Kumquat

Descrizione

Quanti tipi di agrumi conosci? Tre? Cinque? E il 28? Infatti, oltre ai ben noti arancio, limone, mandarino e pompelmo, questa famiglia amichevole comprende bergamotto, pomelo, lime, clementine, kumquat e molti altri.

Ma c'è un frutto in questa fila, oltre i frutti ardenti di cui è molto difficile passare. Questo è un kumquat (chiamato anche kinkan o arancia giapponese).

Questo frutto è davvero un tesoro di Madre Natura: oltre al suo colore arancione brillante, gli ha conferito un aroma forte e gradevole e un gusto insolito. Il kumquat può essere dolce o salato e acido; si mangia con la pelle - è sottile e ha un sapore leggermente acidulo.

I frutti del fuoco contengono molte sostanze utili: vitamine e oli essenziali.

Kumquat

Inoltre, hanno proprietà battericide che sono state utilizzate fin dall'antichità nella medicina orientale per curare infezioni fungine e malattie respiratorie. Un'altra caratteristica importante è che non ci sono nitrati nel kumquat: sono semplicemente incompatibili con l'acido citrico.

L'acidità piccante rende l'arancia giapponese un antipasto originale per liquori come whisky e cognac.

Composizione e contenuto calorico

In natura esistono diversi tipi di kumquat, che si differenziano per la forma del frutto. Il contenuto calorico del kumquat è di 71 kcal per 100 grammi di prodotto. Il kumquat contiene molte vitamine diverse come A, C, E, B1, B2, B3, B5, B6 ed è anche ricco di minerali come potassio, calcio, fosforo, zinco, magnesio, rame e ferro.

  • Contenuto calorico, 71 kcal,
  • Proteine, 1.9 g,
  • Grassi, 0.9 g,
  • Carboidrati, 9.4 g

Storia delle origini

Kumquat

Patria del kumquat - Asia meridionale, l'albero è diffuso nel sud della Cina, dove viene coltivata la quota principale del frutto nel mercato mondiale. La prima menzione documentata di piccoli frutti arancioni si trova nella letteratura cinese del 12 ° secolo d.C.

La pianta di agrumi fu portata in Europa nel 1846 dal famoso collezionista di esotici della London Horticultural Society, Robert Fortune. Successivamente i coloni portarono l'albero in Nord America, dove i frutti divennero noti come fortunella in onore dello scopritore europeo.

Dove cresce

Il kumquat viene coltivato in molti paesi del mondo con climi caldi e umidi. Il principale fornitore di frutta per i mercati dell'Europa e dell'Asia è la provincia cinese di Guangzhou. L'albero è coltivato in Giappone, Europa meridionale, Florida, India, Brasile, Guatemala, Australia e Georgia.

Che aspetto ha il frutto

Sul bancone del supermercato, noterai immediatamente il kumquat. I frutti larghi 1-1.5 e lunghi fino a 5 centimetri sembrano piccoli mandarini oblunghi. Hanno un pronunciato aroma di agrumi con una leggera nota di conifere. L'interno del frutto contiene una polpa succosa con 2-4 piccoli semi.

Gusto Kumquat

Il kumquat ha il sapore di un'arancia in agrodolce. La buccia è molto sottile e commestibile, ricorda il mandarino con una leggera gradevole amarezza. Durante il trattamento termico la frutta non perde il suo sapore, il che la rende un'ottima materia prima per realizzare tutti i tipi di preparazioni casalinghe.

Kumquat

Proprietà utili del kumquat

Questo delizioso agrume contiene 100 grammi di vitamina C al giorno per un bambino e metà per un adulto. Si vende da metà autunno a fine inverno, durante la stagione dei raffreddori. Mangiare kumquat è utile per prevenire l'influenza e le infezioni respiratorie acute e per migliorare l'immunità.

