Грибной порошок – Un modo abbastanza popolare per conservare i funghi. Innanzitutto può essere aggiunto a quasi tutte le pietanze, dalle zuppe alle salse per arrosti. E in secondo luogo, i funghi in questa forma vengono assorbiti al meglio dal corpo, poiché viene spesa meno energia per la loro elaborazione.
Una meravigliosa polvere di funghi proviene da funghi, porcini, finferli, porcini, funghi porcini, spugnole e linee, oltre a una miscela di vari funghi.
Vengono prima adeguatamente asciugati e quindi macinati in un macinapepe, in un macinacaffè o con un normale mortaio. Succede che la polvere è eterogenea. Un'ulteriore setacciatura attraverso un setaccio o una macinazione secondaria aiuterà a risolvere questo problema.
La polvere di funghi deve essere aggiunta al piatto un quarto d'ora prima della prontezza e, prima, immergerla per gonfiare per 20-30 minuti.
Video – Polvere di funghi porcini:
