Malattie e parassiti dei funghi: descrizione e metodi di controllo

Come tutti i rappresentanti del Regno della fauna selvatica, i funghi non sono immuni dai danni causati da malattie e insetti nocivi. Tra le malattie fungine più comuni che infettano il micelio durante la coltivazione si possono attribuire varie macchie e marciumi. I parassiti più pericolosi dei funghi sono mosche, zecche, zanzare, nematodi e vari tipi di roditori.

La coltivazione dei funghi è un processo interessante e ben controllato. Un raccolto abbondante dipende da molti fattori. A volte il produttore non riesce a ottenere un raccolto significativo. Questo è influenzato da fattori abiotici e biotici. I primi includono umidità relativa, temperatura, livello di umidità nel compost e nel suolo. I fattori biotici includono malattie e parassiti dei funghi. Le malattie possono comparire in qualsiasi fase dello sviluppo dei funghi in caso di fattori negativi. Ad esempio, durante la formazione del micelio, il compost con indicatori negativi può causare una malattia. I fattori biotici possono essere il problema più grande quando si coltivano funghi, poiché le malattie che causano sono simili nei loro sintomi. Dopotutto, per curare la malattia, è necessario eliminarne la causa, che è abbastanza difficile da determinare a causa della somiglianza dei sintomi.

Puoi trovare i nomi e le descrizioni delle malattie fungine, nonché i modi per affrontarle in questo articolo.

Segni di malattie dei funghi

I segni biotici più comuni delle malattie fungine sono funghi parassiti e antagonisti, virus, batteri e parassiti (nematodi, acari, mosche). Per stabilire la malattia, avrai bisogno dell'attrezzatura più semplice sotto forma di un binocolo, una lente d'ingrandimento, ecc. Se dubiti della tua diagnosi, dovrai inviare campioni al laboratorio per l'analisi.

I funghi parassiti, in condizioni favorevoli, possono infettare gravemente i funghi coltivati. I funghi parassiti si distinguono per diverse caratteristiche. Il più importante di questi è la struttura porta spore. La maggior parte di questi funghi non colpisce il micelio, ma i corpi fruttiferi. Prima compaiono i parassiti, più i funghi si danneggeranno. Possono semplicemente sopprimere il loro sviluppo o distruggerli completamente.

L'effetto dei funghi antagonisti sui funghi coltivati ​​è poco conosciuto. Più spesso compaiono a causa di un compost preparato in modo improprio. Alcuni tipi di tali funghi crescono e si sviluppano insieme al micelio dei funghi coltivati, portando via i loro nutrienti. Altri antagonisti compaiono dopo lo sviluppo del micelio e hanno un effetto deprimente su tutte le parti del micelio, ritardandone lo sviluppo e la crescita. In ogni caso riducono la resa. I funghi antagonisti possono essere visti nel compost o sulla superficie del suolo da micelio o spore. Sono anche spesso indicati come stampo in gesso, stampo per rossetto, stampo per olive.

L'attrezzatura utilizzata quando si lavora con i funghi non può essere utilizzata per altri tipi di lavoro. In caso contrario, le spore possono essere trasferite dal terreno al substrato.

I funghi infestanti sono anche in grado di crescere insieme a quelli coltivati. Ad esempio, il fungo dell'inchiostro si trova spesso nei funghi. Si sviluppa quando il substrato è impregnato d'acqua e vi è presente ammoniaca libera.

I funghi d'inchiostro possono essere raccolti solo ogni giorno e distrutti in modo che non macchino i sacchetti. Nel tempo, smettono di apparire. Ma la resa dei funghi coltivati ​​sta diminuendo poiché i funghi inchiostro hanno esaurito alcuni dei loro nutrienti.

Lo scarabeo stercorario grigio è un fungo ostrica competitivo. Consuma i loro nutrienti, riducendo così i raccolti. Dovrebbe essere rimosso dalla piantagione e distrutto. Per prevenirne l'insorgenza, non puoi nutrire le piante vicino ai letti con funghi ostrica.

I batteri svolgono un duplice ruolo nella coltivazione dei funghi. Alcuni tipi di batteri sono semplicemente necessari per il successo dello sviluppo del micelio, per il substrato; altri, al contrario, causano gravi malattie. Una delle malattie più famose e gravi dei funghi coltivati ​​è causata dal bacillo. I batteri sono nel micelio e non ne pregiudicano lo sviluppo. Ma ritardano la crescita dei corpi fruttiferi, causano la loro deformità.

Malattie nella coltivazione dei funghi

Intonaco marrone causato dal fungo della muffa marrone. Molto spesso colpisce i funghi prataioli. Si presenta in presenza di ammoniaca libera in un substrato grezzo o acerbo. Inoltre, le ragioni del suo aspetto possono essere l'aumento dell'umidità dell'aria e del substrato e la ventilazione insufficiente. L'agente eziologico si nutre degli stessi nutrienti dei funghi, motivo per cui è anche chiamato fungo compagno. Macchie bianche di varie forme compaiono sullo strato del materiale di rivestimento o sulla superficie del substrato. Se il micelio viene strofinato con le dita, si sente un caratteristico odore dolce. Dopo qualche tempo, le macchie iniziano a scurirsi dal centro. Inizia così la polemica. Le spore sono di colore marrone caffè. Le macchie bianche scompaiono gradualmente e le spore diventano invisibili.

Per prevenire questa malattia, è necessario compostare e pastorizzare correttamente il substrato. La stanza dovrebbe essere costantemente ventilata e il substrato dovrebbe essere impollinato con gesso.

malattia del tartufo osservato più spesso nel champignon a due anelli ed è causato da Diehliomyces microsporias (Diehl e Lamb.) Gil. Il falso tartufo vive nel terreno. Entra nel substrato durante il compostaggio a terra. Inizia a svilupparsi abbastanza rapidamente ad una temperatura elevata del substrato. Il micelio del falso tartufo inizialmente non è visibile. Inibisce il micelio dei funghi, la cui fruttificazione è fortemente ridotta. A poco a poco, il micelio del fungo coltivato muore completamente e il substrato diventa viscoso, è già possibile vedere spessi filamenti di micelio - rizomorfi. Dopo qualche tempo, su di essi si formano piccoli corpi fungini, simili al cervello di un vitello. Questi sono i corpi fruttiferi del fungo. Sono di colore bianco giallastro. Quindi si scuriscono e scompaiono, mentre si rompono in spore che infettano un nuovo substrato. Le spore sono molto vitali. Possono resistere al trattamento termico del substrato.

Per prevenire questo tipo di malattie fungine, non compostare su un pavimento di terra. Nelle pile, la temperatura dovrebbe essere la più alta possibile. Le zone di compostaggio dovrebbero essere mescolate. Dopo il taglio, i collari devono essere spruzzati con una soluzione all'1% di solfato di rame. Lo strato di copertura deve essere trattato termicamente. Il substrato contaminato deve essere sempre imbustato prima di essere smaltito in una discarica. Ciò contribuirà a prevenire il trasferimento di spore da esso agli oggetti circostanti.

Spotting batterico appare come macchie scure sul micelio. La causa di questa malattia sono le batteriosi che si sviluppano in un substrato impregnato d'acqua. Possono comparire anche se il substrato ha subito un trattamento termico insufficiente o non corretto, o se il regime di temperatura non viene rispettato durante l'incubazione del substrato. Per prevenire questa malattia del micelio fungino, tutte le regole stabilite devono essere rigorosamente osservate in tutte le fasi del lavoro e deve essere mantenuto il microclima necessario.

Il substrato è talvolta colpito anche dal tricoderma. Il risultato della malattia sono isole di muffa verde su di esso, che riducono i raccolti. Il substrato infetto deve essere distrutto immediatamente. Per prevenire questa malattia, è necessario sottoporre il substrato a un accurato trattamento termico. Si nota inoltre che il substrato selettivo è meno esposto all'infezione da questa malattia.

A volte i funghi crescono con un cappellino su uno stelo lungo e sottile. Per correggere questo effetto, è necessario ventilare ulteriormente la stanza. Questo può essere fatto usando una ventola convenzionale o fare un soffiatore con ugelli da un sacchetto di plastica.

Per prevenire l'infezione da batteri, è necessario spruzzare in tutte le stanze una soluzione di candeggina al 2-2% 4 volte all'anno. Dopo di che devono essere chiusi per 2 giorni. Quindi ventilare bene anche per 2 giorni. Due volte all'anno, tutte le pareti devono essere imbiancate con una soluzione di candeggina all'1%. Tutti i residui del supporto devono essere accuratamente rimossi.

macchia arrugginita appare come macchie di ruggine ben definite. Si scuriscono nel tempo. I batteri di questa malattia fungina compaiono ad alta umidità. Questa malattia può coprire rapidamente l'intera piantagione in una volta. Per prevenire le malattie, qualsiasi disinfettante che contenga cloro deve essere aggiunto all'acqua per l'irrigazione.

Qualsiasi fungo coltivato ha virus o particelle simili a virus. Sono disponibili in varie dimensioni e forme. Al momento, l'effetto specifico dei virus sullo sviluppo dei funghi coltivati ​​è sconosciuto. L'unica cosa certa è che tutti i virus e le loro particelle portano ad una diminuzione o addirittura alla perdita di resa, a varie anomalie nella crescita dei corpi fruttiferi che provocano un cambiamento nella forma del fungo (apertura anticipata del cappuccio, gambe troppo allungate).

Marciume bianco – una delle malattie più comuni dei funghi coltivati. Potrebbe distruggere l'intera piantagione. L'agente eziologico di questa malattia fungina è nel terreno dell'involucro. Dovrebbe essere disinfettato per prevenire le malattie. I funghi colpiti devono essere rimossi e bruciati. Le creste devono essere annaffiate con una soluzione disinfettante di cloro.

Marciume secco spesso infetta anche i funghi coltivati. Il suo agente patogeno si trova nella copertura del suolo. Colpisce i funghi coltivati: su di essi compaiono macchie marroni. Le gambe dei funghi colpiti diventano spesse, nei vecchi funghi si rompono persino. Tali funghi dovrebbero essere immediatamente rimossi e distrutti. Per prevenire questa malattia, è necessario disinfettare il terreno di copertura.

I principali segni di malattie fungine sono mostrati in queste foto:

Parassiti dei funghi coltivati

I parassiti dei funghi coltivati ​​sono mosche fungine, acari, zanzare, nematodi, roditori simili a topi.

mosche a fungo spesso colpiscono i funghi coltivati ​​e danneggiano il micelio e i corpi fruttiferi, che, a loro volta, sono soggetti a infezioni batteriche. Le mosche vengono da sole, sono attratte dall'odore dei funghi. Possono anche essere portati insieme al substrato. La maggior parte delle mosche infetta i funghi nella stagione calda, quando la temperatura dell'aria è superiore a 17 ° C.

Le mosche dei funghi si sviluppano massicciamente durante il periodo di crescita e maturazione del micelio. In questo momento, il substrato è nella stanza. Di solito viene conservato per 5–6 settimane e le larve si trasformano in mosche volanti adulte entro 24–38 giorni a una temperatura dell'aria di 20–30 ° C. Questo periodo è più favorevole per lo sviluppo di parassiti con i suoi indicatori confortevoli, come temperatura e umidità.

I primi segni della comparsa delle larve di questi parassiti fungini sono macchie scure vicino alla perforazione del blocco fungino.

Il pericolo aumenta se nella stanza viene immagazzinato materiale di età diverse (mosche e zanzare che si trovano nel vecchio blocco infettano quelli nuovi). I parassiti entrano attraverso i fori del polietilene e depongono le uova. Le larve che ne emergono danneggiano il micelio, che a sua volta viene infettato da funghi e batteri ammuffiti.

Le principali misure per combattere la mosca dei funghi sono preventive. Dovrebbero essere eseguiti prima di seminare il micelio nel substrato. Tutte le fonti di infezione devono essere rimosse prima della posa del substrato e durante l'ulteriore cura dei funghi. La stanza deve essere accuratamente pulita e disinfettata. Se l'aria contiene allo stesso tempo una grande quantità di vapori e gas nocivi, è consigliabile utilizzare una maschera antigas durante il lavoro.

Se la produzione di funghi è piuttosto ampia, è possibile utilizzare preparazioni speciali contro gli insetti adulti. Prima di iniziare il lavoro, l'intera stanza deve essere sottoposta a fumigazione con coppie di preparati Monofos o Pogos (1000 g per 800 m). Successivamente, la stanza deve essere chiusa per diverse ore. Quindi ventilare bene e ripetere l'operazione dopo alcuni giorni. Questi farmaci sono veleni potenti, quindi è necessario lavorarli con molta attenzione. Trappole luminose, nastri adesivi, aspirapolvere a mano sono usati anche per combattere le mosche. Sono anche respinti da alcuni odori, come la vaniglia.

Per lo stesso scopo, è meglio attrezzare le stanze per l'incubazione e la coltivazione separatamente l'una dall'altra.

Inoltre, le mosche domestiche comuni sono in grado di deporre le loro larve sul substrato.

Le lumache possono anche apparire sul substrato. Rovinano i corpi fruttiferi dei funghi. Per combattere le lumache viene utilizzato sale di potassio o superfosfato, che viene spruzzato sul terreno 3-4 volte l'anno.

zanzara fungo è uno dei parassiti più pericolosi per champignon e funghi ostrica. Questo è un insetto molto piccolo lungo solo 3 mm. Le zanzare volano velocemente e bene, spostandosi esattamente nella stanza dove odora delizioso di compost e micelio. Ogni femmina è in grado di deporre fino a 200 uova. Dopo alcuni giorni, da loro compaiono larve, simili a vermi bianchi con una testa nera. Sono lunghi 4-6 mm e possono essere facilmente visti ad occhio nudo. Vivono 12-20 giorni. Durante questo periodo, le larve riescono a distruggere l'intero raccolto. Mangiano sia funghi che micelio. In calo anche la qualità dei prodotti. Inoltre, le zanzare trasportano zecche, spore di microrganismi patogeni, nematodi.

Le larve si trasformano gradualmente in pupe, quindi dopo 4-7 giorni in adulti.

Questi insetti si sviluppano molto rapidamente e hanno un'elevata fecondità. Riempiono quasi istantaneamente l'intero micelio. Pertanto, è molto difficile affrontarli. È importante prevenire l'infezione, cioè prevenire la prima deposizione di uova di parassiti nel substrato. Perché è necessario installare reti a maglia fine sulle aperture di ventilazione. Nella stanza stessa, è necessario creare una pressione eccessiva. Tutte le crepe devono essere sigillate e le porte sigillate; puoi anche appendere trappole per colla, usare normali nastri adesivi contro le mosche. Inoltre, a questo scopo, alcuni giardinieri usano trappole luminose e sono necessarie precauzioni speciali.

Se tutto quanto sopra non funziona, è necessario applicare mezzi chimici di protezione.

Di solito vengono utilizzati per disinfettare le stanze tra i cicli di produzione o trattare le superfici del substrato e il materiale di copertura quando il micelio sta appena iniziando a crescere. Ma questo dovrebbe essere fatto entro e non oltre 25 giorni prima dell'inizio della raccolta.

Se i termini e le dosi degli insetticidi vengono violati, ciò può causare la comparsa di brutti corpi fruttiferi, ritardare la crescita dei funghi e portare all'accumulo di una quantità residua di pesticidi nei funghi. Pertanto, la regola più importante per i raccoglitori di funghi non è in nessun caso l'uso di pesticidi durante il periodo di formazione dei frutti.

Prima di iniziare il lavoro, tutte le attrezzature e le scarpe devono essere disinfettate con una soluzione di formalina al 50%. Quindi deve essere lavato via con acqua.

Il fluido di lavoro deve essere utilizzato in modo abbastanza economico: non più di 0,2 l / m per il compost e per il materiale di copertura un po 'di più - 1 l / m. Una delle migliori zanzare antimicotiche sono i preparati microbiologici a base di Bacillus Thuringiensis. Ma la loro dose di lavoro è inferiore - circa 25-30 g / m, tuttavia, questi farmaci sono sicuri per l'ambiente.

Puoi anche usare rimedi popolari contro le zanzare dei funghi. I letti devono essere ricoperti con cime di pomodoro, irrorati con olio di aneto.

Il mantenimento dell'ordine e della pulizia dentro e intorno alla stanza dei funghi dovrebbe essere menzionato come misura preventiva. Devi anche rimuovere costantemente i corpi fruttiferi vermi dal micelio.

Tabella "Farmaci approvati contro le zanzare fungine su colture di funghi":

pinze sono parassiti anche per i funghi se coltivati ​​su un substrato di paglia. In termini di dimensioni, gli acari sono più piccoli delle zanzare - circa 1 mm. Il loro corpo è ovale, piatto, giallo, bianco o rosa. Gli adulti hanno 4 paia di zampe, mentre le larve ne hanno 3 paia. La femmina depone fino a 400 uova. Le zecche sono in grado di muoversi rapidamente e strisciare sotto i vestiti, causando un prurito molto sgradevole. Le larve delle zecche danneggiano il micelio, gli adulti si muovono nei corpi fruttiferi.

Le zecche entrano nel micelio insieme alla cannuccia. Si sviluppano rapidamente in substrato poco pastorizzato o poco fermentato. Per sbarazzartene, devi solo sostituire la cannuccia.

Un altro tipo di acari entra nel substrato insieme al letame. La femmina depone circa 40 uova nel substrato o nel terreno di copertura. La zecca si sviluppa in un periodo da diversi giorni a un mese. Nei funghi colpiti dagli acari, la base del gambo diventa marrone, il cappello diventa rosa.

Per prevenire l'infezione del supporto da acari, deve essere mantenuto ad una temperatura di 59°C per circa 12 ore. Il terriccio di copertura va disinfettato per 8 ore ad una temperatura di 60°C. Tra le aiuole di funghi spruzzare con preparati idonei.

Nematodi sono anche uno dei parassiti dei funghi coltivati. Sono piccoli vermi lunghi 0,5 mm. Il loro apparato boccale è simile a un pugnale. Su di esso pungono i fili del micelio. Non puoi vederli ad occhio nudo. Si trovano quasi sempre nel substrato di champignon. Esistono diversi tipi di nematodi: alcuni risucchiano tutti i nutrienti dalle cellule miceliali, riducendo la resa dei funghi; altri prodotti della loro attività vitale alcalinizzano il supporto deteriorandone la qualità. I più pericolosi sono quei nematodi che divorano il micelio.

L'area interessata dai nematodi è facilmente riconoscibile. Il substrato in un tale luogo diventa scuro, bagnato; inoltre acquisisce un odore piuttosto specifico. Il micelio non cresce mai in quest'area. Tali aree aride sono il primo segno di infestazione da nematodi. Se ce ne sono molti, passano molto rapidamente alla fase di sciamatura. In questa fase, sul materiale di copertura si formano colonne di colore bianco. Possono essere alti fino a 0,5 cm e rappresentano decine e centinaia di migliaia di individui. I nematodi sciami sono molto facili da raccogliere dal substrato e spostarli in un altro posto. Inoltre, questo viene eseguito sia dal personale di servizio che dagli insetti.

Per evitare ciò, è molto importante osservare tutte le norme igieniche necessarie durante il periodo della raccolta. Dopo il completamento della raccolta e prima dello scarico del supporto, la stanza deve essere vaporizzata.

Durante la fermentazione del cumulo di compost si creano condizioni favorevoli per lo sviluppo di vari nematodi. Le specie di nematodi risultanti sono resistenti a molte condizioni ambientali, anche ad alte concentrazioni di acido solfidrico e ammoniaca. Hanno solo paura delle alte temperature. Pertanto, il supporto a scopo preventivo deve essere ben interrotto e pastorizzato.

Woodlice, i collemboli danneggiano anche i funghi coltivati. Attaccano il micelio. Questi invertebrati vivono nel terreno ed entrano nel substrato quando viene a contatto con il terreno. Pertanto, è impossibile preparare il substrato a terra o disporre i letti sul pavimento di terra.

mosca sterco è anche uno dei parassiti dei funghi coltivati. La sua femmina depone 30 uova nel letame. Le larve che ne emergono finiscono nella piantagione insieme al letame. Di solito sono lunghi pochi millimetri, con la testa nera. Le larve sono molto voraci, mangiano corpi fruttiferi, rosicchiando passaggi in essi. Molto rapidamente, dalle larve nascono gli adulti, che diffondono varie malattie dei funghi, nonché zecche e nematodi. Anche altri tipi di mosche sono dannosi per i funghi. Questo parassita viene solitamente affrontato con l'aiuto di sostanze chimiche appropriate.

Prevenzione delle malattie fungine

Tutti gli organismi si ammalano a un certo punto, non ci sono eccezioni. È noto che qualsiasi malattia è più facile da prevenire che da curare. E i funghi non fanno eccezione. Tutti i funghi soffrono di virus, funghi parassiti, insetti dannosi.

Questi ultimi sono spesso portatori di varie malattie. Tutto è interconnesso nel micelio, quindi è meglio prevenire la malattia che curarla; soprattutto perché in alcuni casi non è possibile.

Il controllo dei parassiti nella coltivazione intensiva dei funghi è piuttosto difficile, poiché la maggior parte di tutti i parassiti si trova in profondità nel substrato e non è visibile.

La regola principale che consente di prevenire molte malattie è l'osservanza delle misure di sicurezza sanitaria nel micelio. I parassiti non danno mai indulgenza e non perdonano errori di pastorizzazione, tecniche di compostaggio, violazioni da parte del personale delle norme sanitarie e delle condizioni di mantenimento del microclima. Molte aziende agricole introducono un intero sistema di sanzioni per violazioni delle norme sanitarie. Questo spesso risulta essere abbastanza efficace.

Le cause e le fonti più comuni di malattie e parassiti sono l'aria non filtrata, il compost scarsamente pastorizzato, la miscela di terreno scarsamente sterilizzata, il micelio di piantagione infetto, la sterilizzazione disonesta degli strumenti, le violazioni delle norme sanitarie nel micelio.

Qualsiasi malattia che si è depositata nel micelio si diffonde immediatamente in vari modi. Le malattie virali penetrano attraverso le spore dei funghi, con l'aiuto di insetti e acari. Gli agenti patogeni fungini vengono trasferiti dalle mani dei lavoratori durante la raccolta, dagli insetti. I batteri vengono introdotti nel micelio con gocce d'acqua durante l'irrigazione, con insetti adulti. Tutti i parassiti stessi si insinuano e si disperdono, nascondendosi in tutte le piccole fessure del legno. Farli uscire da lì è quasi impossibile.

Jacques Delmas, uno specialista francese, ha sviluppato 10 comandamenti, la cui osservanza consente di evitare quasi tutti i problemi e i problemi associati agli organismi concorrenti o parassiti sui funghi. Ecco i comandamenti.

È imperativo disinfettare tutto ciò che è correlato ai funghi: si tratta di stanze, strumenti, attrezzature, scatole, cestini per funghi, ecc.

Per i funghi in crescita, è necessario scegliere stanze isolate in modo che organismi estranei non possano entrarvi. Tutte le vie di ingresso di malattie e parassiti devono essere bloccate.

Il terreno di copertura per la coltivazione dei funghi deve essere sterilizzato o preso già sterilizzato. Al suo interno può vivere un'ampia varietà di microrganismi. Sterilizzato è una miscela che è stata trattata con vapore o formalina. Il terreno sterile viene estratto dal sottosuolo.

Tutti i rifiuti devono essere rimossi immediatamente.

Le fonti di contaminazione biologica, come compost di scarto, letame, funghi raccolti e scarti di produzione, non dovrebbero essere lasciate vicino al micelio. È inoltre necessario fare attenzione alla contaminazione chimica. Può manifestarsi sotto forma di fumi e vapori tossici distribuiti attraverso il sistema di ventilazione.

La stanza in cui si è verificata la malattia dovrebbe essere immediatamente isolata dal resto e accuratamente disinfettata.

È necessario seguire la tecnologia di compostaggio in modo molto preciso. Il compostaggio dovrebbe essere eseguito solo su un pavimento di cemento. Ricorda che nella terra ci sono spesso molti microrganismi diversi, agenti patogeni.

Il compost deve essere preparato solo a determinate temperature, umidità dell'aria e aerazione. Solo in questo caso il substrato sarà selettivo per il fungo, cioè sarà adatto ai funghi e non ai microrganismi concorrenti.

In tutte le fasi dello sviluppo del fungo, è necessario monitorare sempre con molto zelo le condizioni ottimali del microclima.

Tutti i lavori nel micelio devono essere eseguiti nella direzione da quei locali in cui i funghi stanno appena iniziando a crescere, a quelli in cui vengono raccolti, cioè dalle colture giovani a quelle vecchie. Non puoi muoverti nella direzione opposta.

L'osservanza di questi comandamenti inizia sempre con la disinfezione dei locali. Va effettuato anche nei miceli nuovi, prima di caricare il compost. Se si tratta di un rifugio antiaereo, di una miniera o di un'altra stanza con pareti in pietra, anche la loro superficie e il soffitto devono essere accuratamente lavati. Se il pavimento è di terra, è necessario rimuovere lo strato superiore. Il soffitto e le pareti in pietra devono essere imbiancati. In questo caso è necessario aggiungere alla calce una soluzione al 30% di solfato di rame. Lo sbiancamento è necessario regolarmente. Questa sarà la chiave per pulire, aria quasi sterile. Negli altri locali, pareti e soffitti devono essere trattati con protettivi chimici. Saranno discussi di seguito.

Per la protezione microbiologica del substrato da vari batteri e virus, è necessario propagare batteri termofili al suo interno.

La cosa più importante nel micelio è la disinfezione dei locali al termine della coltivazione e la neutralizzazione del substrato utilizzato. Tutto il resto sarà efficace solo se le prime due condizioni saranno esattamente soddisfatte. Tutti i patogeni e i parassiti si riproducono entro un certo periodo di tempo. Ne hanno bisogno per lo sviluppo e solo allora inizieranno a inibire il micelio del fungo coltivato. È chiaro che prima si trovano nel micelio, maggiore è il danno che faranno. A questo proposito, il substrato utilizzato gioca un ruolo decisivo, poiché è in esso che vengono immagazzinate spore, larve di agenti patogeni e parassiti. Se il vecchio substrato viene rimosso su una barella o una carriola, i suoi resti, anche le particelle più piccole, potrebbero cadere accidentalmente lungo il percorso. Se il substrato usato viene accatastato vicino al micelio o portato fuori sullo stesso mezzo di trasporto utilizzato per il nuovo substrato, in questi casi non ci sarà un buon raccolto.

