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Descrizione
I benefici del miele per il corpo umano sono ottimi. Ma è dannoso soprattutto per le allergie e il diabete. In altri casi, il miele d'api è un buon agente preventivo e tonificante: dona al corpo molta energia, rafforza il sistema immunitario ed è consigliato per il trattamento di molte malattie.
Il miele è giustamente uno dei sostituti dello zucchero più popolari, perché non è solo efficace in questo, ma anche utile.
Storia del miele
La prima menzione del miele d'api è stata trovata nella grotta di Aran vicino alla città spagnola di Valencia. I disegni nella grotta raffigurano come le persone si arrampicano sulla roccia e tirano fuori i favi e le api volano intorno a loro. L'età dell'immagine è determinata nella regione di 15 mila anni.
Secondo fonti scritte, l'utilità del miele d'api era nota 5mila anni fa, durante il tempo dell'antico Egitto. Secondo le descrizioni dei papiri egiziani, l'apicoltura in Egitto era molto sviluppata ed era un'attività rispettata.
Una caratteristica unica dell'apicoltura egiziana era che nel corso superiore del Nilo, la raccolta del miele iniziava prima che nel suo corso inferiore. Pertanto, gli apicoltori hanno messo le arnie con le api su zattere e le hanno calate a valle. E le api raccoglievano il nettare dalle piante lungo le rive del fiume.
Nella sua forma moderna, l'apicoltura e la struttura stessa degli alveari sorsero nel VII-7 secolo a.C. in Grecia. Le partizioni sono state aggiunte all'alveare e l'efficienza della raccolta del miele è stata aumentata. I primi lavori scientifici sul miele d'api sono apparsi anche in Grecia circa 8 mila anni fa.
Lo scienziato greco Senofonte nella sua opera "Anabasis" ha descritto in dettaglio la vita di uno sciame di api e le proprietà curative del miele. Successivamente le sue opere furono continuate da Aristotele, appassionato anche di apicoltura.
Nell'antica Roma, anche l'apicoltura non fu risparmiata. Anche nel diritto romano era scritto che le api senza alveare sono senza proprietario e possono essere coltivate da qualsiasi romano libero che voglia. Un altro lavoro sull'apicoltura, questa volta dello scienziato romano Varrone, risale al I secolo a.C. L'opera descrive in dettaglio come realizzare un alveare e le proprietà benefiche del miele.
La prima menzione del miele d'api in Russia risale al 945, quando la principessa Olga ordinò di cuocere l'idromele per la commemorazione del principe Igor. A quanto pare, l'apicoltura a quel tempo era già ben sviluppata e aveva radici antiche.
Composizione e contenuto calorico del miele
Il miele è una ricca fonte di vitamine e minerali. Contiene tutte le vitamine del gruppo B, K, E, C, provitamina A. Poiché le vitamine sono in combinazione con sali minerali naturali e ammine biogene, i loro benefici sono molto superiori rispetto ai sostituti sintetici.
Dei macro e microelementi contiene magnesio, potassio, calcio, sodio, fosforo, cloro, zolfo, zinco, iodio, rame, ferro. Ciascuno di questi elementi influenza il corso dei processi fisiologici nel corpo, fungendo da catalizzatori per le reazioni biochimiche.
La composizione di carboidrati del miele è rappresentata principalmente da fruttosio e glucosio. Sono facilmente assorbibili e, a differenza dello zucchero, non danneggiano lo smalto dei denti.
Tra i composti proteici, il miele contiene enzimi, ormoni e altri composti biologicamente attivi.
È sorprendente, ma nella sua composizione chimica il miele è molto simile al plasma sanguigno umano e viene assorbito dal nostro corpo al 100%. Neanche un grammo di miele mangiato va sprecato così.
In termini generali, il miele contiene:
- enzimi: catalasi, amilasi, diastasi, fosfatasi;
- vitamine C, E, B;
- oligoelementi: alluminio, zinco, nichel, cloro, litio, stagno e altri;
- acido folico;
- acido pantotenico.
- Con tanta utilità è giusto essere una medicina per tutte le malattie! Il miele non è una panacea, ma ha una vasta gamma di proprietà medicinali.
Contenuto calorico 304 kcal / 100 g
Miele: benefici
Combatte le infezioni
La maggior parte delle api deposita perossido di idrogeno nel miele quando sintetizzano il polline. Pertanto, il miele, soprattutto quello con acidità, è un agente antibatterico ideale.
Ci sono molte prove a sostegno dell'uso del miele come cura per l'infezione. Numerosi studi di università mediche in tutto il mondo hanno dimostrato l'efficacia del miele nella lotta contro le infezioni del tipo MRSA (sepsi, polmonite e altri) e URI (tratto respiratorio superiore). Inoltre, il miele di Manuka, un miele dei fiori di un arbusto simile ad un albero che produce la sostanza antibatterica metilgliossale, è in grado di uccidere i batteri resistenti anche agli antibiotici.
In Scientific World Journal, i ricercatori hanno fornito prove che il miele naturale era efficace quanto una soluzione antisettica per alleviare le infezioni delle ferite.
Allevia i sintomi del raffreddore e della tosse
L'Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) e l'American Academy of Pediatrics raccomandano il miele come sedativo naturale della tosse.
Diversi studi su oltre 100 bambini hanno dimostrato che il miele è migliore contro la tosse notturna rispetto ai comuni sedativi della tosse. Inoltre, migliora il sonno.
Ma vale la pena considerare che il miele è pericoloso e non è consigliabile somministrare il miele ai bambini di età inferiore a un anno, perché, in primo luogo, è abbastanza allergenico e, in secondo luogo, l'apparato digerente dei bambini spesso non può far fronte all'inquinamento che in piccole quantità entra nel miele.
Cura ferite e ustioni
Uno studio ha riportato il 43.3% di successo con il miele nella guarigione delle ferite. In un altro studio, il miele locale ha guarito un enorme 97% delle ulcere diabetiche dei pazienti. Una recensione pubblicata sulla Cochrane Library ha dimostrato che il miele può aiutare a curare le ustioni.
Questo farmaco è più economico degli antibiotici, che possono anche avere effetti collaterali. Il miele di Manuka è particolarmente efficace per il trattamento delle ustioni.
Inoltre, può aiutare a trattare altre condizioni della pelle, tra cui la psoriasi e le lesioni da herpes.
Riduce la durata della diarrea
Secondo la ricerca, il miele riduce la gravità e la durata della diarrea. Aumenta l'assunzione di potassio e acqua, che è particolarmente utile per la diarrea.
La ricerca a Lagos, in Nigeria, mostra che il miele può anche bloccare gli agenti patogeni che comunemente causano la diarrea.
Può combattere il cancro
La ricerca nei laboratori ha dimostrato che il miele di Tualang, il miele del polline dell'albero dello sciame di api Kempes o Tutuang, distrugge le cellule tumorali del seno, della cervice uterina e della pelle. Ma questa teoria è ancora abbastanza lontana dall'essere testata sugli esseri umani.
Tuttavia, il miele promette di essere un anti-cancro e preventivo per le malattie cardiovascolari perché è ricco di antiossidanti che combattono lo stress ossidativo e l'infiammazione, che sono alla radice di molti tumori e malattie cardiovascolari.
Riduce la pressione sanguigna
Studi su ratti e esseri umani hanno mostrato riduzioni moderate della pressione sanguigna dovute al consumo di miele. Ciò è dovuto al contenuto di composti antiossidanti associati all'abbassamento della pressione sanguigna.
Migliora i livelli di colesterolo
Livelli elevati di colesterolo LDL sono un forte fattore di rischio per le malattie cardiovascolari. Questo tipo di colesterolo gioca un ruolo importante nell'aterosclerosi, l'accumulo di grasso nelle arterie che può portare ad attacchi di cuore e ictus.
Alcuni studi dimostrano che il miele può migliorare i livelli di colesterolo. Abbassa il colesterolo LDL totale e "cattivo", mentre aumenta significativamente il colesterolo HDL "buono".
Miele per le donne incinte: è utile?
