Di quanti gamberi hai bisogno per porzione?

Di solito i gamberi vengono cucinati per una grande compagnia e ce ne sono molti contemporaneamente. Per calcolare correttamente il numero di tumori, parti da 1-1,5 chilogrammi a persona o 10-15 tumori. Nei gamberi bolliti, una parte significativa del peso è presa dal guscio, dagli artigli e dalla testa: francamente, non c'è nulla in essi. Quindi si scopre che su 1,5 chilogrammi di gamberi, solo 500-600 grammi di carne commestibile di gamberi. Sì, questa è una porzione piuttosto grande, ma dato che con i gamberi vengono serviti solo spuntini leggeri e, in effetti, questo è l'unico piatto in una festa di molte ore, una porzione troppo grande non funzionerà.

Cos'altro è importante in questa materia? - Ovviamente, 10 chilogrammi di gamberi non possono essere cucinati in una cucina domestica senza l'attrezzatura da cucina subito. Ma questo non è necessario, perché quando mangiano i gamberi, non si affrettano, allungando il piacere. Per prima cosa, fai bollire 300 grammi di gamberi a persona e durante il pasto cuoci e insisti sulla porzione successiva. Non è necessario cambiare la salamoia per bollire i gamberi: sarà sempre più concentrato e gli stessi gamberi saranno sempre più succosi.

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