Cáceres è a conoscenza e sponsorizza il primo evento per persone intolleranti al glutine sotto forma di evento gastronomico con il tipo di concorso Tapas.
Le intolleranze alimentari sono sulla bocca di tutti, e la cosa più importante è che non siano più un problema per la popolazione ei consumatori del settore alberghiero.
La recente attuazione della legge sugli allergeni alimentari e la consapevolezza del settore di poter offrire prodotti adatti a tutti i clienti, hanno portato ad azioni specifiche come quella oggi in corso.
La Associazione Celiachia dell'Estremadura (ACEx) ha convocato l'industria dell'ospitalità locale per la prima volta Percorso Tapa Senza Glutine nella città di Cáceres.
In occasione delle celebrazioni della Capitale spagnola della Gastronomia, il vuoto occupato dalle intolleranze alimentari è perfettamente colmato da un evento che aiuta l'intera popolazione a partecipare senza rischi a un festival gastronomico divertente dove innovazione e creatività saranno presenti nelle diverse elaborazioni.
Per 3 giorni, la città dell'Estremadura non sarà solo la capitale gastronomica di quest'anno che volge al termine, ma sorgerà anche come il benchmark nazionale degli alimenti senza glutine.
Il 20, 21 e 22 novembre, gli stabilimenti partecipanti offriranno al visitatore tapas per 2,5 euro che non lasceranno indifferente nessun commensale, la ricca cucina locale ignorerà semplicemente le proteine beate.
Nelle loro stufe potrai vedere ottime creazioni culinarie conOlomillos al pepe con patate, fajitas al caramello alla paprika, crocchette di Torta del Casar, ravioli di zucchine e anche quelli popolari, briciole dell'Estremadura ma questa volta senza glutine.
Una dozzina di Bar e ristoranti, hanno aderito alla difficile proposta che fa sì che l'attività delle loro cucine in quei giorni si concentri sulla preparazione metodica delle tapas presentate, con la meticolosa cura di non mischiare ingredienti nelle preparazioni degli ingredienti.
La cosa più importante per far sapere che l'intolleranza non è un problema, è la formazione e la sensibilizzazione, così gli organizzatori della mostra, i Associazione Celiachia dell'Estremadura, hanno preparato per i vincitori un importante premio che consisterà in a Formazione gratuita in dieta senza glutine e celiachia , per diventare dei veri specialisti, differenziandosi per un'ampia varietà di piatti senza glutine.