Il principio orientale di dividere i prodotti secondo le stagioni è la loro divisione in natura maschile e femminile – yin ed yang, aiuta a comprendere il più possibile le proprietà del cibo e il loro impatto sulla vita umana.
Nei paesi dell'Est, l'anno era tradizionalmente diviso in pori, con un emendamento: oltre a inverno, primavera, estate e autunno, c'è anche una bassa stagione. Stiamo parlando del tempo di transizione tra le stagioni dominanti. Ogni stagione corrisponde all'attività di determinate funzioni del nostro corpo. Pertanto, la composizione della dieta deriva dagli ingredienti che soddisfano il corpo in questa esigenza. Ecco perché parliamo di cinque gusti. Il gusto principale è saturo di sfumature aggiuntive: neutro, complementare e negativo. Non sarà difficile capire qual è il gusto e l'effetto sul corpo: il neutro non influisce in alcun modo sulla sua funzionalità, il negativo ci danneggia e il complementare satura e rafforza. Non capita spesso che la dieta che scegliamo ci porti ai risultati attesi.
È necessario comprendere non solo i tuoi gusti, ma anche in questioni più sottili, come la medicina orientale. È stato in Oriente che per molte migliaia di anni la conoscenza della nutrizione, che influisce sulla salute umana, è stata raccolta e vagliata. Questa esperienza, incommensurabile con molte teorie nutrizionali, ci fornisce il linguaggio per comprendere i nostri bisogni nutrizionali. L'obiettivo principale della nutrizione per le stagioni è un passaggio equilibrato e invisibile da una stagione all'altra senza perdere energia, benessere e potenzialità del corpo. Secondo Tao, la primavera porta alla nascita e alla fioritura, l'estate dà la crescita e l'inizio della maturazione e l'autunno ci premia con la maturazione e il raccolto finali. L'inverno ci porta pace e accumulazione di forza.
Primavera
La primavera è il momento migliore per lo sviluppo e la crescita. La natura circostante sta uscendo dal letargo e sta notevolmente guadagnando crescita a un ritmo rapido. Questo è un momento di crescita e di immersione in nuovi inizi. Il nostro corpo sta cambiando, emette nuovi segnali. L'ibernazione e l'amorfo sono una cosa del passato. I tempi del freddo e della quieta umidità sono passati come una tregua prima della prossima fioritura di forza e desideri. Tutto ha fretta di essere rinnovato e ricoperto di nuovi germogli. In primavera, è tempo di smettere di assorbire cibi ipercalorici e grassi, iniziamo. Il momento più difficile nella scelta dei prodotti è, ovviamente, l'inizio della primavera. Stiamo già mangiando tutto ciò che è stato preparato per l'inverno e il nuovo, saturo di nuove forze non è ancora cresciuto. Mentre aspettiamo la comparsa di una fresca vegetazione, i nostri corpi sono costretti dall'astenia primaverile. Sensazione di debolezza, letargia e sonnolenza, perdita di attenzione, che a volte si trasforma in irritabilità e completa mancanza di concentrazione su una cosa.
Di conseguenza, perdiamo l'appetito e la piena prestazione. In questo caso, può aiutare la conservazione satura di vitamine, la conservazione, i sottaceti, le erbe aromatiche e la frutta essiccata per l'inverno. Succhi, composte, conserve, marmellate e frutti di bosco congelati possono sostenere un corpo indebolito. E così via fino alla comparsa sulla nostra tavola di fresco, spinaci, cipolla, aglio, prezzemolo, aglio e ortica. Non ritardare il momento di saturazione del corpo con le vitamine. Inizia a ripristinare e ricostituire le nostre scorte naturali. Per determinare quali alimenti vale la pena consumare di più, è importante capire quali sistemi corporei sono soggetti alla massima carenza. La cosa più difficile in questa stagione è per la cistifellea e il fegato (vedi il nostro materiale speciale). Ripristinare il loro potenziale aiuterà la saturazione della tavola con crauti, limone, miscuglio. I latticini e i prodotti a base di latte fermentato completeranno la dieta, quando scegli quale puoi dare libero sfogo ai tuoi gusti e preferenze, soprattutto perché il corpo non ci ingannerà.
In questo momento, è importante non dimenticare i cereali: saranno appropriati prodotti da forno e cereali che utilizzano diverse varietà di segale e farina di frumento. Grassi e proteine ti aiuteranno a ricostituire le tue noci e semi preferiti di varie varietà e tipi. Barbabietole e altre radici potranno arricchire la dieta primaverile. Dai prodotti a base di carne è meglio dare la preferenza al pollame: pollo, tacchino e anatra sono ciò di cui hai bisogno. È tempo di prestare attenzione alle zuppe che aiutano a pulire dinamicamente gli organi interni e rafforzare la nostra struttura, composta da legamenti e.
