Momordica

Momordika sorprende con il suo aspetto. Questa pianta rampicante esotica appartiene alla famiglia Pumpkin e produce frutti insoliti. È difficile dire se è un ortaggio o un frutto. Il frutto stesso sembra un vegetale e al suo interno ci sono semi in un guscio, che sono chiamati bacche. Momordica cresce in Australia, Africa, India, Asia, Giappone, è anche in Crimea. Lo chiamano diversamente:

• zucca amara
• melograno indiano
• spruzzando il cetriolo
• melone cinese
• cetriolo giallo
• coccodrillo cetriolo
• pera balsamica
• melone pazzo

Gli steli di Momordica sono sottili e ricci, come una liana, possono crescere fino a 2 metri di altezza, le foglie sono belle, tagliate, di colore verde chiaro. La pianta fiorisce con fiori gialli eterosessuali, quelli femminili sono più piccoli con pedicelli corti. La fioritura inizia con i fiori maschili e profuma di gelsomino. Ci sono dei peli sui gambi che pungono come ortiche e rimangono fino a quando il frutto è completamente maturo, dopodiché cadono.

I frutti con pelle puntinata, simili al coccodrillo, crescono fino a 10-25 cm di lunghezza e fino a 6 cm di diametro. Durante la crescita e la maturazione, cambiano il loro colore dal verde all'arancione. All'interno del frutto, fino a 30 semi grandi, dal guscio denso color rubino, hanno il sapore di un cachi. Quando la momordica è matura, si apre in tre petali carnosi e i semi cadono. I frutti completamente maturi hanno un sapore amaro e vengono spesso raccolti acerbi quando sono di colore quasi giallo. Momordica matura in una stanza fresca e luminosa.

Il contenuto calorico del melone amaro per 100 g è di soli 19 kcal.

Per la presenza di pregiatissimi composti biologicamente attivi con potenti effetti biologici, questa pianta viene utilizzata nella medicina popolare di tutto il mondo per curare varie gravi patologie, principalmente il diabete, nonché il cancro e altre malattie associate a processi infiammatori e disturbi metabolici. Questa pianta occupa una delle posizioni principali nella medicina orientale e i suoi componenti sono inclusi in molti medicinali certificati in tutto il mondo. La medicina moderna conferma che la pianta ha proprietà antifungine, antibatteriche, antiparassitarie, antivirali, antifertili, antitumorali, ipoglicemizzanti e anticancerogene.

La Momordica è l'erba più utilizzata al mondo per farmaci antidiabetici alternativi, poiché la pianta contiene un composto simile all'insulina chiamato polipeptide-p o p-insulina, che controlla naturalmente i livelli di zucchero nel sangue.

Insieme alle forme tradizionali di assunzione di integratori alimentari (capsule, compresse e pillole), i benefici del melone amaro sono che le sue proprietà benefiche sono perfettamente conservate nelle bevande. Altri frutti e verdure vengono aggiunti al succo di Momordica per migliorare il gusto. Il tè alla zucca amara è una bevanda medicinale molto popolare in Giappone e in alcuni altri paesi asiatici.

Varietà e tipi

Esistono circa 20 varietà di Momordica, che differiscono per gusto e dimensione dei frutti. Le varietà più apprezzate sono:

• garanzia: la pianta dà un buon raccolto fino a 50 frutti per cespuglio. Sono fusiformi ovali, crescono fino a 15 cm di lunghezza e sono ricoperti superiormente da sporgenze papillari. Frutti completamente maturi, arancio brillante
• balsamico - una delle varietà più medicinali, con piccoli frutti di colore arancione brillante;
• frutto grosso - frutti arancioni rotondi e grandi;
• a frutto lungo - frutti con un gran numero di tubercoli sulla buccia, crescono fino a 20 cm di lunghezza;
• Taiwan White - frutti bianchi, che a maturità non sono assolutamente amari, ma la resa della varietà è bassa;
• Japan Long - frutti dal gusto ricco, molto simile ai cachi, il peso di uno di questi frutti raggiunge i 400 g. La pianta ha una resa elevata;
• L'arancia peke è un frutto molto dolce di un colore arancione brillante con poche protuberanze sulla buccia.
• Il valore nutrizionale

Ci sono pochissime calorie in 100 g di frutta, solo 15. Momordica è ricca di vitamine C, A, E, B, PP, F, contiene oligoelementi e sostanze importanti per l'organismo umano:

• fibra alimentare - 2 g
• carboidrati - 4.32 g
• proteine ​​- 0.84 g
• luteina - 1323 mcg
• beta-carotene - 68 mcg
• acido ascorbico - 33 mg
• acido folico - 51 mg
• ferro - 0.38 mg
• calcio - 9 mg
• potassio - 319 mcg
• fosforo - 36 mg
• zinco - 0.77 mg
• magnesio - 16 mg

Proprietà utili e danni

La Momordica è un frutto estremamente salutare che rafforza il sistema immunitario e la vista, rimuove le tossine e le tossine dal corpo. Il guscio del seme contiene un olio grasso ricco di carotene; nel corpo umano questa sostanza viene convertita in vitamina A. I semi contengono il glicoside amaro momordicina e sostanze che abbassano i livelli di zucchero nel sangue, il licopene è un buon antiossidante e serve come buona prevenzione delle malattie cardiovascolari. Quando si perde peso, i frutti sono molto efficaci e aiutano ad accelerare il metabolismo.

Nelle radici di Momordica ci sono sostanze utilizzate nel trattamento dei reumatismi: le saponine triterpeniche. La ricerca moderna mostra che alcuni tipi di composti contenuti nel frutto possono essere utilizzati nel trattamento dell'epatite e dell'HIV, a causa dell'attività antivirale e antibatterica. Scienziati americani hanno scoperto che le sostanze nel succo di Momordica non solo arrestano la crescita delle cellule tumorali, ma le distruggono anche.

Non è consigliabile mangiare frutta e semi in alcuni casi:

• il periodo della gravidanza e dell'allattamento, le sostanze che Momordica contiene possono portare a parto prematuro e coliche nel neonato;
• una reazione allergica del corpo;
• malattie dello stomaco e dell'intestino durante un'esacerbazione;
• malattie della tiroide.
• I semi del frutto dovrebbero essere mangiati in una certa quantità per evitare avvelenamenti. Per la prima volta quando incontri la momordica, prova un pezzetto di frutta, se non ci sono segni di intolleranza alimentare, puoi mangiarlo con piacere.

Applicazione in medicina

L'estratto di Momordica è utilizzato con successo per trattare il sarcoma, i melanomi e la leucemia, le ossa aiutano ad alleviare il gonfiore, sono utilizzate per la febbre e i processi infiammatori nel corpo. Nelle fasi iniziali delle malattie gastrointestinali, i decotti di Momordica svolgono la funzione di antibiotici. Sin dai tempi antichi, decotti medicinali e tinture sono stati preparati dai componenti della pianta.

La Momordica, i suoi semi, radici e foglie aiutano con varie malattie:

• anemia
• alta pressione sanguigna
• freddo
• tosse
• malattie epatiche
• ustioni
• acne
• psoriasi
• foruncolosi
• Gli estratti della pianta sono utilizzati in cosmetologia, i prodotti levigano le rughe e aumentano l'elasticità della pelle.

Tintura di frutta per il raffreddore

Tagliate la momordica a pezzetti, privatela dei semi. Mettere i frutti ben stretti in un barattolo da 3 litri e versare 500 ml di vodka. Chiudere il contenitore con un coperchio e lasciare in un luogo buio per 2 settimane.

La tintura viene presa 3 volte al giorno, 1 cucchiaino prima dei pasti. Un rimedio efficace per l'influenza, il raffreddore e per rafforzare il sistema immunitario.

Decotto di semi

Mettere 20 semi in un contenitore smaltato e versare un bicchiere di acqua bollente. Tenere a fuoco per 10 minuti, togliere dal fuoco e lasciare in infusione per 1 ora, scolare.

Assumere 3-4 volte al giorno, 50 ml in uno stato febbrile.

