Foto e descrizione di Hypomyces lactifluorum (Hypomyces lactifluorum).

Ipomyces lactifluorum (Hypomyces lactifluorum)

Hypomyces latta (o fungo di aragosta) appartiene alla famiglia Hypocrean, dipartimento degli Ascomiceti.

C'è un sinonimo inglese interessante per il nome dei funghi colpiti da esso: i funghi di aragosta.

Hypomyces lactica è un fungo che cresce sui corpi fruttiferi di altri funghi.

Il giovane fungo all'inizio è una fioritura sterile, che ha un colore rosso-arancio brillante, su cui successivamente si formano corpi fruttiferi a forma di fiasco - periteci, visibili in una lente d'ingrandimento. Il sapore del fungo è delicato o leggermente piccante (se il fungo ospite ha un succo lattiginoso piccante). Per quanto riguarda l'odore, all'inizio è fungoso, quindi inizia ad assomigliare all'odore dei crostacei.

Le spore del fungo sono fusiformi, verrucose, hanno una massa bianca.

Hypomyces lactalis parassita su vari tipi di funghi, in particolare su russula e lattico, ad esempio, su funghi peperoni.

Le placche del fungo colpite da ipomicesi lattica fermano l'ulteriore sviluppo e formazione di spore.

L'ipomice lattico è comune principalmente in Nord America. Cresce dopo la pioggia, cresce per un periodo di tempo relativamente breve.

Hypomyces lactis, o fungo aragosta, è un fungo commestibile ed è popolare nei suoi habitat. Il suo secondo nome è associato non solo al suo aroma caratteristico, ma anche al fatto che ricorda le aragoste bollite a colori. A piacere, questo fungo può anche essere paragonato ai frutti di mare.

A causa del fatto che l'ipomice cresce su latti caustici, può ampiamente neutralizzare il loro sapore acuto e, a loro volta, diventano abbastanza commestibili.