grappler (Un letto pseudoscabro)

Sistematici:
  • Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Classe: Agaricomiceti (Agaricomiceti)
  • Sottoclasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Ordine: Boletales (Boletales)
  • Famiglia: Boletaceae (Boletaceae)
  • Genere: Leccinellum (Lekcinellum)
  • Tipo: Leccinellum pseudoscabrum (Грабовик)
  • grigio porcino
  • Olmo porcino
  • Grigio Obabok

Foto e descrizione di Grabovik (Leccinellum pseudoscabrum).

Cappello: Il diametro del cappuccio può raggiungere i 14 cm. Il cappello di un giovane fungo ha la forma di un emisfero. I bordi del cappuccio sono risvoltati. Successivamente, il cappuccio diventa a forma di cuscino. La superficie del cappello è irregolare, vellutata, leggermente rugosa. Il cappello ha un colore marrone oliva o grigio-marrone. Nei funghi maturi, la buccia può restringersi, esponendo la polpa del cappello e lo strato poroso.

Polpa: polpa morbida e fibrosa nella gamba, bianca. I funghi maturi hanno una polpa dura. Al taglio, la carne acquisisce una tonalità rosa-viola, poi diventa grigia e anche più tardi quasi nera. Piacevole nel gusto e nell'olfatto.

strato poroso: lo spessore dello strato poroso nel carpino (Un letto pseudoscabro) fino a tre cm. Lo strato è libero con una tacca alla base del gambo. I tubuli sono morbidi, leggermente acquosi, stretti. Pori, spigolosi, piccoli. La superficie dei pori ha un colore biancastro o grigio sabbia.

Posare è di forma cilindrica, clavata alla base, ispessita. L'altezza della gamba va da cinque a 13 cm, lo spessore è fino a 4 cm. La parte superiore della gamba è grigio oliva, la parte inferiore è brunastra. La superficie del fusto è ricoperta di squame, che nel processo di maturazione cambiano colore da bianco a giallastro ed infine acquisiscono un colore marrone scuro.

Polvere di spore: Marrone. Le sue spore sono a forma di fuso. Forma micorrize con il carpino. A volte può formare micorrize con nocciolo, pioppo o betulla, ma molto meno spesso.

Diffusione: Grabovik si trova principalmente nelle regioni del Caucaso. Il fungo fruttifica da giugno a ottobre. Di norma, cresce sotto un carpino, da cui il nome – Grabovik.

Commestibilità: Grabovik è un buon fungo, adatto per l'uso in forma essiccata, bollita, in salamoia, salata e fritta. È vero, le larve possono spesso danneggiarlo.

Somiglianza: grappler (Un letto pseudoscabro) – sembra un porcino. Il porcino si differenzia dal carpino per il fatto che una volta rotto, la sua carne non cambia colore. Allo stesso tempo, il carpino è meno pregiato dal punto di vista gustativo a causa della bassa densità della polpa del cappello.

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