Il substrato esaurito può essere rimosso in due modi. Per la prima volta, viene estratto e disinfettato. Ma è meglio portarlo il più lontano possibile o venderlo ai proprietari di serre. Tuttavia, prima di ciò, il supporto deve essere inumidito con acqua o una soluzione di formalina al 4%, una soluzione all'1% di solfato di rame o fenolo clorurato. Il substrato bagnato è più sicuro del substrato asciutto. Nel secondo metodo, il supporto deve essere disinfettato in loco o trattato termicamente. In ogni caso la camera deve essere trattata termicamente. Esistono due modi per disinfettare: al vapore e chimicamente. Durante la cottura a vapore, la stanza viene trattata per 12 ore a una temperatura di 70–100 ° C. Nell'angolo più lontano dalla fonte di vapore, un termometro elettronico dovrebbe essere posizionato sul fondo del compost e monitorarne le letture. Fornire vapore acqueo alla camera. Quando la temperatura sale a 70 °C, avviare il cronometraggio. Il raccoglitore di funghi deve essere isolato termicamente e lo stesso strato di isolamento termico deve essere posizionato in modo che il vapore non cada su di esso. Se le pareti interne non sono ermetiche, devono essere ricoperte con teli di plastica. Questa misura aiuterà a distruggere gli agenti patogeni. Il sistema portante degli edifici deve resistere a tutte le fluttuazioni di temperatura. Gli edifici impreparati a questo diventano molto rapidamente inutilizzabili. Se allevi funghi alla rinfusa, la sterilizzazione a vapore è il modo migliore. Questo metodo è anche il più sicuro.

In piccoli miceli alla base di edifici preparati all'occasione, è meglio effettuare un trattamento termico chimico. Il modo più semplice è il seguente: lo zolfo in polvere deve essere miscelato con nitrato di ammonio o potassio in un rapporto di 1: 3, posto su pentole di ferro e dato alle fiamme. Chiudi bene la stanza. Risulterà anidride solforosa, che disinfetterà la stanza. La concentrazione di anidride solforosa in questo caso non deve superare i 40 mg/m10. Altrimenti, la stanza sarà molto difficile da ventilare. Quindi è necessario ventilarlo per almeno XNUMX giorni.

Il modo più affidabile è di fumigare la stanza con bromuro di metilene. La sterilizzazione di alta qualità avviene a una temperatura di 20-25 ° C alla dose di 600 g all'ora / m, come se la stanza fosse trattata con bromuro di metile all'1% per 17 ore. Ma entro 16 ore, la concentrazione della sostanza chimica (fumigante) diminuisce di 2 volte, quindi i professionisti esperti di solito preparano una doppia dose in anticipo. Il bromuro di metilene deve essere utilizzato con il 2% di cloropirkina, poiché il primo è inodore e i gas lacrimogeni rileveranno immediatamente le perdite.

Le strutture in legno servono sempre come un buon riparo per vari insetti e parassiti. Inoltre, non tollerano abbastanza bene il trattamento a vapore, poiché si impregnano rapidamente. Ecco perché tutte le strutture in legno devono essere impregnate con paraclorofenolato o pentaclorofenolato di sodio. Non solo proteggeranno l'albero dalla decomposizione, ma fungeranno anche da ostacolo per tutti gli insetti. È anche possibile invece inumidire le parti in legno con una soluzione di candeggina e acido fenico dopo ogni trattamento termico. Il supporto trattato viene disinfettato con la stessa miscela.

È possibile combinare il trattamento a vapore con prodotti chimici. Ad esempio, tratta prima tutte le pareti, i pavimenti, i rack con clorofos con cuprosan e poi cuoci a vapore il tutto per 6 ore. Oppure tratta la stanza con formalina concentrata al 40% o una miscela di solfato di rame e calce. Innanzitutto, le pareti, il pavimento e il soffitto devono essere lavati con una soluzione all'1% di cloruro alcalino. Quindi fumigare la stanza con formaldeide. Per 100 metri quadrati, devi assumere 2 litri di formalina al 40% e 400 g di candeggina. Metti la candeggina in contenitori aperti smaltati o di porcellana. Disporre i piatti con la calce sul pavimento sull'intera area della stanza, aggiungere la formaldeide. Si otterrà gas di formaldeide, che avvolgerà l'intera stanza. Versare la formaldeide nella direzione dall'interno della stanza verso l'uscita. L'intero processo deve essere eseguito molto rapidamente. Quindi chiudi le porte per 2 giorni. Quindi ventilare la stanza per 4 giorni.

Puoi spruzzarlo con una soluzione di candeggina al 4%. Perché diluire la giusta quantità di calce in poca acqua. È meglio farlo in una ciotola di legno. Quindi aggiungere acqua fino ad ottenere una soluzione della concentrazione richiesta e lasciare in infusione per 2 ore. Spruzzare la stanza con la soluzione. Quindi chiuderlo per 2 giorni. Questa procedura deve essere eseguita 15 giorni prima dell'introduzione del supporto. Il cloro dovrebbe evaporare tutto.

La formalina può anche essere spruzzata nei locali. Per 10 litri di acqua, assumere 0,25 litri di formalina al 40%. Per 100 m della stanza saranno necessari 20 litri di soluzione. La stanza dovrebbe essere ben spruzzata e ben chiusa per 2 giorni. Quindi ventilare.

La formalina è uno strumento necessario per la coltivazione dei funghi. Ma praticamente non protegge dagli insetti dannosi e non sempre distrugge le spore fungine.

