Quanto tempo cuocere la zuppa Tom Yam?
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Come cucinare la zuppa Tom Yam
Prodotti
Gamberi sgusciati – 500 grammi
Funghi - 100 grammi
Pasta di peperoncino tailandese – 2 cucchiai
Peperoncino - 2 pezzi
Lime – 2 pezzi
Salsa di pesce – 4 cucchiai
Citronella - 2 steli
Galangal – 1 radice
Foglie di lime kaffir - 7 pezzi
Brodo di pollo - 1 litro
Coriandolo qb
Preparazione dei prodotti
1. Lavare 2 gambi di citronella e 1 radice di galanga, tagliarli a pezzetti.
2. Lavare 100 grammi di champignon e tagliarli a fette.
3. Sciacquare 2 peperoncini sotto l'acqua corrente fredda, tagliare la parte superiore e rimuovere l'interno, tagliato a rondelle sottili.
4. Lavare 2 lime e spremere il succo.
5. Lavare e macinare il coriandolo.
Come cucinare Tom Yam in una casseruola
1. Versare 1 litro di brodo di pollo in una casseruola e portare a ebollizione.
2. Aggiungere pezzi di citronella, galanga e 7 foglie di lime kaffir.
3. Mescolate tutto e portate di nuovo a ebollizione.
4. Aggiungere 100 grammi di champignon tritati, 4 cucchiai di salsa di pesce, 2 cucchiai di pasta di peperoncino thailandese. Cuocere per 3 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Quindi aggiungere 500 grammi di gamberi sgusciati, succo di lime e anelli di peperoncino.
6. Cuocere per altri 4 minuti, togliere la padella dal fuoco.
7. Aggiungere il coriandolo tritato alla zuppa prima di servire.
Come cucinare Tom Yam in una pentola a cottura lenta
1. Versare 1 litro di brodo di pollo nella ciotola del multicooker. Attivare la modalità "Cottura a vapore". Portare a ebollizione (10 minuti).
2. Aggiungere pezzi di citronella, galanga, 7 foglie di lime kaffir. Attiva la stessa modalità per altri 5 minuti.
3. Aggiungere 4 cucchiai di salsa di pesce, 100 grammi di funghi, 2 cucchiai di pasta di peperoncino. Attiva la stessa modalità per 5 minuti.
4. Quindi aggiungere il succo di lime, 500 grammi di gamberetti, peperoncino alla zuppa. Cuocere per altri 5 minuti.
5. Cospargere il coriandolo tritato sulla zuppa prima di servire.
Fatti deliziosi
- Valore calorico zuppa Tom yam - 105 kcal / 100 grammi.
– La galangal nella ricetta della zuppa Tom Yam può essere sostituita con radice di zenzero (2 pezzi).
– I funghi prataioli possono essere sostituiti con funghi ostrica, shiitake, funghi paglia.
- Puoi usare il peperoncino essiccato al posto del peperoncino fresco.
– Le foglie di Kaffir lime possono essere sostituite con 1 scorza di lime o 1 scorza di limone verde.
- La citronella è sostituita dalla citronella.
- Puoi usare la salsa di ostriche al posto della salsa di pesce.
- Il lime può essere sostituito con il limone verde.
- Il periodo di validità della zuppa Tom Yam è di 4 giorni in frigorifero.
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