Mark Haub, professore all'Università del Kansas, ha illustrato in modo eccezionalmente chiaro nei suoi studenti cosa determina il cambiamento di peso.
Per dimostrare che la perdita di peso dipende principalmente dal numero di calorie consumate, ha trascorso 10 settimane mangiando principalmente cibo spazzatura: biscotti, patatine, cereali zuccherati, cioccolatini e altri alimenti "non dietetici".
Scegliendo una tale "dieta", il dottor Haub ha limitato il loro consumo a 1800 calorie con il fabbisogno nel corpo di 2600. All'inizio della dieta il BMI era 28.8 (sovrappeso), e alla fine è arrivato a 24,9 ( normale). Inoltre, molti degli indicatori di salute erano notevolmente migliorati, in particolare:
- Il colesterolo totale è diminuito del 14% (da 214 a 184)
- Riduzione del 20% del colesterolo "cattivo" (LDL) (da 153 a 123)
- 25% di aumento del colesterolo "buono" (HDL) (da 37 a 46)
- Diminuzione del 39% dei livelli di trigliceridi nel sangue (TC / HDL da 5.8 a 4.0)
- Il glucosio è diminuito da 5.19 a 4.14
- La percentuale di grasso corporeo è diminuita di un quarto (dal 33.4% al 24.9%)
- La variazione totale di peso da 90 kg a 78 kg
Due terzi (1200 kcal), il suo potere erano snack popolari: torte, patatine, cereali, cioccolatini. Tuttavia, il restante terzo (600 Kcal) il Professore ha lasciato sotto le verdure, le verdure, il frullato proteico, i fagioli in scatola, ecc. Il cibo, che ha mangiato con la sua famiglia, come scrive, incluso, "per dare al bambino un cattivo esempio" . Ha anche preso un multivitaminico quotidiano.
Visto l'indubbio successo dell'esperimento, il Professore raccomanda a tutti di ripetere direttamente questa esperienza. Dice solo che è un ottimo promemoria che in primo luogo le calorie determinano le dinamiche del peso corporeo e dei relativi risultati sulla salute. Dice: “Ho fatto questo, ho mangiato cibo più sano, più sano, invece, non sono diventato. Perché mangiavo più di quanto è necessario per la salute ”.
Inoltre, il professore ha suggerito che un numero enorme di persone consuma cibo simile come principale, e anche se immaginiamo che sarebbe completamente sostituito con benefico per il cibo salutare, sarebbe necessario calcolare anche le calorie e capire che questo non è realistico. Ma per cominciare ridurre le porzioni sarebbe una scelta molto salutare e, quindi, facile da implementare.
Video del Professore sull'esperimento su YouTube (inglese).
Mark Haub's Snack Food Diet
Bene, se il professore di "botanica" per te non è l'ultimo argomento a favore di quali pasti hanno bisogno per essere sani e belli, allora chiediti come può apparire una persona che mangia da McDonald's due cheeseburger, una grande patatine fritte e una grande bicchiere di sprite?
Sì, sembra che Dwight Howard stesse mangiando al McDonalds. In questo esempio, ovviamente, ancora più importante è l'avvertenza standard "non riprovare". Il consumo energetico giornaliero di un atleta professionista può essere 2-3 volte superiore a quello della maggior parte delle persone e fare uno spuntino con 1500 calorie della maggior parte degli abitanti delle città ordinarie, dopotutto, per usare un eufemismo, grande.
Quindi, mentre consumi cibo "non dietetico", ricorda, in primo luogo, che il cioccolato più le bevande dolci possono contenere un terzo della tua razione giornaliera di calorie, e per gli alimenti che contengono nutrienti vitali per te potrebbe semplicemente non essere abbastanza "spazio" all'interno di un adeguato apporto calorico. Inoltre, ricorda che i dolci, consumati in grandi quantità, non aumentano la sazietà, ma al contrario aumentano l'appetito e l'eccesso di cibo.
Ora, a quanto pare, anche se hai dubitato del primato del conteggio delle calorie per una corretta gestione del peso, non hai dubbi sul fatto che il bilancio energetico determina il tuo progresso di perdita di peso o aumento di peso. E studi dettagliati dimostrano che una caloria, indipendentemente dalla percentuale di proteine, grassi e carboidrati è importante per la perdita di peso.
Tuttavia, a lungo termine per mantenere la salute non è assolutamente sufficiente solo contare le calorie, ma necessita totalmente di un adeguato apporto di proteine e micronutrienti. Il Dr. Haub ha trattato il frullato proteico e un complesso vitaminico, ma il modo sicuramente più piacevole è quello di ottenere tutti i nutrienti essenziali dal cibo reale. Programmi moderni come MWR, danno la possibilità di trovare una buona alimentazione anche con una dieta ipocalorica che nei libri 80-ies era considerata irrealistica. Componi il tuo menu preferito nella giusta gamma di calorie e il tuo peso cambierà di conseguenza in base al bilancio energetico.
E ora non puoi avere paura del cibo spazzatura se sei sicuro che ti porti oltre il fabbisogno calorico e “sposti” vitamine e minerali essenziali dalla dieta. Perdere peso comodamente!