Se non ci sono altre controindicazioni, non solo è possibile usare il miele durante la gravidanza, ma anche necessario! Il miele ha un effetto benefico sulla formazione e la crescita del feto, migliora la circolazione sanguigna uterina, allevia la tensione eccessiva dalla muscolatura liscia dell'utero, dei vasi sanguigni e dei bronchi.
Durante la gravidanza, il miele è indispensabile per il trattamento del raffreddore e molti farmaci sono indesiderabili o completamente controindicati. Con una grave tossicosi, il miele aiuta a combattere la nausea e migliora l'appetito. Durante il parto, anche il miele può essere utile: viene somministrato alla donna in travaglio per prevenire l'esaurimento e facilitare la nascita del bambino.
Si sconsiglia di superare l'assunzione giornaliera di miele e di consumarlo a stomaco vuoto!
Vantaggi per i bambini
I bambini spesso soffrono di raffreddore, scompaiono a casa per settimane e perdono la scuola. Il trattamento del raffreddore dei bambini con miele d'api non solo metterà rapidamente il bambino in piedi, ma rafforzerà anche la sua immunità: si ammalerà molto meno spesso.
Oltre ad alleviare la tosse, il miele ha proprietà antibatteriche e ripara le cellule danneggiate delle vie respiratorie. La rinite cronica si cura con il miele, il succo di ravanello con il miele è consigliato per la cura di bronchiti, polmoniti, asma bronchiale e tracheiti.
Se il bambino è molto stanco per lo studio, anche l'uso regolare del miele aiuterà: gli zuccheri semplici nella sua composizione sono un buon cibo per il cervello. Il miele funge da antidepressivo: allevia l'irritabilità, l'ansia e normalizza il sonno. La presenza di antiossidanti nel miele non solo rafforza il corpo e migliora la funzione cerebrale, ma riduce anche il rischio di cancro.
A che età iniziare
Il consumo precoce di miele è altamente indesiderabile. Il miele può contenere batteri innocui per gli adulti ma dannosi per la salute del neonato. Inoltre, il miele può agire come un forte allergene e mangiarlo prima dei tre anni con un'alta probabilità può risolvere una reazione allergica ad esso nel corpo, che durerà tutta la vita.
Il modo più semplice per rilevare una reazione allergica è applicare una goccia di miele sulla pelle del bambino o lasciarlo mangiare. Se non compaiono sintomi, è possibile somministrare il miele, ma non superare la norma quotidiana: mangiare troppo miele durante l'infanzia può portare ad allergie.
Tariffa giornaliera
La norma giornaliera del miele per un adulto, indipendentemente dal sesso, non supera i 150 grammi. È meglio consumare questa quantità in piccole porzioni durante il giorno. Per i bambini l'indennità giornaliera è circa 2 volte inferiore ed è di 50-75 grammi. Puoi mangiare il miele a stomaco vuoto, ma dopo si consiglia di mangiare normalmente per mezz'ora.
Benefici per gli uomini
I principali problemi di salute "maschile" sono: infarto, disturbi nervosi, malattie della prostata, diminuzione della potenza e calvizie. Tutte queste malattie degli uomini possono essere trattate con il miele a vari livelli:
- Il polline normalizza il sistema endocrino.
- Lo zinco stimola la produzione di ormoni.
- La vitamina C rende lo sperma più mobile.
- Le proprietà antibatteriche del miele sono utili nel trattamento dei disturbi della prostata.
- La vitamina B stimola la crescita dei capelli, gli aminoacidi e gli zuccheri partecipano alla sintesi del testosterone, la cui mancanza porta alla calvizie.
Vantaggi per le donne
Oltre all'uso diffuso del miele in cosmetica, possiede anche molte proprietà benefiche, interessanti soprattutto per le donne:
- La vitamina B9 riduce significativamente il rischio di cancro alle ovaie e al seno. Inibisce la crescita dei tumori nella prima fase. Nel primo trimestre di gravidanza, previene i difetti del tubo neurale fetale.
- La vitamina A aumenta le possibilità di concepimento e stimola la produzione di latte materno.
- La vitamina E è chiamata la "vitamina principale per le donne". Partecipa alla produzione di ormoni sessuali femminili, migliora la fertilità e normalizza il ciclo mestruale.
