Miele: può sostituire lo zucchero?

Così è successo che il miele è una buona alternativa salutare allo zucchero. Ma una recente ricerca dell'organizzazione britannica Action on Suga ha infranto questo stereotipo.

Gli esperti hanno analizzato il miele e altri dolcificanti utilizzati dai consumatori in sostituzione dello zucchero e hanno concluso che il miele non è così "magico".

Hanno testato più di 200 prodotti dei supermercati britannici: miele, zucchero e sciroppi, che vengono serviti al consumatore come naturali e sani. Di conseguenza, i ricercatori hanno scoperto che il miele e gli sciroppi non sono molto diversi dallo zucchero raffinato. Quindi, il miele può contenere fino all'86% di zuccheri liberi e sciroppo d'acero, fino all'88%. Gli esperti hanno anche aggiunto che "i prodotti finiti con il miele contengono in definitiva enormi quantità di zucchero".

Miele: può sostituire lo zucchero?

Gli zuccheri liberi, di cui sopra, sono glucosio, fruttosio, saccarosio e altri. Lo studio ha mostrato che se il tè aggiungesse un cucchiaio di miele da 7 grammi in una tazza, sarebbero 6 grammi di zuccheri liberi, e lo stesso cucchiaio, zucchero bianco normale, darà 4 grammi di zuccheri liberi.

Gli scienziati hanno avvertito che molte calorie provenienti dagli zuccheri contribuiscono al rischio di obesità, diabete di tipo 2, vari tipi di cancro, malattie del fegato e denti.

Secondo gli scienziati, non dovrebbero essere coinvolti in alcun dolcificante, anche se sono posizionati come più sani. E il tasso ottimale di zucchero per un adulto è di 30 grammi al giorno.

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