Cibo di gennaio

Mezzo inverno. Dietro dicembre, il nuovo anno con le sue feste, feste, canti e balli. Il nostro corpo è già un po 'stanco, ma non possiamo rilassarci, perché il Natale e il Vecchio Anno Nuovo sono alle porte! La giornata è già iniziata ad aumentare, anche se non ce ne accorgiamo ancora.

Già a dicembre abbiamo iniziato a sentire una mancanza di luce e una diminuzione dell'energia vitale. A gennaio, come per tutto l'inverno, siamo in letargo, come orsi in una tana. Naturalmente, continuiamo a condurre il solito modo di vivere, andiamo al lavoro, facciamo sport, ecc. Tuttavia, è in inverno che sperimentiamo uno stato di maggiore sonnolenza, la nostra attività diminuisce, diventiamo più lenti e abbiamo bisogno di più tempo per eseguire le nostre solite azioni.

A causa della mancanza di luce, sperimentiamo un vero stress. La nostra pelle non riceve le vitamine di cui ha bisogno, motivo per cui diventa pallida. Gli occhi perdono il loro splendore e la riserva di forza è esaurita. Inoltre, l'inverno è un periodo di depressione e eccesso di cibo, che sono inestricabilmente legati tra loro.

In inverno, il nostro corpo ha un elevato fabbisogno di vitamina C, che previene le malattie virali, oltre a magnesio, ferro, zinco, che assorbiamo insieme a frutta e verdura.

Abbiamo anche bisogno di vitamina D, che è importante anche per prevenire il raffreddore. In inverno, il nostro corpo difficilmente riesce a sintetizzarlo, quindi è necessario ottenerlo dall'esterno.

Cosa possiamo fare affinché il culmine del periodo invernale non passi così dolorosamente per noi? Oltre a fare sport, dormire a sufficienza e creare uno stato d'animo complessivamente positivo, aggiustiamo la dieta. Prima di tutto, dovrebbe essere mirato a reintegrare l'apporto di tutte le vitamine e i nutrienti necessari per il corpo, che, a loro volta, sono progettati per aumentare il nostro apporto energetico e mantenere la nostra forza a un livello sufficiente per tutto il periodo invernale.

Per fare ciò, la dieta quotidiana dovrebbe includere il cibo più consigliato per il consumo in un dato periodo dell'anno. Diamo un'occhiata ad alcuni dei cibi stagionali a gennaio.

pompelmo

Un agrume che nasce dall'incrocio di un'arancia e di un pomelo. Il pompelmo contiene un'enorme quantità di vitamine (A, B1, P, D, C), acidi organici, sali minerali. Contiene inoltre pectina, fitoncidi, oli essenziali. Un elemento molto importante contenuto nel pompelmo è naringina… Questa sostanza si trova nelle partizioni bianche del frutto, di cui si sconsiglia la rimozione. La naringina aiuta ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue e ha anche un effetto terapeutico sul tratto gastrointestinale.

Il profumo del pompelmo stesso ha un effetto positivo su una persona, aumenta la vitalità, aiuta a combattere la depressione e il superlavoro.

Il pompelmo viene spesso utilizzato nella produzione di cosmetici e in cucina (quando si cucina la marmellata, come condimento per saltare in padella).

È utile per le persone con malattie del cuore e dei vasi sanguigni. La pectina in esso contenuta, insieme alla naringina, abbassa i livelli di colesterolo nel sangue.

Il pompelmo è ampiamente usato negli alimenti dietetici. Aggiungere mezzo pompelmo a ogni pasto può aiutarti a perdere peso. I cambiamenti si verificano a causa del fatto che il pompelmo abbassa i livelli di glucosio nel sangue e di insulina. Pertanto, questo frutto è raccomandato sia per i diabetici che come agente profilattico per le persone inclini a sviluppare il diabete.

Il pompelmo non è raccomandato per le persone con ulcere, donne che assumono pillole anticoncezionali, persone che assumono farmaci per la pressione sanguigna o con problemi al fegato.

