Castagno Gyroporus (Gyroporus castaneus)
- Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomiceti (Agaricomiceti)
- Sottoclasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Ordine: Boletales (Boletales)
- Famiglia: Gyroporaceae (Gyroporaceae)
- Genere: Gyroporus
- Tipo: Gyroporus castaneus (Gyroporus castagno)
- fungo di castagno
- Castagna
- Fungo lepre
- fungo di castagno
- Castagna
- Fungo lepre
Marrone-ruggine, rosso-bruno o castano-bruno, convesso nei giovani funghi castagno, a maturità appiattiti oa forma di cuscino, di 40-110 mm di diametro. La superficie del cappello del Chestnut Gyroporus è inizialmente vellutata o leggermente soffice, successivamente diventa nuda. Con tempo asciutto, spesso screpolate. I tubuli sono dapprima bianchi, gialli a maturità, non blu sul taglio, al gambo dapprima accresciuto, poi libero, lungo fino a 8 mm. I pori sono piccoli, arrotondati, prima bianchi, poi gialli, con la pressione su di essi rimangono macchie marroni.
Centrale o eccentrico, irregolarmente cilindrico oa forma di clava, appiattito, glabro, secco, rosso-bruno, alto 35-80 mm e spesso 8-30 mm. Solido all'interno, poi con ripieno di cotone, per maturità cavo o con camere.
Bianco, non cambia colore al taglio. Dapprima sodo, carnoso, fragile con l'età, il sapore e l'odore sono inespressivi.
Giallo pallido.
7-10 x 4-6 micron, ellissoidale, liscia, incolore o con una delicata sfumatura giallastra.
Crescita:
Il fungo di castagno cresce da luglio a novembre nei boschi di latifoglie e di conifere. Molto spesso cresce su terreno sabbioso in zone calde e secche. I corpi fruttiferi crescono singolarmente, dispersi.
Utilizzo:
Un fungo commestibile poco conosciuto, ma in termini di gusto non può essere paragonato al gyroporus blu. A cottura ultimata acquisisce un sapore amaro. Una volta essiccato, l'amarezza scompare. Pertanto, il castagno si presta principalmente all'essiccazione.
Somiglianza: