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Grande ragnatela (Cortinarius largus)
- Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomiceti (Agaricomiceti)
- Sottoclasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordine: Agaricales (agarico o lamellare)
- Famiglia: Cortinariaceae (Spiderwebs)
- Genere: Cortinarius (ragnatela)
- Tipo: Cortinarius largus (ragnatela maggiore)
La grande ragnatela (Cortinarius largus) è un genere di funghi della famiglia delle ragnatele (Cortinariaceae). Come molte altre varietà di ragnatele, è anche chiamata palude.
Descrizione esterna
Il cappuccio di una grande ragnatela ha una forma convessa tesa o convessa. È spesso di colore grigio-viola.
La polpa di un giovane corpo fruttifero è di colore lilla, ma gradualmente diventa bianca. Non ha sapore e odore caratteristici. L'imenoforo lamellare è costituito da placche aderenti con un dente, leggermente discendenti lungo lo stelo. all'inizio le placche dell'imenoforo hanno un colore viola chiaro, poi diventano marrone chiaro. Le piastre si trovano spesso, contengono polvere di spore marrone ruggine.
La gamba di una grande ragnatela nasce dalla parte centrale del cappello, ha un colore bianco o lilla pallido, che vira al marrone verso la base. La gamba è solida, riempita all'interno, ha una forma cilindrica e un ispessimento a forma di clava alla base.
Stagione e habitat
La grande ragnatela cresce principalmente nei boschi di conifere e latifoglie, su suoli sabbiosi. Molto spesso questo tipo di fungo si trova ai margini della foresta. Ampiamente distribuito in molti paesi europei. Il periodo migliore per raccogliere una grande ragnatela è il primo mese dell'autunno, settembre, per preservare il micelio, il fungo deve essere accuratamente attorcigliato fuori dal terreno durante la raccolta, in senso orario. A tal fine, il fungo viene preso per il cappello, ruotato di 1/3 e subito inclinato verso il basso. Successivamente, il corpo fruttifero viene nuovamente raddrizzato e sollevato delicatamente.
Commestibilità
La grande ragnatela (Cortinarius largus) è un fungo commestibile che può essere preparato subito per il consumo, oppure ricavato dal fungo per un uso futuro (in scatola, in salamoia, essiccato).
Tipi simili e differenze da loro
I caratteristici segni esterni non consentono di confondere la grande ragnatela con nessun altro tipo di fungo.