Piramide alimentare

Definizione

La piramide alimentare è una rappresentazione schematica dei principi di una sana alimentazione sviluppata dalla Harvard School of Public Health sotto la guida del nutrizionista americano Walter Villetta.

Gli alimenti nella parte inferiore della piramide, devi mangiare il più spesso possibile, rispettivamente situati nella parte superiore - eliminati dalla dieta o consumati in quantità limitate.

Quindi, spostandoci dal basso verso l'alto della piramide alimentare:

  • La base della piramide contiene tre gruppi di alimenti: verdura (3-5 porzioni) e frutta (2-4 porzioni), cereali integrali – pane integrale, riso integrale, pasta di farina integrale, cereali (6-11 porzioni). In questo gruppo, gli oli vegetali contengono acidi grassi polinsaturi (oliva, girasole, colza e altri oli).

    Dovresti consumare tali cibi ad ogni pasto.

  • Alimenti contenenti proteine: vegetali (noci, legumi, girasole e zucca) e di origine animale: pesce e frutti di mare, pollame (pollo, tacchino), uova.

    Consumare 2-3 porzioni al giorno

  • Latte e latticini, yogurt, formaggio, ecc. Le persone con intolleranza al lattosio dovrebbero sostituire i latticini con alternative contenenti calcio e vitamina D3.

    Consumare 2-3 porzioni al giorno

  • Sul gradino più alto della piramide, abbiamo i prodotti, che dovremmo ridurre.

    Questi includono i grassi animali presenti nelle carni rosse (maiale, manzo) e nel burro, e gli alimenti ad alto contenuto di cosiddetti “carboidrati veloci”: prodotti a base di farina bianca (pane e prodotti da forno, pasta), riso, bibite, dolci. Recentemente nell'ultimo gruppo ha iniziato a includere le patate a causa dell'alto contenuto di amido in esso contenuto.

    L'uso di questi prodotti dovrebbe essere ridotto o, se possibile, eliminato dalla dieta.

Cos'è una porzione nella piramide alimentare?

Qualche valore teorico, a seconda della quantità di cibo che assumi in un giorno. Ad esempio, se è di 100 g, nel menu del giorno dovrebbero esserci 700 g di cereali, 300 g di farina di pane, circa 400 g di verdure, 300 g di frutta, 150 g di formaggio, noci e carne o uova. Se ne hai mangiati così tanti per porzione, puoi contare 200gr e, di conseguenza, raddoppieremo il peso di tutto il cibo consumato.

 

LA PIRAMIDE ALIMENTARE | Video educativo per bambini.

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