Foto e descrizione di Milkweed (Lactarius volemus).

Petto rosso-marrone (Lactarius volemus)

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• Il latte è il migliore (a proposito, il nome micologico in lingua ufficiale)
• becchino (Bielorusso – Podareshnik)

Volumi Lactarius (Fr.) Fr., Epicr. micol di sistema (Uppsala): 344 (1838)

capo 5-17 (fino a 16) cm di diametro, convesso in gioventù, poi prostrato, possibilmente cadente al centro, e anche fino a concavo. Il bordo del cappuccio è dritto, sottile, affilato, prima rimboccato, poi si raddrizza e si alza anche. Il colore è rosso-bruno, bruno-bruno, in rari casi ruggine o ocra chiaro. La superficie è dapprima vellutata, poi liscia, asciutta. Spesso incrinato, soprattutto durante la siccità. Non c'è colorazione zonale.

Polpa: Bianco, giallastro, molto carnoso e denso. L'odore è stato variamente descritto, principalmente come un odore di aringa (trimetilammina), che aumenta con l'età, ma ci sono anche associazioni più interessanti, ad esempio con i fiori di pero [2], o non indicate affatto [1]. Il sapore è morbido, gradevole, dolciastro.

Records frequente, aderente a carnagioni leggermente discendenti, crema o calde, spesso biforcute al gambo. Ci sono piatti accorciati (piatti).

succo di latte abbondante, bianco, tendente al marrone e addensante all'aria. Per questo motivo questo tipo di lactifer diventa marrone e tutto il resto, se danneggiato, è la polpa, i piatti.

Posare 5-8 (fino a 10) cm di altezza, (1) 1.5-3 cm di diametro, duro, spesso fatto, del colore di un cappello, ma leggermente più chiaro, liscio, può essere ricoperto da una fine pubescenza che sembra brina, ma non si sente al tatto. Spesso si restringe verso il basso.

polvere di spore bianca.

Споры vicino a sferico, secondo [2] 8.5–9 x 8 µm, secondo [1] 9-11 x 8.5-10.5 µm. La decorazione è a forma di cresta, alta fino a 0.5 µm, formando una rete quasi completa.

Si verifica da luglio a ottobre. Uno dei primi mungitori. Cresce nelle foreste decidue, miste e di abete rosso (secondo [1] – in generale in tutte le foreste). Secondo [2] forma micorrize con la quercia (Quercus L.), il nocciolo comune (Corylus avellana L.) e l'abete rosso (Picea A. Dietr.).

Considerando il “potere” di questo fungo e il succo lattiginoso abbondante, brunastro, dolciastro, probabilmente non ha specie simili. Il lattico più simile, forse, il lattico igroforo – Lactarius hygrophoroides, ma si distingue facilmente per il suo succo lattiginoso che non imbrunisce e per i piatti rari. Abbastanza condizionatamente, la rosolia (Lactarius subdulcis) può essere attribuita a specie simili, ma è a carne sottile e snella. Lo stesso vale per il milkweed arancione (Lactarius aurantiacus = L.mitissimus), non è solo piccolo e magro, ma anche tardivo, non si interseca in termini, sebbene cresca esattamente negli stessi biotopi con l'abete rosso.

Un fungo commestibile che può essere consumato anche crudo. È buono crudo salato o in salamoia, senza alcun trattamento termico. In un'altra forma, non mi piace a causa della polpa "di legno", anche se, si dice, il caviale di funghi non è male. Lo cerco in modo specifico e di proposito, per il bene della salatura a crudo.

Video sul fungo Podmolochnik: