Quanto tempo vale la pena cucinare?

Immergere Valui per 5 giorni, cuocere per 10 minuti.

Come cucinare valore

Avrai bisogno di – valore, acqua per ammollo, acqua per cucinare, sale

1. Separare il valui, lavare, tagliare a metà ogni valui per verificare la presenza di vermi.

2. Riempire il valore con acqua fredda, immergerlo per 5 giorni, cambiando l'acqua ogni 12 ore; immergere il valui per l'ultima volta in acqua salata.

3. Salate l'acqua dolce, metteteci del valore, mettete a fuoco e cuocete dopo aver fatto bollire per 10 minuti.

Come salare i funghi

Prodotti

Funghi Valuei – 1 chilogrammo

Sale - 2 cucchiai pieni

Lavrushka - 3 foglie

Grani di pepe - 10 piselli

Aglio - 5 denti

Aneto – 3 ombrelli

Foglie di ribes nero, ciliegie – 1 ciascuna

Come salare il valore

1. Mettere a bagno i funghi per 5 giorni.

2. Lessare i funghi con sale, scolare il brodo.

3. In un'ampia casseruola, trasferire gradualmente il valore, cospargere di sale e zucchero, aggiungere 3 spicchi d'aglio tritati e gli ombrelli di aneto. Assicurati che i funghi siano completamente ricoperti di salamoia.

4. Coprite la teglia con un piatto, mettete sopra l'oppressione e mettetela in frigorifero per 2 settimane. Se compare la muffa, rimuoverla con un cucchiaio pulito.

5. Tritare finemente l'aglio rimanente.

6. Mettere i funghi ben stretti in un barattolo, versarli con salamoia e arrotolare. Mettete in frigorifero.

Valui sarà completamente salato in 3 mesi.

Fatti affascinanti sui valori

Valui è un tipo di russula, spesso chiamato camme o ghiozzi per l'aspetto sferico del cappello.

I valui sono commestibili come funghi condizionatamente commestibili: i giovani esemplari sono i più adatti alla cottura. Il cappello del giovane Valuev si adatta perfettamente alla gamba, è abbondantemente oleoso al tatto, il colore è crema o giallo chiaro. I cappelli di grande valore con i cappelli aperti possono emanare amarezza.

Valui deve essere bollito per rimuovere l'odore sgradevole e l'amarezza. Dopo l'ebollizione, i funghi sono adatti solo per la salatura.

Se trovi piccole quantità di valore, valuta se salerai questa quantità. Infatti, a causa della complessa elaborazione del valore, non sarà possibile cucinare con altri funghi.

Stagione di valore - da luglio a ottobre, cresce nelle foreste di quasi tutti i tipi.