Limone

Anche i bambini sanno che il limone contiene una grande quantità di vitamina C. Grazie a questa caratteristica, il consumo di limone è una grande opportunità per rafforzare il sistema immunitario e proteggersi da raffreddore e influenza. Ciò è particolarmente necessario in inverno.

Tuttavia, vale la pena considerare le regole per l'utilizzo del limone:

1. 1 Il limone è buono proprio come mezzo per prevenire le malattie e non come medicinale; non ha senso mangiarlo in porzioni abbondanti se si è già malati.
2. 2 Sotto l'influenza delle alte temperature, la vitamina C e altre sostanze benefiche contenute nel limone vengono distrutte. Pertanto, aggiungendo il limone al tè caldo, non ottieni altro che un aroma gradevole. In alternativa, puoi aspettare che il tè si raffreddi e spremere il succo di limone.

Le proprietà benefiche del limone sono innumerevoli:

• il limone ha un effetto benefico sul sistema cardiovascolare;
• la buccia di limone è molto salutare. Ha proprietà antibatteriche. Si consiglia di utilizzarlo per mal di gola purulento e processi infiammatori dell'apparato respiratorio;
• il limone ha proprietà antisettiche. Il suo succo è consigliato per aterosclerosi, disturbi metabolici, urolitiasi, emorroidi, febbre, malattie della mucosa orale;
• il limone favorisce la digestione, così come l'assorbimento di ferro e calcio, allevia coliche e crampi;

Si sconsiglia l'uso del limone a persone che soffrono di gastrite, ulcere, elevata acidità di stomaco, ipertensione, pancreatite.

Banana

Niente allevia la depressione invernale come questo frutto. Le banane sono giustamente chiamate antidepressivi naturali. Consumando banane, promuovi la produzione di una sostanza chiamata serotonina nel tuo corpo. È questa sostanza che è responsabile in una persona del buon umore, di una sensazione di gioia e felicità. Il consumo regolare di banane può aiutarti a far fronte a depressione, irritabilità e malinconia.

La banana è piuttosto ricca di calorie, in questo è simile alle patate. Contiene anche una grande quantità di zuccheri, grazie ai quali è assicurata la sensazione di sazietà. Bastano solo due banane per energizzare il corpo prima di un esercizio di due ore.

La banana, come qualsiasi altro frutto, contiene vitamine, ma il suo principale vantaggio è il suo alto contenuto di potassio. Il potassio garantisce il normale funzionamento dei tessuti molli del corpo. Le cellule nervose, il cervello, i reni, il fegato, i muscoli non possono funzionare completamente senza questa sostanza. Pertanto, si consiglia di mangiare banane con attività mentale e fisica attiva.

Inoltre, i vantaggi delle banane includono il fatto che purificano il corpo dalle tossine, riducono il gonfiore, abbassano i livelli di colesterolo nel sangue, rafforzano il sistema immunitario, calmano i nervi, promuovono un sonno ristoratore, aiutano a far fronte all'infiammazione della mucosa orale, nonché ulcere allo stomaco e duodeno.

Frutta secca

Le noci sono un elemento importante dell'alimentazione invernale. Qualsiasi noce è una fonte di grassi sani e calorie di cui abbiamo bisogno nella stagione fredda. In inverno abbiamo bisogno di più energia che in estate, perché il nostro corpo deve riscaldarsi. A causa della mancanza di energia, sentiamo tutti la sonnolenza e la stanchezza familiari e cerchiamo di ricostituire l'approvvigionamento energetico con i prodotti alimentari non più utili.

La frutta a guscio ci consente di reintegrare il livello di energia di cui abbiamo bisogno mantenendo fuori il grasso dai nostri lati. Si consiglia di mangiare noci ogni giorno in piccole porzioni. Una manciata di noci al mattino ti caricherà sicuramente di energia e buon umore per l'intera giornata.

Noci, mandorle, nocciole, anacardi, pistacchi, arachidi - ogni tipo di noce ha le sue proprietà speciali, cliccando sui link potrai saperne di più su ognuna di esse ..

