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Come asciugare marshmallow in un essiccatore elettrico, in forno
Il marshmallow ideale è composto da mele e prugne acide, nonché da bacche profumate: mirtilli rossi, mirtilli rossi, lamponi, ribes, fragole, sorbo. Come asciugare correttamente il marshmallow per preservare il sapore di bacche e frutti? Scoprilo in questo articolo.
Come asciugare il marshmallow in un forno o nell'asciugatrice elettrica?
Come asciugare marshmallow in un essiccatore elettrico?
Il primo passo è creare la base del dolcetto. Per fare questo, i frutti vengono schiacciati in un frullatore e fatti bollire leggermente a fuoco basso con zucchero o miele. Se vuoi aggiungere una tonalità chiara al prodotto, aggiungi l'albume. Se lo desideri, non puoi addolcire il purè di patate, ma le pastiglie saranno asciutte e fragili.
Se lo si desidera, aggiungere noci grattugiate, cannella o scorza di arancia o limone a piacere.
Per preparare una prelibatezza in un essiccatore elettrico, è necessario:
- Crea vassoi speciali con carta pergamena. Per fare ciò, la carta viene piegata in modo da ottenere i lati. Gli angoli possono essere fissati con una cucitrice o nastro adesivo.
- Posizionare le strutture di carta nei vassoi dell'essiccatore elettrico.
- Versare la purea calda nei vassoi. Lo strato della futura pastiglia non dovrebbe essere più di sette millimetri.
- Posizionare i vassoi nel dispositivo, coprire con un coperchio. La pastiglia deve essere asciugata a una temperatura di 55 gradi.
A seconda dello spessore dello strato, la preparazione del trattamento richiederà dalle sette alle dieci ore. Periodicamente, i pallet devono essere scambiati in modo che la pastila si asciughi uniformemente in tutti i vassoi. Il vantaggio principale dell'utilizzo di un'asciugatrice elettrica è che non è possibile seguire il processo di cottura, risparmiando tempo personale.
La delicatezza finita viene accuratamente rimossa dai vassoi di carta, tagliata a strisce. Oppure arrotolate in rotoli e tagliate a fette. Puoi cospargere il prodotto finito con zucchero a velo o semi di sesamo.
Come essiccare il marshmallow in forno
Puoi anche preparare deliziosi marshmallow in un forno normale. Per fare ciò, dovresti:
- Foderare una teglia con carta da forno unta con olio vegetale o pellicola trasparente.
- Metti la purea di frutti di bosco o frutta cotta su una teglia in uno strato sottile.
- Preriscaldare il forno a 150 gradi e posizionare una teglia.
- Asciugare il dolce con la porta del forno socchiusa.
Il marshmallow finito non si attacca alle tue mani. Ha bisogno di essere raffreddato, tagliato a fette o arrotolato in rotoli, cosparso di zucchero a velo o semi di sesamo.
Una prelibatezza adeguatamente preparata può essere conservata a lungo, quasi fino al prossimo raccolto. I panini o le fette dolci vengono confezionati in contenitori con coperchi ermetici e riposti in un luogo fresco.
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