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Le uova di faraona, i cui benefici e danni non sono stati ancora completamente studiati dai nutrizionisti, sono molto rare per gli abitanti del nostro paese. Non li vedrai mai sugli scaffali dei supermercati moderni. Pertanto, puoi acquistarli solo da fattorie private. Oggi cercheremo di capire perché questo cibo è così prezioso e cosa possiamo cucinare con esso.
Storia e distribuzione nel mondo
La faraona è uno dei tipi di pollame. L'Africa è la loro patria. Fu da lì che si diffusero in tutto il mondo. In primo luogo, sul territorio dell'antica Grecia e di Roma, dopo che i portoghesi nei secoli 15-16 li portarono in Europa.
Descrizione generale delle uova di faraona
Le uova di faraona, i benefici e i danni legati alla loro composizione vitaminica e minerale unica sono ricoperti da un guscio leggero e ruvido con una tinta rossastra o brunastra. I piccoli punti sono dispersi uniformemente su tutta la loro superficie.
Il peso medio di un uovo non supera i quaranta grammi. Se guardi un uovo del genere di lato, puoi assicurarti che abbia una forma che assomigli in qualche modo a un triangolo. Se conservi il prodotto ad una temperatura non superiore a 10 gradi, rimarrà fresco fino a sei mesi. Pertanto, i marinai che sono andati in paesi lontani ne sono stati a lungo riforniti.
Valore energetico e composizione chimica
Le proprietà delle uova di faraona sono perché contengono una vasta gamma di vitamine vitali e oligoelementi. Sono un'ottima fonte di fosforo, calcio, potassio e ferro. Contengono una quantità sufficiente di vitamine E, D, B e A. Inoltre, sono ricchi di proteine facilmente digeribili, lisina, cisteina, glutammina, metionina e asparagina.
- Proteine 55.11%
- Grasso 41.73%
- Carboidrati 3.16%
- 143 kcal
Conservazione delle uova di faraona
Grazie all'esclusivo guscio spesso, le uova di faraona hanno un periodo di conservazione fino a sei mesi a una temperatura di +10 gradi.
Proprietà di pregio
Le uova di faraona ipoallergeniche sono utili per le donne incinte e le madri che allattano. Sono utili per le persone che soffrono regolarmente di stress, esaurimento emotivo, sovraccarico mentale e fisico. È una buona idea includerli nella dieta dei pazienti che soffrono di disturbi metabolici, obesità e malattie dell'apparato digerente.
L'uso regolare di questo prodotto aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue e ad accelerare il recupero dopo interventi chirurgici complessi. Aiuta ad alleviare l'insonnia e la stanchezza. Inoltre, le uova di faraona sono perfette per le malattie degli occhi, problemi al sistema cardiovascolare e nervoso.
Controindicazioni
Poiché i benefici e i danni delle uova di faraona sono direttamente correlati alla loro composizione chimica, possono avere un effetto negativo sul corpo umano.
Sono controindicati in caso di intolleranza individuale al prodotto. Non dovresti consumarli per diversi giorni dopo la vaccinazione.
Ciò è dovuto al fatto che durante questo periodo il sistema immunitario umano è debole, quindi le uova possono provocare lo sviluppo di allergie.
Si consiglia alle persone che soffrono di malattie renali e epatiche acute o croniche di non abusare di questo prodotto. In questi casi, prima di introdurre le uova d'India nella tua dieta, dovresti assolutamente consultare il tuo medico.
Proprietà della shell
Per coloro che hanno già compreso i benefici ei rischi delle uova di faraona, sarà interessante sapere che è possibile utilizzare l'albume e il tuorlo e il guscio esterno di questo prodotto. Il guscio contiene una grande quantità di calcio organico ben assorbito. Inoltre, è ricco di silicio, fosforo, zinco, zolfo, ferro e molibdeno.
Una polvere dalle proprietà curative uniche si ottiene dal guscio dell'uovo di faraona. È ideale per problemi di pelle e capelli e tendenza all'osteoporosi.
Per prepararlo, avrete bisogno di un guscio di uova trattate termicamente. Viene ribollito, essiccato e macinato con un macinino da caffè.
Il prodotto risultante è meglio consumare entro tre settimane, un cucchiaino al giorno, lavato con acqua tiepida.
Utilizzare in cosmetologia
Innanzitutto, le uova di faraona sono perfette per realizzare maschere per viso, corpo e capelli. Per pulire i pori ed eliminare la lucentezza oleosa, usa una maschera di tuorlo e farina d'avena. Gli ingredienti si dovrebbero mescolare fino a formare una pastella e applicare sul viso per 15 minuti. Puoi usare l'argilla cosmetica invece della farina.
Risciacquare la maschera con acqua tiepida. Una maschera di yogurt (100 g), vitamina E liquida (3-4 gocce) e uova aiuterà a mantenere l'elasticità della pelle in tutto il corpo. Sbattere il tutto accuratamente con una frusta, applicare con movimenti massaggianti sul corpo e lasciare agire per 20 minuti. Per evitare che la maschera si asciughi rapidamente, puoi avvolgere la sovrapposizione con pellicola trasparente.
Dopo il tempo richiesto, dovresti fare una doccia calda. Per i capelli, puoi realizzare una maschera rassodante e ammorbidente a base di cipolle verdi (1 cucchiaio di pappa), tuorlo e miele (1 cucchiaio). Macinare la cipolla in una pappa con un frullatore e mescolare con il resto degli ingredienti.
Applicare la maschera in modo uniforme sui capelli e lasciarla sotto la plastica e un asciugamano caldo per un'ora. Quindi sciacquare i capelli con lo shampoo in acqua fredda. Non lavare le maschere all'uovo dai capelli sotto l'acqua calda. Ciò farà arricciare l'uovo e i residui potrebbero attaccarsi ai capelli. Di conseguenza, non sarà facile pulire i capelli.
Uso in cucina delle uova di faraona
Le uova di faraona sono buone, come altre opzioni: bollite, fritte, al forno, in salamoia, ecc. Le uova strapazzate fatte con questo prodotto hanno un gusto molto leggero e delicato. Le uova sode sono popolari nelle ricette per numerose insalate, snack, ecc. Inoltre, puoi usarle nei prodotti da forno al posto delle uova di gallina e nella preparazione di dolci. Gli chef preparano una varietà di salse a base di uova di faraona.
