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Asclepiade profumata (Lactarius glyciosmus)
- Divisione: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Suddivisione: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Classe: Agaricomiceti (Agaricomiceti)
- Sottoclasse: Incertae sedis (di posizione incerta)
- Ordine: Russulales (Russulovye)
- Famiglia: Russulaceae (Russula)
- Genere: Lactarius (Latteo)
- Tipo: Lactarius glyciosmus (euforbia aromatica)
- Agaricus gliciosmus;
- Galorrheus gliciosmus;
- Acidosi lattica.
Milkweed profumato (Lactarius glyciosmus) è un fungo della famiglia Russula.
Descrizione esterna del fungo
Il corpo fruttifero del fragrante lactifer è rappresentato da un cappello e da uno stelo. Il fungo ha un imenoforo lamellare, le cui placche sono caratterizzate da disposizione frequente e piccolo spessore. Scorrono lungo lo stelo, hanno un color carne, a volte si trasforma in una sfumatura rosata o grigiastra.
La dimensione del cappuccio di diametro è di 3-6 cm. È caratterizzato da una forma convessa, che cambia con l'età ad appiattita e prostrata, il centro diventa depresso in esso. Nei cappucci lattici maturi e profumati, il cappello diventa a forma di imbuto e il suo bordo diventa rimboccato. Il cappello è ricoperto di pelle, la cui superficie è ricoperta da una leggera peluria, e al tatto è asciutto, senza un solo accenno di collosità. Il colore di questa pelle varia dal grigio lilla e dal grigio ocra al rosa-marrone.
Lo spessore della gamba del fungo è di 0.5-1 cm e la sua altezza è piccola, circa 1 cm. La sua struttura è sciolta e la superficie è liscia al tatto. Il colore del gambo è quasi uguale a quello del cappello, solo un po' più chiaro. Quando i corpi fruttiferi del fungo maturano, lo stelo diventa cavo.
La polpa di funghi è caratterizzata dal colore bianco, ha un aroma di cocco, ha un sapore fresco, ma lascia un retrogusto speziato. Il colore del succo lattiginoso è bianco.
Le spore dei funghi sono caratterizzate da una forma ellissoidale e da una superficie ornata, di colore crema.
Habitat e periodo di fruttificazione
Il periodo di fruttificazione del fragrante asclepiade (Lactarius glyciosmus) cade nel periodo da agosto a ottobre. I corpi fruttiferi del fungo crescono sotto le betulle, nelle foreste miste e decidue. Spesso i raccoglitori di funghi li incontrano nel mezzo delle foglie cadute.
Commestibilità
L'euforbia profumata (Lactarius glyciosmus) è uno dei funghi condizionatamente commestibili. Viene spesso utilizzato in forma salata, oltre che un buon condimento per vari tipi di pietanze. Non ha qualità gustative, in quanto tale, ma lascia un retrogusto acuto. Ha un gradevole profumo di cocco.
Specie simili, caratteristiche distintive da loro
Tra le principali specie simili al lattico profumato, possiamo citare:
– Papillare latteo (Lactarius mammosus), in cui il cappello ha un tubercolo con una punta acuminata nella sua parte centrale, e anche un colore più scuro.
– Lattiginoso sbiadito (Lactarius vietus). Le cui dimensioni sono leggermente più grandi e il cappello è ricoperto da una composizione adesiva. Le placche dell'imenoforo di un lattiginoso sbiadito si scuriscono quando vengono danneggiate e il succo lattiginoso diventa grigio se esposto all'aria.