Ad esempio, le noci sono note per il loro alto contenuto di acidi grassi polinsaturi, essenziali per la funzione cerebrale. Le arachidi sono famose per il loro alto contenuto di antiossidanti e per le sostanze che aumentano la coagulazione del sangue. Le mandorle sono usate per pulire i reni e il sangue. I pistacchi hanno un effetto tonificante, abbassano la frequenza cardiaca e hanno un effetto benefico sul fegato e sul cervello.

Cipolle

Le cipolle sono un'antica cultura vegetale. Accumulando l'energia vitale della terra, le cipolle hanno proprietà battericide e antisettiche, combatte malattie virali e infettive, aumenta l'appetito e il tono generale del corpo, favorisce un migliore assorbimento del cibo, previene la formazione di tumori maligni, abbassa la pressione sanguigna. È usato per disturbi del tratto gastrointestinale, ipertensione, bassa attività sessuale, come agente antielmintico, nonché nella lotta contro lo scorbuto.

Le cipolle sono una fonte di vitamine B, C e oli essenziali. Contiene inoltre calcio, manganese, cobalto, zinco, fluoro, iodio e ferro. Le piume di cipolla verde sono ricche di carotene, acido folico, biotina. Le cipolle sono utili in qualsiasi forma: fritte, bollite, in umido, al formaggio, al forno. Durante il processo di preparazione, praticamente non perde le sue proprietà benefiche.

Sedano

Verdura, molto comune tra chi vuole perdere chili in più. Il sedano agisce come sostituto dell'ananas, noto per la sua capacità di bruciare i grassi. Il consumo regolare di sedano negli alimenti aiuta a sbarazzarsi del peso in eccesso in modo rapido ed efficiente. Il contenuto calorico di questo prodotto è molto basso: solo 16 kcal per 100 g. Il corpo ha bisogno di più calorie per digerirlo. Quindi, mangi e perdi peso allo stesso tempo.

Un altro vantaggio del sedano è il suo effetto benefico sul sistema nervoso. Le sostanze incluse nella sua composizione neutralizzano l'ormone dello stress nel corpo, calmano una persona e portano a uno stato di tranquillità. Quindi, invece di bere sedativi, mangia del sedano o bevi il succo che ne deriva.

Le sostanze biologicamente attive contenute nel sedano aiutano a far fronte a molte malattie. Si consiglia di utilizzarlo per disturbi metabolici, patologie del cuore e dei vasi sanguigni, pressione bassa, per la prevenzione e cura di prostatiti, aterosclerosi, morbo di Alzheimer.

Il sedano è un ottimo mezzo per rafforzare il sistema immunitario, che aiuterà a far fronte a tutti i tipi di virus. Inoltre, il sedano neutralizza gli agenti cancerogeni, prevenendo la formazione di tumori maligni.

Cavolo rapa cavolo rapa

Il nome è tradotto dal tedesco come "cavolo rapa”, È un frutto a stelo, il cui cuore è tenero e succoso. La patria del cavolo rapa è il Nord Europa, e la prima menzione di questo ortaggio fu registrata nel 1554 e dopo 100 anni si diffuse in tutta Europa.

Il cavolo cappuccio è anche chiamato "limone del giardino»A causa dell'alto contenuto di vitamina C. È anche ricco di vitamine A, B, PP, B2, una grande quantità di proteine ​​vegetali e carboidrati, sali minerali, potassio, calcio, magnesio, fosforo, carotene, acido pantotenico, ferro e cobalto.

Il cavolo supera anche le mele nell'assorbimento generale di vitamine e minerali. E a causa dell'alto contenuto di glucosio, fruttosio e fibre alimentari, satura rapidamente il corpo e dona una sensazione di pienezza. E pulisce anche l'intestino e lo stomaco dalle tossine, aiuta ad alleviare l'infiammazione in essi.

Il cavolo rapa è un ottimo mezzo per prevenire le malattie infettive, normalizza il metabolismo e ha un effetto benefico sul funzionamento del sistema nervoso. E il cavolo è anche un buon diuretico che rimuove perfettamente i liquidi in eccesso dal corpo. Pertanto, è raccomandato per violazioni dei reni, del fegato e della cistifellea.