La fonte dell'infezione è molto spesso la polvere con le spore. Prima di ogni porta, è necessario mettere un tappetino bagnato imbevuto di disinfettante. Tutti coloro che entrano nella stanza devono calpestarla. Inoltre, ogni mattina, tutti i passaggi devono essere annaffiati con una soluzione di formalina al 2%. Tutti gli strumenti devono essere immersi nella stessa soluzione.

Per la raccolta è necessario utilizzare ogni volta cestini nuovi. Non prendere scatole. Se vengono presi vecchi cestini, devono sicuramente essere disinfettati in una soluzione di candeggina. Se i funghi vengono coltivati ​​​​in sacchetti di plastica, non è necessario disinfettarli, poiché vengono utilizzati solo 1 volta. Le cassette di legno devono essere pulite e disinfettate dopo ogni raccolto. Quest'ultimo va effettuato molto spesso con vapore per 12 ore, oppure per questo tutti gli oggetti vanno immersi in una soluzione di uno dei disinfettanti, ad esempio il pentaclorofenolato di sodio. Al primo segno della comparsa dei nematodi, dovresti immediatamente sbarazzarti del vecchio contenitore e acquistarne uno nuovo.

È molto difficile proteggere il micelio da microrganismi dannosi estranei. Sono in grado di entrare insieme a strumenti, attrezzature, vestiti, terreno di copertura, compost, durante la ventilazione. Tutti gli oggetti che vengono introdotti nel micelio devono essere prima disinfettati. L'aria del sistema di ventilazione deve essere filtrata. È particolarmente importante farlo durante il periodo di crescita e sviluppo del micelio. A tale scopo, puoi prendere filtri simili. Se viene azionato un grande volume d'aria, in questo caso è meglio utilizzare una cortina d'acqua, ad es. lasciare che l'aria passi attraverso una cortina di goccioline d'acqua, come attraverso una cascata.

Esiste una cosa come "il cancello d'ingresso dell'infezione". L'area vicino all'ingresso del micelio – questo è il cancello e le malattie infettive dei funghi – deve essere pulita. Il cumulo di compost dovrebbe essere disposto il più lontano possibile dall'ingresso. Inoltre, quando si trova, è necessario tenere conto di un fattore come il vento. È meglio disporre un cumulo di compost sul lato sottovento rispetto all'ingresso. Vicino all'ingresso del micelio non dovrebbero esserci densi boschetti di arbusti, discariche di rifiuti, poiché sono fonti naturali di infezione.

Dovrebbero essere considerate anche le fonti industriali di inquinamento atmosferico, se disponibili.

Nonostante tutte queste misure protettive, molti miceli possono essere infettati da parassiti. In questo caso, l'unica misura per fermare la diffusione del contagio sarà il completo isolamento di questi locali. Devono essere disinfettati, senza prestare attenzione al raccolto. Perché di solito sono cosparsi di potassio o sale comune, gesso, versati con formalina, trattati con bromuro di metilene, cioè è consentito utilizzare qualsiasi sostanza potente che possa distruggere la fonte dell'infezione. Inoltre, nelle stanze contaminate, il trattamento termico viene effettuato prima del previsto.

Tutti i metodi tecnologici nella preparazione del substrato e del compost devono essere rigorosamente osservati. Questa è una delle principali misure per combattere le malattie. Su compost ben preparato, il micelio si sviluppa molto rapidamente e inibisce lo sviluppo di altri microrganismi. Questa proprietà del compost è chiamata selettività. Significa creare le condizioni per la crescita di un certo organismo. La selettività del substrato è determinata abbastanza facilmente, questo se la sua temperatura e umidità corrispondono alle condizioni necessarie per la riuscita fruttificazione dei funghi.

Tutto il lavoro dovrebbe iniziare dove il micelio è in una fase iniziale di sviluppo e spostarsi in quei locali in cui il processo di crescita termina con la raccolta. È lì che si accumulano organismi parassiti e concorrenti e la capacità di resistergli nei funghi, al contrario, diminuisce. Il raccolto deve essere raccolto e pulito esattamente nell'ordine indicato, dai funghi giovani a quelli vecchi. Anche l'aria deve essere soffiata nella stessa direzione, dalle culture giovani a quelle antiche. Tali dettagli devono essere presi immediatamente in considerazione anche durante la progettazione di una stanza. Quando ci si sposta da una zona all'altra, è necessario lavarsi le mani con sapone e disinfettare gli strumenti. Durante la raccolta, non raccogliere i funghi malati: devono essere raccolti separatamente da quelli sani.

È necessario notare un altro punto. I funghi, anche al chiuso, sentono sempre il cambio delle stagioni. E il picco di incidenza è sempre in estate. Pertanto, è necessario coltivare i funghi in modo che l'inizio della loro coltivazione non cada in estate.

Qualche parola sui pesticidi e altre soluzioni. In primo luogo, tutti i pesticidi per la prevenzione delle malattie del micelio dei funghi dovrebbero essere usati nel micelio solo a basse concentrazioni. Possono anche essere inclusi nella composizione della miscela di copertura o del compost, oppure sciolti in acqua e versati sui letti con questa soluzione. Va ricordato che i patogeni alla fine sviluppano resistenza ai pesticidi applicati, quindi devono essere periodicamente sostituiti con nuovi. Ci sono molti diversi tipi di pesticidi. Inoltre, la scienza non si ferma e ogni giorno compaiono nuovi farmaci. Ma la loro base è quasi sempre la stessa.