Applicazioni di cottura

In Asia, la momordica è utilizzata nella cucina tradizionale. Zuppe, snack e insalate vengono preparati con frutta, germogli e foglie giovani. I frutti vengono consumati in forma matura e leggermente acerba. Deliziosa momordica fritta e in salamoia. I frutti vengono aggiunti a piatti di carne e verdure, così come cibo in scatola per il piccante. La Momordica è uno degli ingredienti principali del curry indiano nazionale. Dalla frutta si preparano deliziose marmellate, vino, liquori e liquori. I semi vengono aggiunti alla pasticceria, hanno un insolito sapore di nocciola-tropicale.

Insalata di Momordica

Ingredienti:

Immergere la momordica senza semi in acqua salata per 30 minuti per rimuovere l'amarezza.
Tagliate la cipolla a semianelli, il peperone ad anelli, strizzate leggermente la momordica dall'acqua e tagliatela a fette.
Soffriggere la cipolla in olio e aggiustare di sale, aggiungere la momordica e il pepe. Friggere fino a quando tutti gli ingredienti sono pronti.
Tritare le foglie di barbabietola e disporle su un piatto, guarnire con il pomodoro tagliato a pezzi medi.
Condire leggermente gli ingredienti su un piatto e guarnire le verdure saltate. Versare il restante olio sull'insalata, guarnire con foglie giovani di momordica.

Crescere a casa

Sempre più spesso le persone iniziano a coltivare la momordica in casa, grazie ai suoi frutti gustosi e sani, a molti piace come pianta ornamentale.

La coltivazione dai semi dà sempre il 100% di risultati, a differenza delle talee, e consiste in diverse fasi:

• scegli semi di colore scuro, quelli chiari sono considerati immaturi e non sono adatti alla semina;
• mettere i semi a temperatura ambiente per 30 minuti in una soluzione debole di permanganato di potassio;
• diluire 1 cucchiaino di miele naturale in un bicchiere di acqua tiepida, immergere un tovagliolo di stoffa in questo liquido e avvolgervi i semi. Metti i semi per 2 settimane a germinare in un luogo caldo, puoi vicino alla batteria. Inumidisci il tovagliolo mentre si asciuga;
• prendere alcune tazze di torba e riempire con una miscela di humus e terra del giardino in un rapporto di 3 a 1;
• riscaldare il substrato di terreno preparato nel forno per 1 ora per rimuovere eventuali spore e larve di parassiti;
• premere i semi germogliati nel terreno con un bordo fino a una profondità di 2 cm, cospargere con sabbia calcinata e acqua;
• posizionare i bicchieri in sacchetti trasparenti o coprire con bottiglie di plastica tagliate al centro. Ciò fornirà il livello di umidità richiesto. Mantieni una temperatura ambiente di 20 gradi. Le riprese dovrebbero apparire in 2 settimane;
• quando compaiono i germogli, rimuovere il coperchio e inumidire il terreno utilizzando un flacone spray. Posiziona la pianta in un punto luminoso. Un davanzale della finestra situato sul lato ovest o est è adatto. I germogli non dovrebbero essere esposti alla luce solare diretta;
• quando compaiono le prime foglie, nutrire i germogli con una soluzione debole di solfato di potassio e perfosfato, la temperatura nella stanza dovrebbe essere di 16-18 gradi. Nelle giornate nuvolose, fornire luce alla pianta e proteggerla dalle correnti d'aria;
• 2 settimane dopo la prima fertilizzazione, aggiungere fertilizzante organico al terreno e dopo altre 2 settimane - fertilizzazione minerale. Innaffia la pianta regolarmente ma con moderazione, il terreno non deve seccarsi. Portare all'aria aperta per l'indurimento nelle giornate calde;
• quando il germoglio cresce di 25 cm, trapiantalo in un vaso più grande o in una serra, se non c'è pericolo di gelo. La semina viene effettuata direttamente nelle tazze, poiché il sistema radicale momordica non tollera il trapianto.
• Se lasci che Mormodica cresca in casa, impollinala. Usa il pennello per spazzolare prima sui fiori maschili e poi sui fiori femminili, trasferendo il polline.