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Pierre Dukan è un famoso nutrizionista francese che ha sviluppato l'altrettanto famosa dieta Dukan. La perdita di peso con questo metodo avviene in quattro fasi: due mirano all'effettiva perdita di peso e due per consolidare il risultato. La dieta comprende 100 alimenti considerati consentiti e puoi mangiarne quanti ne vuoi.
Molte persone conoscono il metodo di perdita di peso sviluppato dal nutrizionista francese Pierre Ducan. Ora ti invitiamo a scoprire il suo nuovo libro. Scala di potere: secondo fronte… È un'alternativa modernizzata alla Dieta Ducana e sta guadagnando popolarità come Nuova Dieta.
Pierre Dukan è nato nel 1941 ad Algeri (Algeri, Algeria francese), allora colonia francese, ma fin dall'infanzia ha vissuto con la sua famiglia a Parigi (Parigi, Francia). A Parigi si è formato come medico e fin dall'inizio della sua carriera ha iniziato ad interessarsi ai problemi del sovrappeso e dell'obesità. È noto che all'inizio sarebbe diventato un neurologo, ma nel tempo l'alimentazione ha preso tutti i suoi pensieri e il suo tempo. Così, pubblicò anche diversi articoli scientifici sulla neurologia, ma un bel giorno uno dei suoi pazienti ascoltò il consiglio del neurologo Dukan e improvvisamente perse parecchio peso. A quel tempo, Pierre sapeva solo cosa c'era nel suo corso universitario sull'alimentazione sana, ma si prendeva comunque la libertà di consigliare al paziente di mangiare più proteine e bere più acqua.
Oggi Pierre Dukan ha poco più di 70 anni, ma è ancora molto allegro, viaggia attivamente in tutto il mondo e incontra i suoi lettori e seguaci.
Si sa anche che nel 2012 ha lasciato volontariamente l'Ordine dei medici francese (Ordre des Médecins).
Requisiti della nuova dieta
In primo luogo, Ducan si riferisce alla dieta standard. L'autore consiglia di passare al secondo fronte, innanzitutto, per chi ha gettato via il peso utilizzando la tecnica citata, ma non è riuscito a mantenere il risultato raggiunto e si è ripreso. Certo, puoi rivolgerti a questo metodo per perdere peso per coloro che non hanno ancora sperimentato le raccomandazioni nutrizionali fornite dall'eminente specialista francese.
La nuova dieta è una tecnica di perdita di peso proteica meno rigida rispetto alla sua forma originale. Si basa sul fatto che ogni giorno puoi ampliare l'elenco dei prodotti consentiti.
Quindi, il primo giorno, come il primo fronte, è necessario consumare solo proteine a basso contenuto di grassi con un contenuto calorico minimo, ovvero: pesce magro, carne, latte magro, piccole quantità di formaggio tofu e uova di gallina. Il secondo giorno, puoi aggiungere le tue verdure preferite (solo non amidacee). Il terzo giorno diluiamo la dieta con frutta e bacche con un peso totale non superiore a 150 g, in cui non è presente anche l'amido (si consiglia di concentrarsi su kiwi, pere, mandarini, arance, mele, fragole) . Il quarto giorno è consentito mangiare anche un paio di fette di pane integrale fino a 50 g, il quinto giorno - un pezzo di formaggio non salato con un contenuto minimo di grassi, il sesto - si può mangiare un piatto di cereali (qualche tipo di cereale o legumi) di peso non superiore a 200 g già pronto. E il settimo giorno dietetico, è consentito il cosiddetto pasto festivo, quando puoi mangiare tutto ciò che il tuo cuore desidera. Ma cerca di non mangiare troppo o ricorrere a un integratore. In questo giorno, puoi coccolarti con un bicchiere di vino secco. Le indulgenze di questa giornata ti aiuteranno a perdere peso con meno disagio psicologico. Dopotutto, devi ammetterlo, è molto più facile rinunciare al tuo cibo proibito preferito, sapendo che puoi mangiarlo almeno una volta alla settimana.
Nella Nuova Dieta, dovresti mangiare quando hai fame, mangiando tutte le volte che vuoi per sentirti a tuo agio, ma senza raggiungere una sensazione di pesantezza.
Proprio come nella solita dieta ducana, è necessario consumare costantemente la crusca (un cucchiaio di avena e grano al giorno). Dukan consiglia inoltre vivamente di non dimenticare l'attività fisica e di assicurarsi di camminare per almeno 20-30 minuti ogni giorno.