Per tutti

  • Il frutto è ricco di pectina e contiene enzimi naturali utili per normalizzare il tratto digerente in caso di diarrea e disbiosi. Mangiare kumquat è essenziale per migliorare la digestione e una grave stitichezza.
  • I frutti contengono fibre che, come un pennello, purificano l'intestino dalle tossine accumulate e migliorano il metabolismo. Consigliato in una dieta dimagrante, 3-5 frutti vengono consumati 20 minuti prima di colazione con acqua.
  • L'uso del kumquat riduce il rischio di depressione e disturbi nervosi, la polpa contiene una composizione equilibrata di minerali e oli essenziali che normalizzano il sistema nervoso centrale.
  • Il frutto contiene una sostanza chiamata furocumarina, che ha proprietà antifungine. In caso di processi infiammatori, si consiglia di mangiare kumquat come medicinale aggiuntivo.
  • La provitamina A nella polpa nutre il muscolo oculare, previene l'infiammazione della retina e i cambiamenti legati all'età associati a problemi di vista. Includendo regolarmente il kumquat nella dieta, puoi ridurre il rischio di cataratta di 3 volte.
  • Per uomo
  • Kumquat contiene una combinazione ottimale di beta-carotene e magnesio, aiuta a purificare i vasi sanguigni e migliorare la circolazione sanguigna, che è utile per aumentare la potenza.
  • Il potassio contenuto nel frutto ha un effetto protettivo sul sistema cardiovascolare e aiuta a ridurre il gonfiore dopo un intenso lavoro in palestra.
  • La polpa contiene carboidrati e zuccheri naturali, energizza rapidamente il corpo ed è un ottimo spuntino per reintegrare le forze dopo l'allenamento.

Per donne

  • In una dieta dimagrante, il kumquat viene consumato in insalata per purificare il corpo dal colesterolo cattivo e abbattere i grassi.
  • Gli oli essenziali nella buccia favoriscono la produzione di collagene, migliorano le condizioni di pelle, capelli e unghie e aiutano a rigenerare l'epidermide dopo la pulizia del viso.
Kumquat

Per bambini

  • Con naso che cola, tosse e altre manifestazioni di malattie respiratorie acute, l'inalazione viene effettuata con croste di kumquat preparate. Gli oli essenziali penetrano nel tratto respiratorio e alleviano efficacemente l'infiammazione causata da batteri e virus.
  • Per l'anemia, si consiglia di dare ai bambini un kumquat. Il frutto è ricco di ferro e manganese, che favoriscono l'emopoiesi e aumentano la quantità di emoglobina.

Danno e controindicazioni del kumquat

Quando provi la frutta per la prima volta, mangia un pezzetto e aspetta 2-3 ore. Se non ci sono reazioni allergiche, prova il frutto intero.

Gli agrumi contengono una grande quantità di acidi organici, il kumquat è dannoso per le persone con disturbi del tratto gastrointestinale.

Controindicazioni da usare:

  • gastrite da acidità;
  • pancreatite;
  • malattie renali;
  • allattamento.

Come conservare il kumquat

La particolarità degli agrumi è che i frutti sono ben conservati e non si guastano a lungo. Dopo l'acquisto, piega il kumquat in un contenitore di plastica e mettilo in frigorifero sul ripiano inferiore. A una temperatura di 5-7 ° C, il frutto conserva proprietà utili fino a 2 mesi.

Il kumquat non perde il suo sapore anche se congelato:

  • asciugare accuratamente la frutta lavata, metterla in un sacchetto e congelare, conservare ad una temperatura di -18 ° C e inferiore per un massimo di 6 mesi, scongelarla in frigorifero prima dell'uso, mettendola su un piatto;
  • Tritare la frutta lavata con un frullatore, aggiungere lo zucchero a piacere, confezionare la purea in contenitori di plastica e conservare a -18 ° e sotto per massimo 3 mesi.
  • Frutta candita, marmellata, marmellata, composte e altre preparazioni fatte in casa sono a base di kumquat.

uso medico

Kumquat

L'uso principale del kumquat per il trattamento ci è venuto dalle ricette della medicina orientale. In Cina molti integratori alimentari vengono preparati sulla base di olio essenziale ottenuto dalla buccia del frutto. Utili anche tinture e tè con l'aggiunta di kumquat.

  • La frutta secca intera viene prodotta e produce un tè curativo per il raffreddore e per migliorare il funzionamento del tratto gastrointestinale.
  • Le bucce di kumquat essiccate vengono infuse con alcool. Il farmaco viene bevuto per il raffreddore, diluito con acqua o mescolato con purea di frutta fresca.
  • La tintura di kumquat sul miele viene utilizzata per purificare il sangue, rimuovere le placche di colesterolo dalle pareti dei vasi sanguigni e nel trattamento dell'anemia.
  • Per molto tempo nella medicina cinese, le malattie fungine sono state trattate legando il kumquat essiccato alla pelle colpita.
  • Il succo di kumquat fresco viene bevuto per aumentare la concentrazione, la vitamina C nella composizione tonifica perfettamente e aggiunge forza in caso di sindrome da stanchezza cronica.
  • Le inalazioni a base di buccia fresca o secca purificano bronchi e polmoni dal muco, aiutano in caso di bronchiti, tonsilliti e altre malattie delle prime vie respiratorie.
  • In molte case in Cina, le casalinghe mettono kumquat essiccati in giro per casa per disinfettare l'aria ed eliminare batteri e virus.

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