- Miele per il diabete
Mangiare qualsiasi alimento che contiene carboidrati aumenta i livelli di zucchero nel sangue, quindi questi alimenti dovrebbero essere mangiati solo su consiglio di un medico. E il miele non fa eccezione.
È più facile per i diabetici insulino-dipendenti mangiare il miele: è sufficiente iniettare l'insulina in tempo, necessaria per l'assorbimento degli zuccheri. Con il diabete di tipo 2, tutto è più complicato. Questo tipo di diabete è caratterizzato da insulino-resistenza, insensibilità cellulare all'insulina (completa o parziale). In questo caso, gli zuccheri non vengono assorbiti dall'organismo nel volume adeguato e si accumulano nel sangue. E le pillole abbassano lentamente i livelli di zucchero nel sangue.
Miele per dimagrire
Sebbene il miele sia molto più calorico dello zucchero, nella giusta dieta non porta alla deposizione di grasso in eccesso. Il miele purifica il corpo e stimola la digestione. Un solo cucchiaio di miele ha un effetto benefico sul fegato, gli consente di assorbire rapidamente il cibo e rimuovere i grassi dal corpo.
Danno al miele
Parlando dei pericoli del miele per il corpo umano, ci sono diversi casi in cui questo prodotto dovrebbe essere usato con molta cura o abbandonato del tutto.
- Se una persona è allergica ai componenti del miele o del polline, l'uso del miele in questo caso può causare una reazione allergica, ad esempio, può portare a shock anafilattico o edema polmonare. Per evitare che ciò accada, devi prima provare il miele mangiando un po 'di questo prodotto e guardare la reazione del corpo.
- È importante notare che il colore ambrato del miele non dovrebbe fuorviare una persona. Spesso, i produttori quando confezionano il miele possono essere astuti, riscaldando specialmente il prodotto per facilitare l'imballaggio e conferire al prodotto una fluidità. Tuttavia, se riscaldato, il miele rilascia una sostanza tossica che ha un effetto piuttosto negativo sul corpo umano. Per non innamorarsi di un miele di così bassa qualità, si consiglia di acquistare un prodotto dell'apicoltura solo da apicoltori di fiducia direttamente senza intermediari.
Inoltre, il miele non deve essere aggiunto ai prodotti da forno o al tè caldo.
- Va ricordato che questo prodotto è considerato un'alternativa allo zucchero e ha un alto contenuto calorico (100 g di prodotto sono 328 kcal). Pertanto, il miele non dovrebbe essere abusato, soprattutto se una persona è obesa.
- Nonostante il suo effetto antibatterico e una grande quantità di calcio nella sua composizione, il miele può causare la carie. Pertanto, dopo averlo usato, dovresti assolutamente sciacquarti la bocca.
- Per un diabetico, il miele è meglio di un dolcificante. Tuttavia, dovrebbe essere consumato solo dopo aver consultato il medico curante e solo in piccole quantità, non più di 2 cucchiaini. al giorno. Per un paziente con diabete mellito in grandi quantità, il miele è molto dannoso.
Utilizzare in cosmetologia
Il primissimo utilizzo del miele d'api per scopi cosmetici è stato attestato in Egitto. L'antica regina egiziana Cleopatra si fece maschere di miele su tutto il corpo e scrissero che era famosa per la sua bellezza.
Alcuni componenti del miele sono in grado di essere assorbiti attraverso la pelle e assorbiti direttamente dalle cellule, il che rende molto utili le maschere al miele. Con il loro uso frequente, la pelle diventa non solo esternamente più sana, ma anche internamente si rafforza. Con una maschera al miele puoi:
per la pelle problematica con pori dilatati, stringili;
accelerare la divisione cellulare e quindi ringiovanire la pelle;
mantenere più umidità nella pelle se è troppo secca;
purificare la pelle da acne e punti neri e attivarne la respirazione.
L'effetto significativo dell'uso regolare di maschere contenenti miele si nota sulla pelle flaccida e che ha già perso la sua vitalità.
Oltre alle maschere al miele, il moderno mercato dei cosmetici propone anche: scrub, impacchi, creme e persino shampoo al miele! E anche il miele d'api puro può essere usato per il massaggio.