I sapori dominanti della stagione saranno il salato, il dolce neutro e l'amaro. Le spezie alimentari dovrebbero essere evitate. Se parliamo di bambini, la loro alimentazione dovrebbe essere satura di proteine, grassi e carboidrati, in particolare prestare attenzione allo spettro delle vitamine. Tutto ciò che la terra ci regala diventerà un'aggiunta insostituibile alla dieta dei bambini. Bacche, verdure e frutta, tra cui un'attenzione particolare dovrebbe essere prestata a patate, carote, cavoli, barbabietole, vari succhi freschi di frutti di bosco. Saranno utili anche decotti di bacche e frutti. Per quanto riguarda le proteine, per una buona alimentazione e una saturazione equilibrata del corpo, vale la pena concentrarsi su carne, pesce e latticini e latticini.
Estate
La stagione estiva è ricca di abbondanza. Esattamente allora yin fluisce senza intoppi e senza sosta yang… Nell'est, si è sostenuto che il succo gastrico in questo periodo dell'anno dovrebbe fantasticare e muoversi ritmicamente senza fermate ed eccezioni. In questo modo il corpo sarà riempito di nuova forza e perfetto equilibrio. Naturalmente, il caldo e altri spiacevoli alleati dell'estate influenzeranno le condizioni generali del corpo, che possono provocare malessere generale, debolezza e suscettibilità alle malattie estive. Ciò è dovuto all'elevata temperatura corporea e alla sudorazione profusa. Una via d'uscita da questa situazione saranno frutta e verdura, che riempiono abbondantemente il nostro corpo non solo di liquidi, ma anche di oligoelementi necessari per ripristinare l'equilibrio.
È difficile combattere le abitudini che la civiltà ci dà. Siamo abituati a rinfrescare il corpo bevendo bevande fredde, ma non dimentichiamo che il piacere in bocca risulta essere un problema. Il lavoro degli organi interni è interrotto, la termoregolazione del corpo non funziona correttamente. Contrariamente ai processi naturali, costringiamo il corpo a trattenere il calore, invece di eliminare il surriscaldamento. È meglio mangiare cibi in piccole porzioni in estate senza sovraccaricare il corpo con pasti ipercalorici.
Vale la pena fermare la tua attenzione su latticini, verdure, bacche e frutta. Il consumo di prodotti a base di carne dovrebbe essere ridotto se l'attività fisica sul corpo non è eccezionale. Il muscolo cardiaco e l'intestino tenue sono i più attivi. Ecco perché vale la pena puntare sui cibi dal sapore amaro, anche semplicemente aggiungendo ai piatti condimenti amari e salse. È meglio astenersi dai cibi salati e aggiungere sale ai piatti in estate.
Autunno
Con l'inizio dell'autunno yang lentamente si trasforma in yin e la preferenza va data ai piatti a base di barbabietole, mele e carote. La dinamica del corpo diminuisce, il carico cade sull'intestino crasso, ecc. I sapori speziati ti aiuteranno a rinfrescarti da una dieta ricca e a passare a un appetito uniforme per l'autunno. Vale la pena prestare attenzione ai prodotti a base di carne, ai condimenti e alle cipolle. I piatti di riso e grano saraceno saranno un'ottima aggiunta. La frutta secca ti aiuterà a ottenere ulteriore forza senza esaurire le riserve del corpo raccolte durante l'estate. Vale la pena ridurre il consumo di prodotti da forno e farinacei, agnello. Selvaggina, manzo, latte, frutta, noci e bacche grandi, come il melone, saranno un'aggiunta eccellente a un tavolo a tutti gli effetti. Dovresti astenerti dal mangiare dolci e cibi salati.
Inverno
L'orario invernale ci richiederà di risparmiare energia ed equilibrio. La preferenza dovrebbe essere data a zuppe e bevande calde ipercaloriche, ma non molto grasse. Possono essere arricchiti con prodotti da conservazione, congelamento e forma essiccata. e crauti, agrumi, ribes nero diventeranno prodotti indispensabili nella stagione fredda. Per prestazioni migliori, è importante ripristinare il contenuto di sale del corpo. Per un contorno, dovresti scegliere patate, legumi, grano saraceno, conditi con salse ricche e sottaceti.
Fuori stagione
In bassa stagione, la tattica migliore sarebbe una graduale ristrutturazione della dieta dall'inverno alla primavera, dall'estate all'autunno. Il gusto principale è dolce, è lui che aiuterà a diversificare il periodo di transizione con nuovi gusti. Frutta, verdura e – la scelta migliore per una dieta nutriente. Il sapore amaro diventa aggiuntivo. La frutta secca e l'agnello aggiungeranno valore alla dieta. Vale la pena rinunciare ai cibi acidi, come i latticini.