Per quanto riguarda il tasso di perdita di peso, di regola, nel nuovo periodo di sette giorni, sviluppato da Pierre Ducan, circa 500-700 grammi in più lasciano il corpo. Con un grande eccesso di peso corporeo, sono abbastanza probabili perdite più tangibili. Pertanto, sarai tu stesso a determinare i tempi della dieta, a seconda di quanto vuoi perdere peso.
Dopo aver raggiunto il peso che sognavi, puoi procedere, come sul primo fronte della dieta ducana, alla fase successiva denominata Si cresce… Per consolidare il risultato ottenuto, vale la pena rimanere seduti in questa fase per 10 giorni per ogni chilogrammo perso.
I seguenti prodotti sono consentiti durante questo periodo. La dieta quotidiana dovrebbe contenere:
- - alimenti proteici;
- - verdure non amidacee;
- – un frutto o una manciata di bacche (circa 200 g), ad eccezione di banane, ciliegie e uva; è meglio dare la preferenza a fragole, lamponi, mele, pesche, angurie, pompelmi;
- - 2 fette di pane integrale;
- - 40 g di formaggio a pasta dura.
Puoi mangiare fino a 2 porzioni di cereali, legumi o pasta di semola di grano duro a settimana. Una porzione significa un piatto pronto da 200 grammi.
Sono consentite anche le seguenti aggiunte al menu, ma non più di due voci al giorno:
- - 1 cucchiaio. l. amido di mais;
- - fino a 3 cucchiai. l. latte scremato in polvere;
- - 20 g di farina di soia;
- - 100 g di acetosa;
- - 100 g di salsiccia magra (preferibilmente di pollame);
- - 1 cucchiaio. l. panna acida a basso contenuto di grassi;
- - mezzo bicchiere di yogurt di soia;
- - 150 ml di latte di soia magro;
- - 2 cucchiai. l. Bacche di Goji;
- - olio vegetale (solo un po ');
- - 150 ml di zuppa di gazpacho;
- - 1 cucchiaino di salsa di soia;
- - 3 st. l. vino secco;
- - 30 g di formaggio con un contenuto di grassi non superiore al 7%;
- - 20 ml di sciroppo di zucchero senza grassi;
- – 100 g di rabarbaro.
Il resto del cibo durante la Nuova Dieta dovrebbe essere scartato. Dalle bevande, oltre alle abbondanti quantità di acqua, dovresti bere tè e caffè senza zucchero. Ducan, come sapete, non nega l'aggiunta di edulcoranti, ma molti altri nutrizionisti consigliano di non lasciarsi trasportare da loro, eppure la maggior parte di questo tipo di prodotto è ricco di chimica. Non ci sono restrizioni sull'assunzione di sale. Ma, ovviamente, non bisogna salare eccessivamente i prodotti, preferendo impreziosire i piatti con erbe aromatiche e altri additivi non nutritivi di origine naturale.
Questa fase è seguita dalla fase Stabilizzazione, le cui regole di base sono rimaste immutate sin dalla prima variazione del metodo del nutrizionista. Ora puoi mangiare a tua discrezione, senza dimenticare i principi della nutrizione razionale e, naturalmente, senza entrare in gravi crimini alimentari. Continua ad aggiungere crusca alla tua dieta ogni giorno. A proposito, si consiglia di farlo nella fase precedente. Non dimenticare di essere attivo. Lascia un giorno alla settimana per le proteine pure, quando dovresti mangiare solo ricotta a basso contenuto di grassi e altro latte acido, carne magra, pesce e uova di gallina. Ciò ridurrà la probabilità di aumentare di nuovo peso.
Esempio di nuova dieta settimanale
Giorno 1
- Colazione: filetto di pollo al forno.
- Spuntino: qualche cucchiaio di ricotta.
- Pranzo: pesce bollito.
- Merenda pomeridiana: un bicchiere di yogurt.
- Cena: manzo bollito.
Giorno 2
- Colazione: ricotta condita con kefir.
- Spuntino: 2 uova di gallina bollite (o cotte in una padella asciutta).
- Pranzo: filetto di pesce al forno con verdure consentite.
- Spuntino pomeridiano: pomodori al forno con ricotta.
- Cena: manzo bollito e insalata vuota di cavoli e cetrioli.
Giorno 3
- Colazione: ricotta con mezza mela e un bicchiere di kefir.
- Spuntino: 2 uova di gallina bollite.
- Pranzo: filetto di pollo bollito.
- Merenda pomeridiana: un bicchiere di yogurt.
- Cena: pesce al forno con salsa di kefir e mezza mela.
