Quanti problemi offre questo prodotto alle casalinghe quando devi solo bollirlo. Brucia sul fondo della padella, schiume, "scappa" ai fornelli ... Ma con l'esperienza si accumulano segreti che aiutano a evitare tali guai, diciamo:
- Prima di riempire la padella con il latte, sciacquatela con acqua fredda;
- Aggiungere un cucchiaino di zucchero al latte, questo eviterà che si bruci;
- Cuocere sempre il latte a fuoco lento;
- Mescolare il latte di tanto in tanto;
- Per evitare che il latte “scappi” ungete i bordi della padella con burro fuso;
- Se non vi piace la schiuma di latte, dopo che il latte bolle, mettete la padella in acqua fredda, un rapido raffreddamento eviterà la formazione di schiuma;
- Bene, e il segreto principale, non andare lontano dalla stufa, monitorare costantemente il processo?