La distruzione del batterio dannoso Helicobacter pylori, che provoca un difetto infiammatorio nel duodeno, è certamente la chiave per il successo del trattamento di questa patologia. Ma non dobbiamo dimenticare la dieta terapeutica, il cui mancato rispetto annulla tutti gli sforzi dei medici. I regimi nutrizionali terapeutici sono stati sviluppati appositamente per facilitare il trattamento dell'ulcera peptica e normalizzare la secrezione di succo gastrico che danneggia la mucosa duodenale.
Va ricordato che i prodotti che eccitano l'aumentata secrezione di acido cloridrico includono:
– various seasonings and spices (pepper, mustard, horseradish, cloves, etc.); – alcoholic and carbonated drinks; – coffee and tea (strong); – fried foods (including fried vegetables and fish); – canned food; – rich meat, fish and mushroom soups; – black bread, pastry, pies
Quando scegli alimenti che stimolano debolmente la produzione di acido gastrico, dovresti concentrarti su:
– milk and vegetable soups; – boiled eggs, white wheat bread (not fresh); – well-boiled meat and fish; – dairy products of low fat content (cheese, kefir, cottage cheese); – alkaline mineral waters without gas; – milk and cereal porridges.
La mucosa dello stomaco è irritata da cibi ricchi di fibre. Questi includono piselli, mais, fagioli, asparagi, ravanelli, rape e ravanelli. Anche frutta e bacche dalla buccia dura, carne nervosa e contenente cartilagine, prodotti da forno integrali danneggeranno.
La dieta per l'ulcera duodenale dovrebbe essere nutriente e vitaminica. Il cibo non dovrebbe essere molto caldo o freddo. Il paziente è perfettamente adatto per il cibo riscaldato a 25-30 ° C. La nutrizione per questa patologia dovrebbe essere frazionaria: il paziente viene nutrito più spesso (5-6 volte al giorno), ma in piccole porzioni. Il cibo macinato viene assorbito meglio dallo stomaco. Inoltre, i medici raccomandano di ridurre il consumo di sale da cucina. È utile mangiare torte di mele, carne e uova bollite, pesce magro, patate, barbabietole, zucchine. I frutti e le bacche dovrebbero essere maturi e dolci, con bucce morbide. Si consiglia di diluire i succhi dolci (fragola, lampone) con acqua prima di berli. Puoi anche mangiare miele, marshmallow, marmellata e marmellata.
Il valore energetico degli alimenti consumati da una persona con ulcera peptica dovrebbe essere di circa 3000 kcal al giorno.
Durante il periodo di esacerbazione, a volte viene prescritta la dieta più parsimoniosa. Sono esclusi i prodotti da forno, sono consentite zuppe grattugiate con riso, semolino o farina d'avena, soufflé di carne e pesce al vapore, purea di cereali liquida, latte intero e panna, uova alla coque. Sono escluse verdure, salse e spezie. Bere con una dieta parsimoniosa è consigliato un decotto di rosa canina e crusca di frumento.
Dopo un intervento chirurgico, la dieta viene prescritta al quarto o quinto giorno e prevede l'utilizzo di brodo magro, purea di carne di pollo, cereali liquidi, tè al limone e cracker di pane bianco.
Il rispetto della dieta contribuirà alla guarigione delle ulcere, ridurrà l'infiammazione della mucosa duodenale, allevia l'irritazione e normalizzerà la funzione secretoria.