Il cavolo cappuccio abbassa la pressione sanguigna ed è consigliato per l'aterosclerosi, e il suo consumo regolare è una buona prevenzione del cancro del retto e del colon, a causa della presenza di sostanze contenenti zolfo nella composizione.

Per la tosse e la raucedine, i processi infiammatori nella cavità orale, è utile il succo di cavolo rapa fresco. Si consiglia inoltre di bere succo di cavolo in caso di colecistite ed epatite. Un quarto di bicchiere e un cucchiaio di miele 3-4 volte al giorno prima dei pasti, per 10-14 giorni.

Piselli

Un prodotto che era popolare nell'antica Cina e nell'antica India, dove era considerato un simbolo di ricchezza e fertilità. Non ha solo un gusto pronunciato, ma anche una serie di proprietà utili, che lo rendono un componente indispensabile di molti piatti.

I piselli contengono molte proteine, fibre, carotene, vitamine del gruppo B e A, C, PP. È altamente nutriente e contiene magnesio, zinco, potassio, calcio, ferro, fosforo, manganese, cobalto e altri minerali.

I piselli freschi sono un diuretico e aiutano anche con le malattie del tratto gastrointestinale grazie alla loro capacità di ridurre l'acidità dello stomaco.

Studi recenti hanno dimostrato che i piselli possono aiutare a combattere l'invecchiamento, l'ipertensione e gli attacchi di cuore. Abbassa il livello di colesterolo nel sangue e, quindi, salva dall'aterosclerosi ed è anche un agente profilattico contro il cancro.

I medici consigliano di utilizzare i piselli per il diabete mellito per tenere la malattia "sotto controllo".

È usato per preparare la farina per cuocere il pane, bollire zuppe e gelatine, fare anche purè di patate e usare piselli crudi.

uova

Questo è un eccellente prodotto invernale che viene assorbito dal nostro corpo quasi completamente - del 97-98%, quasi senza intasare il nostro corpo con scorie.

Le uova di gallina sono ricche di proteine ​​(circa il 13%), necessarie per lo sviluppo, la crescita e il corretto funzionamento del corpo. Inoltre, il suo valore nutritivo è il più alto tra le proteine ​​di origine animale. Le uova contengono anche vitamine e minerali che sono essenziali per noi in inverno.

Il tuorlo delle uova di gallina è ricco di vitamina D, necessaria soprattutto per chi trascorre poco tempo al sole. Questa vitamina aiuta l'assorbimento del calcio, che a sua volta rafforza le nostre ossa e articolazioni.

Inoltre, il tuorlo è ricco di ferro, che aiuta il nostro corpo a combattere il cattivo umore e la stanchezza e previene lo sviluppo di malattie cardiovascolari. E la lecitina contenuta nel tuorlo nutre il cervello e migliora la nostra memoria, normalizza il funzionamento del fegato e della cistifellea.

La luteina del tuorlo aiuta a prevenire la cataratta e protegge il nervo ottico, mentre la colina riduce la probabilità di cancro al seno del 24%. La vitamina B9 (acido folico) è essenziale per le donne durante la gravidanza e migliora la qualità dello sperma negli uomini.

Un uovo di gallina contiene quasi tutti gli amminoacidi essenziali per l'uomo e fornisce al nostro corpo il 25% del valore giornaliero.

Ovviamente si consigliano solo uova fatte in casa. Ma non dovrebbero nemmeno essere abusati, si consiglia agli adulti di mangiare non più di 7 uova a settimana.

Acciuga

Questo è uno dei tipi di acciughe, vive in branchi nelle regioni costiere del Mar Nero e del Mar Mediterraneo, nell'est dell'Oceano Atlantico e in estate nuota spesso verso l'Azov e il Mar Baltico.

