coperchio chiuso

fuoco medio 10-15 minuti. Lavate, mondate e grattugiate le carote

grattugiare, tagliare i pomodori a fette, tritare la cipolla, le verdure

macinare. Amalgamare i prodotti così preparati, condire

olio vegetale e succo di limone. Metti l'insalata preparata

insalatiera e guarnire con aneto tritato finemente.

Buon appetito!

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