Non sono ancora stati creati preparativi contro i virus, quindi è necessario utilizzare solo materiale vegetale sano. È inoltre necessario mettere un buon filtro sulla ventilazione di alimentazione ed eseguire un trattamento termico di alta qualità, in cui morirebbero le spore fungine, perché è attraverso di esse che viene trasmessa la parte principale dei virus.

C'è un rimedio molto efficace contro i batteri: i letti devono essere annaffiati con una soluzione di candeggina allo 0,25%. Ma allo stesso tempo, non dovrebbe formarsi una zona nera nello strato di copertura. Va notato che quasi tutte le soluzioni acquose con alogeni sono buone contro i batteri.

Malathion, diazinon, diclorvos, endosulfan e altri insetticidi aiuteranno a sbarazzarsi degli insetti. Il diazinon è un agente profilattico; i miceli vuoti all'interno e all'esterno vengono trattati con loro una volta al mese tra i raccolti. Se la pastorizzazione viene eseguita su rack nelle camere, è necessario eseguire il trattamento con diazinon prima della pastorizzazione, della semina e della cottura.

Il diclorvos nelle camere viene trattato ogni settimana. Viene anche utilizzato con un forte aumento del numero di insetti nocivi. Ad esempio, con lo sviluppo di massa dei collemboli, il pavimento e le pareti delle celle devono essere spruzzati con una soluzione allo 0,03% di diclorvos. Molti esperti alternano 2 insetticidi contemporaneamente. In questo caso, è difficile per i parassiti adattarsi. Naturalmente, durante il trattamento termico e la pastorizzazione del supporto, è necessario distruggere tutti gli insetti – in ogni fessura e fessura, per filtrare l'aria.

Tutte le misure sanitarie sono molto importanti nella lotta contro i concorrenti fungini e i parassiti. Non è desiderabile combattere esclusivamente con mezzi chimici, poiché i fungicidi possono danneggiare il raccolto. Il fungicida sistemico più efficace è il benomil. Può anche essere trovato sotto i nomi fundazol e benlat. Questi farmaci contengono lo stesso principio attivo, ma sono prodotti da aziende diverse. Fundazol è utilizzato in una concentrazione maggiore rispetto agli altri 2 agenti, poiché è di qualità leggermente peggiore.

Viene somministrato alla dose di 15 g/m45 prima del riempimento mentre si inumidisce la miscela di rivestimento. Se esiste una reale minaccia di un focolaio di marciume bianco o secco, muffa, il dosaggio dovrebbe essere aumentato a 1 g / m. In caso di malattia fungina, il micelio deve essere trattato con il farmaco alla dose di XNUMX g / m. Puoi anche usare mancozeb, zineb, maneb.

È più difficile organizzare la lotta contro nematodi e zecche. Si accumulano nel compost e si nutrono del micelio del fungo coltivato. Qui, prima di tutto, è necessario pastorizzare bene il substrato. Il paraclorofenolato e il pentaclorofenolato possono essere usati contro i nematodi. Impregnano tutte le parti e gli oggetti in legno. Possono anche essere spruzzati sulla camera alcuni giorni prima del compostaggio. Questi farmaci sono potenti antisettici. Sono anche facili da sostituire con altri antisettici, come l'acido fenico. Va ricordato che non tutte le sostanze chimiche si decompongono o si volatilizzano. Molti si accumulano nei corpi fruttiferi dei funghi. Pertanto, gli agenti chimici per combattere malattie, parassiti e parassiti devono essere usati con molta attenzione e in piccole quantità. Inoltre, non utilizzare gli stessi standard di lavorazione forniti nei libri per giardinieri e giardinieri, sebbene vengano utilizzate le stesse preparazioni.

Se i funghi sono quasi pronti per la raccolta, non è possibile utilizzare agenti chimici contro parassiti e malattie. Qui puoi applicare infusi di erbe. Sono sicuri rispetto ai prodotti chimici. Inoltre, se spruzzano il fungo, subito dopo puoi prenderlo e mangiarlo. Naturalmente, le infusioni di erbe hanno un effetto piuttosto blando e non risolvono completamente il problema come fanno gli agenti chimici. Ma possono anche essere efficaci. Va notato che non ci sono dati esatti sull'uso di tali infusi da nessuna parte, quindi dovrebbero essere usati con attenzione, poiché possono causare cambiamenti nel gusto, nel colore e nell'odore dei funghi.

Lo spruzzatore per aglio respinge insetti e malattie fungine. La sua azione dura fino a 10 giorni. Per preparare una tale infusione, è necessario tritare 90 g di aglio con uno schiacciaaglio, versare 10 ml di olio non aromatizzato nella pappa. Dopo due giorni, mescolare la miscela di olio con acqua e sapone. Quest'ultimo si prepara come segue: 10 g di sapone devono essere sciolti in 500 ml di acqua, mescolati bene e lasciati per un giorno. Quindi filtrate il composto e conservatelo in un contenitore ben chiuso. La soluzione spray viene preparata come segue: 1 parte della miscela viene diluita in 100 parti di acqua. Se il grado di infezione è alto, è necessario prendere meno acqua.

Puoi anche preparare infusi di alcune erbe. Ad esempio, lavanda e tanaceto respingono le mosche. Per preparare l'infuso, versare materie prime fresche o secche con acqua bollente. Qui non è necessario osservare le proporzioni: la forza dell'infusione dipende dal grado di infezione del micelio.