L'hamsa è considerato una vera prelibatezza di pesce, per via delle sue piccole dimensioni, viene spesso consumato intero, senza nemmeno separare le piccole ossa e la pelle. Dopotutto, sono loro che contengono fosforo e calcio, che sono particolarmente necessari per noi in inverno. Inoltre, il pesce è ricco di fluoro, cromo, zinco e molibdeno, e in termini di proprietà nutritive non è inferiore alla carne bovina. Allo stesso tempo, le proteine ​​​​del pesce vengono assorbite meglio dal corpo umano.

Come altri pesci, l'acciuga è un'ottima fonte di acidi grassi polinsaturi per il nostro corpo. Abbassano i livelli di colesterolo, riducono il rischio di coaguli di sangue e aiutano a prevenire e far fronte a malattie cardiovascolari, neoplasie e malattie renali.

E l'acciuga ha un basso contenuto calorico: solo 88 kcal per 100 ge i nutrizionisti lo consigliano a coloro che stanno osservando la loro figura.

calamari

Erano un alimento comune nell'antica Grecia e Roma, e ora i piatti di calamari sono considerati uno dei più popolari tra i frutti di mare.

La carne di calamaro è considerata molto più utile e facilmente digeribile per l'uomo rispetto alla carne di animali terrestri. Il calamaro è ricco di proteine, vitamine B6, PP, C, grassi polinsaturi, importanti per un'alimentazione umana equilibrata. I calamari inoltre non contengono affatto colesterolo, ma sono ricchi di fosforo, ferro, rame e iodio, e per la grande quantità di lisina e arginina sono consigliati anche per la pappa.

A causa della grande quantità di potassio, necessario per il lavoro di tutti i muscoli umani, la carne di calamaro è considerata "balsamo per il cuore“. Ce ne sono molti nei loro tessuti che contribuiscono alla secrezione del succo digestivo e danno un gusto particolare ai prodotti culinari.

Inoltre, la carne di calamaro contiene vitamina E e selenio, che aiutano a neutralizzare i sali di metalli pesanti.

Il contenuto calorico del calamaro crudo è di 92 kcal, bollito - 110 kcal e fritto - 175 kcal. Ma il più grande è affumicato (242 kcal) e essiccato (263 kcal), quindi non dovresti abusarne.

Certo, il calamaro più sano è fresco. Ma se non riesci a prenderne uno, dovresti scegliere la carne congelata almeno una volta. Dovrebbe essere denso, rosa, possibilmente leggermente viola. Se la carne è gialla o viola, è meglio rifiutarla.

Carne di faraona

La carne di faraona è più satura della carne di altri uccelli domestici, contiene circa il 95% di aminoacidi (treonina, valina, fenilalanina, metionina, isoleucina). La carne è ricca di vitamine del gruppo B (B1, B2, B6, B12) e minerali.

È consigliato non solo per gli adulti, ma anche per i bambini, i pensionati e le donne durante la gravidanza. Per la sua ricca composizione, la carne di faraona aiuta nella lotta contro l'anemia da carenza di ferro, con patologie del sistema nervoso, con malattie della pelle e cereali. Aiuterà a ripristinare il metabolismo, a ridurre i sintomi dello stress fisico e psicologico.

Di regola, usano principalmente la carne di giovani faraone, non più vecchie di 3-4 mesi. I filetti marroni di tali uccelli diventano bianchi dopo la lavorazione. Si sposa bene con varie spezie e cibi, in particolare olive, pomodori e salse delicate. È bene cuocere la carne nel suo stesso succo, stufare, affumicare o semplicemente friggere.

Conclusione

I mesi invernali sono impegnativi per il nostro sistema immunitario e nervoso. Ma ricorda che l'inverno non è solo un periodo per il raffreddore e l'influenza.

Esci più spesso, respira l'aria fresca e gelida. Quante possibilità per un divertente e gioioso passatempo ci offre la neve caduta a gennaio! Vai a pattinare sul ghiaccio e sciare, scolpire una donna delle nevi e slittare i bambini. Non rinunciare al jogging e alle attività sportive fino all'estate. Sii energico, raggiungi la felicità e verrà da te!