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Come essiccare il ranetki per la frutta secca a casa?
Le mele essiccate conservano quasi tutte le preziose proprietĆ della frutta fresca. Per questo metodo di raccolta autunnale, ĆØ meglio scegliere mele agrodolci, questo gruppo include anche il ranetki. Come asciugare correttamente il ranetki a casa?
Come essiccare il ranetki a casa per preservare sapore e benefici?
Come essiccare il ranetki al forno
Per l'essiccazione, i frutti sono adatti senza danni e marciume, devono essere accuratamente lavati. Per evitare che diventino scure, vale la pena tenere le mele per un breve periodo in una soluzione debole di acido acetico o citrico.
PoichĆ© i ranetki sono piccole mele, possono essere tagliate non a fette, ma solo a metĆ , rimuovendo con cura il torsolo. Il modo piĆ¹ semplice per asciugarli ĆØ nel forno. Come farlo correttamente:
- Linea una teglia con carta pergamena.
- Distribuire le metĆ delle mele su di esso.
- Mettere in un forno riscaldato a 80 gradi.
- Dopo trenta minuti, ridurre la temperatura di 10-15 gradi.
- Trascorse le quattro ore, togliere la teglia, capovolgere la frutta e rispedirla in forno, abbassando la temperatura di altri 15-20 gradi.
- Asciugare per altre quattro ore, rigirando di tanto in tanto i ranetki.
La prontezza delle mele puĆ² essere facilmente identificata dal loro colore marrone chiaro e dalla mancanza di succo.
Come essiccare il ranetki: altri modi
Esistono altri metodi per preparare i vini di frutta secca per l'inverno. Ma richiederanno elettrodomestici aggiuntivi.
Ć abbastanza possibile asciugare il ranetki nel microonde. Per evitare che si brucino, l'alimentazione del dispositivo deve essere impostata correttamente.
L'essiccazione nel microonde viene eseguita in due fasi. Nella prima fase, la potenza ĆØ impostata su 250 W, nella seconda viene aumentata a 300 W. Innanzitutto, le metĆ dei ranetki vengono disposte su un piatto piano e cotte per circa mezzo minuto. Quindi viene estratto il contenitore con il ranetki, i frutti vengono capovolti ed essiccati a potenza maggiore per tre minuti.
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Controlliamo i frutti: se non sono ancora secchi, girali e mandali al microonde per un altro mezzo minuto
Come asciugare il ranetki per la frutta secca in un essiccatore elettrico? Disporre le metĆ delle mele sui pallet. Se vuoi accelerare il processo, puoi tagliare le ranette in quarti in modo che occupino meno spazio e si asciughino piĆ¹ velocemente. Devi asciugarli a una temperatura di 55 gradi. Questa procedura richiede circa otto ore. Le mele dovrebbero essere flessibili, ma non spremere quando vengono pressate.
Puoi asciugare piccole mele al sole. Sono disposti su vassoi o grate, o infilati su fili o spiedini di legno, come i funghi. Questo metodo farĆ risparmiare elettricitĆ , ma sarĆ inefficace in caso di pioggia. Quindi i ranetki possono essere asciugati in forno o in un essiccatore elettrico.
I ranetki essiccati vengono conservati in sacchetti di carta o di tela in un luogo asciutto. Periodicamente, ĆØ necessario estrarre e ispezionare i pezzi per la muffa o la putrefazione per evitare l'avvelenamento.
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