Morel conico (Morchella esculenta)

Sistematici:
  • Dipartimento: Ascomiceti (Ascomiceti)
  • Suddivisione: Pezizomicotina (Pezizomicotine)
  • Classe: Pezizomiceti (Pezizomiceti)
  • Sottoclasse: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
  • Ordine: Pezizales (Pezizales)
  • Famiglia: Morchellaceae (Spugnole)
  • Genere: Morchella (spugnole)
  • Tipo: Morchella esculenta (spugnola conica)

Al momento (2018) la spugnola commestibile è classificata come specie Morchella esculenta.

Cappello: forma conica allungata, fino a tre cm di diametro. Fino a 10 cm di altezza. Marrone rossastro con una sfumatura verde o grigia. È nero o anche con una sfumatura di marrone. Cappello fuso con una gamba. Il cappello è cavo all'interno. La superficie è cellulare, a rete, simile a favi.

Gamba: cavo, diritto, biancastro o giallastro. Forma cilindrica con scanalature longitudinali.

Polpa: fragile, bianco, ceroso. Nella sua forma grezza, non ha un odore e un sapore particolarmente pronunciati.

Diffusione: Si verifica su terreni ben riscaldati, conflagrazioni e deforestazione. Spesso il fungo può essere trovato nelle foreste di pioppi. La spugnola conica, come tutte le spugnole, fruttifica in primavera, bisogna cercarla da aprile a metà maggio. Le spugnole preferiscono i luoghi dove c'è la carogna, quindi gli amanti di questa specie a volte le allevano a casa nel giardino attorno ai vecchi meli.

Somiglianza: ha una certa somiglianza con una specie correlata - Morel cap. Con funghi velenosi e non commestibili, non ha somiglianze. In linea di principio, le spugnole sono generalmente difficili da confondere con i funghi velenosi conosciuti.

Commestibilità: Morel conical - fungo commestibile con polpa tenera e saporita. Allo stesso tempo, è considerato condizionatamente commestibile e richiede una saldatura preliminare per 15 minuti.

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