Giorno 4
- Colazione: ricotta condita con kefir.
- Spuntino: un bicchiere di latte.
- Pranzo: pesce bollito con pane integrale.
- Spuntino pomeridiano: un bicchiere di kefir e una fetta di pane integrale.
- Cena: filetto di pesce al forno.
Giorno 5
- Colazione: una frittata di due uova, al vapore o in padella asciutta.
- Spuntino: una fetta di formaggio a pasta dura.
- Pranzo: filetto di pesce al forno e un bicchiere di kefir.
- Spuntino pomeridiano: una porzione di ricotta.
- Cena: manzo bollito.
Giorno 6
- Colazione: farina d'avena con latte.
- Spuntino: uovo di gallina bollito.
- Pranzo: filetto di pesce al forno.
- Spuntino pomeridiano: uovo di gallina bollito e un bicchiere di kefir / latte.
- Cena: manzo magro in umido con kefir magro.
Giorno 7
- Colazione: una frittata di due uova e ricotta, cotta senza olio.
- Spuntino: un bicchiere di kefir.
- Pranzo: festivo (qualsiasi cibo a scelta).
- Spuntino pomeridiano: un bicchiere di latte.
- Cena: una fetta di pesce al forno e un paio di cucchiai di ricotta.
Controindicazioni alla nuova dieta
- Non puoi chiedere aiuto alla Nuova Dieta Dukan per le persone che hanno gravi malattie dell'apparato digerente, fegato, reni, altre gravi malattie o disturbi metabolici.
- Questa tecnica è controindicata per le donne che si trovano in una posizione interessante, durante l'allattamento, con violazioni (o non ancora stabilite) del ciclo mestruale.
- Questa dieta è un modo indesiderato per trasformare la figura con la menopausa e nel periodo premenopausale.
- Non dovresti mangiare in questo modo quando pianifichi una gravidanza. La mancanza di grasso può portare a squilibri ormonali che influiscono negativamente sulla salute della futura gestante e sul portamento del feto.
- Si raccomanda di rifiutare la dieta Ducana a persone con problemi psicologici di vario genere (tendenza a stati depressivi, frequenti sbalzi d'umore, irritabilità, ecc.)
- Prima di seguire questa tecnica, si consiglia vivamente di consultare uno specialista qualificato e di sottoporsi a una visita medica per ridurre al minimo il rischio per il corpo.
Benefici della nuova dieta
- Puoi mangiare tutto il cibo che vuoi (non devi morire di fame), non sei limitato dal tempo dei pasti.
- La presenza di proteine nella dieta, in cui sono presenti corpi chetonici, contribuisce a un inizio abbastanza rapido della sazietà e alla sua conservazione per lungo tempo, e avvia anche il rapido processo di dimagrimento.
- Con il corretto completamento della dieta, il peso, di regola, non ritorna.
- Seduto sulla Nuova Dieta, si può mangiare gustoso e abbastanza vario, in contrasto con il metodo primario di Ducan.
- Il cibo consentito è molto di più all'inizio della perdita di peso. Sicuramente ci sono piatti, prodotti e i loro abbinamenti che soddisferanno i vostri gusti.
Svantaggi della nuova dieta ducana
Tuttavia, la nuova dieta e alcuni svantaggi non sono stati risparmiati.
- Molti esperti notano che in esso, come nella variante primaria, Ducan offre una forte restrizione sull'assunzione di grassi, che può causare malfunzionamenti nel corpo. Può smettere di assorbire vitamine liposolubili, che possono interferire con il corretto assorbimento del calcio e di altri nutrienti molto importanti.
- Non è facile Una nuova dieta può essere data agli amanti dei dolci, che sono completamente vietati.
- La dieta continua, di regola, per un tempo piuttosto lungo, perché il peso non scompare affatto alla velocità della luce. Pertanto, sii preparato al fatto che dovrai rimodellare le tue abitudini alimentari per molto tempo. Alcuni dei principi della tecnica, se non vuoi aumentare di peso di nuovo, dovranno essere lasciati nella vita per tutto il tempo.
- Non avvicinarti e annoiarti rapidamente con una dieta monotona Una nuova dieta può essere per coloro che non amano cucinare.
Ripetendo la nuova dieta
Riapplicare alla Nuova Dieta se si vuole perdere più peso o guadagnare qualche chilo in più, in buona salute, si consiglia non prima di 3-4 mesi dalla sua fine. Tuttavia, puoi provare a far fronte al secondo problema semplicemente utilizzando un po 'più di cibo contenente proteine nel menu o aumentando il numero di giorni di digiuno.