Funghi in gravidanza
Sarà molto utile per le donne in gravidanza diversificare la propria dieta con funghi freschi e di alta qualità. Faranno appello anche alle donne esigenti con preferenze di gusto modificate. I funghi come prodotto alimentare vengono spesso paragonati alle verdure, ma solo a quelle con cui sono simili nelle calorie. Sono anche chiamate carne di bosco, perché la composizione chimica dei funghi è molto vicina ai prodotti animali. I funghi sono ricchi di sostanze azotate, ma soprattutto di proteine. Il loro contenuto proteico è molto più alto di quello di molte verdure e i funghi porcini secchi sono molto più alti della carne. E, come sapete, le proteine contengono tutti gli aminoacidi più importanti:
- gistidina
- tirosina
- arginina
- leucina
Sono buoni perché richiedono meno succhi digestivi per scomporli rispetto ai prodotti a base di carne.
I funghi contengono sostanze grasse, come la lecitina, che si trova anche nella carne. Vengono assorbiti quasi completamente, rimane solo il 5 percento. I funghi contengono glicogeno, che è unico per gli animali. Contengono meno carboidrati rispetto alle verdure, ma i funghi si digeriscono molto bene.
I funghi sono ricchi di vitamine B, B2, PP e, in piccole quantità, A e C. Contengono molto acido nicotinico. I funghi muschiosi ne sono particolarmente ricchi. L'acido nicotinico è utile per le donne in gravidanza.
I funghi sono ricchi di fosforo e potassio. A proposito, contengono tre volte più fosforo delle verdure. Contengono anche oligoelementi come manganese, zinco, rame, che sono molto necessari per il corpo umano. In termini di contenuto di zinco, i funghi sono al primo posto tra le piante.
Contengono elementi aromatici ed estrattivi che ne migliorano il gusto, oltre a potenziare la secrezione del succo gastrico. I decotti di funghi sono superiori ai decotti vegetali in termini di effetto stimolante sul processo digestivo e non sono inferiori ai decotti di carne.
È importante che la futura mamma, raccogliendo funghi, si riposi e si rilassi e non si impegni specificamente in esercizi fisici. Ciò andrà a beneficio sia della donna che del futuro bambino. È molto utile fare una passeggiata nella foresta e respirare aria fresca, distrae da vari momenti negativi. È importante ricordare che, per motivi di sicurezza, una donna incinta non dovrebbe camminare da sola nella foresta.