Blečnik (Lactarius vietus)
- Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomiceti (Agaricomiceti)
- Sottoclasse: Incertae sedis (di posizione incerta)
- Ordine: Russulales (Russulovye)
- Famiglia: Russulaceae (Russula)
- Genere: Lactarius (Latteo)
- Tipo: Lattario vieto
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Lattea sbiadita (Lactarius vietus) è un fungo della famiglia Russula, appartenente al genere Milky.
Il corpo fruttifero del lactarius appassito (Lactarius vietus) è costituito da un fusto e da un cappello. L'imenoforo è rappresentato da un tipo lamellare. I piatti al suo interno si trovano spesso, hanno una sfumatura biancastra, scendono leggermente lungo lo stelo, sono di colore giallo-ocra, ma diventano grigie se pressati o danneggiati nella loro struttura.
Il diametro del cappuccio può variare da 3 a 8 (a volte 10) cm. È caratterizzato da carnosità, ma allo stesso tempo sottile, nei funghi immaturi presenta un rigonfiamento al centro. Il colore del cappello è marrone vino o brunastro, nella parte centrale è più scuro e lungo i bordi è più chiaro. Il contrasto è particolarmente evidente nei funghi maturi maturi. Non ci sono aree concentriche sul cappuccio.
La lunghezza dello stelo varia nell'intervallo di 4-8 cm e il diametro è di 0.5-1 cm. È di forma cilindrica, talvolta appiattita o espansa verso la base. Può essere ricurvo o addirittura, nei giovani corpi fruttiferi è solido, diventando successivamente cavo. Di colore leggermente più chiaro rispetto al cappuccio, può avere una sfumatura marrone chiaro o crema.
La polpa del fungo è molto sottile e fragile, inizialmente di colore bianco, diventa gradualmente bianca e non ha odore. Il succo lattiginoso del fungo è caratterizzato da abbondanza, colore bianco e causticità, a contatto con l'aria diventa olivastro o grigio.
Il colore della polvere di spore è ocra chiaro.
Il fungo è ampiamente distribuito nei continenti del Nord America e dell'Eurasia. Puoi incontrarlo spesso e il latte sbiadito cresce in grandi gruppi e colonie. I corpi fruttiferi del fungo crescono nelle foreste decidue e miste, formano la micorriza con il legno di betulla.
La fruttificazione di massa del fungo continua per tutto settembre e il primo raccolto del milkweed sbiadito può essere raccolto già a metà agosto. Cresce in boschi misti e decidui, dove sono presenti betulle e pini. Predilige le zone paludose con alti livelli di umidità e le zone muschiose. Frutta spesso e ogni anno.
Milkweed sbiadito (Lactarius vietus) appartiene alla categoria dei funghi condizionatamente commestibili, viene consumato principalmente salato, viene pre-ammollato per 2-3 giorni prima della salatura, dopodiché viene fatto bollire per 10-15 minuti.
Il lattico sbiadito (Lactarius vietus) ha un aspetto simile al fungo serushka commestibile, specialmente quando fuori il tempo è umido e il corpo fruttifero del lattico sbiadito diventa lilla. La sua principale differenza rispetto a serushka è una struttura più sottile e fragile, una maggiore frequenza di piastrine, succo lattiginoso che ingrigisce nell'aria e un cappuccio con una superficie appiccicosa. La specie descritta sembra anche un lilla lattiginoso. È vero, quando viene tagliata, la carne diventa viola e il latte sbiadito – grigio.
Un'altra specie simile è il papillare lactarius (Lactarius mammosus), che cresce solo sotto le conifere ed è caratterizzato da un aroma fruttato (con una mescolanza di cocco) e un colore più scuro del suo cappello.
Un lattico ordinario è anche esternamente simile a un lattico sbiadito, ma la differenza in questo caso è la sua grande dimensione, la tonalità scura del cappello e il succo lattiginoso, che diventa giallo-marrone quando essiccato.