Contenuti
- Salsa con patate e funghi, cotta in una pentola a cottura lenta
- Salsa per gnocchi con patate a base di funghi e panna acida
- Salsa con funghi e panna acida per piatti a base di patate
- Salsa ai funghi con filetto di pollo e patate
- Salsa a base di pollo, funghi e patate al forno
- Sugo con fritto di carne, funghi e patate
L'abbinamento funghi e patate è considerato uno degli abbinamenti classici e gustosi, e se vengono conditi anche con una salsa delicata, si ottiene un piatto sostanzioso impeccabile.Il meritato amore per il sugo con funghi freschi e fettine di patate si spiega facilmente con le sue seguenti caratteristiche:
- l'aroma eccellente con un gusto insuperabile piacerà anche ai più grandi critici e ai buongustai esigenti;
- puoi cucinare il piatto tutto l'anno, poiché tutti gli ingredienti sono disponibili in qualsiasi momento dell'anno;
- cucinare è alla portata anche dei cuochi alle prime armi, perché le procedure tecnologiche sono semplici e senza complicazioni.
Un trattamento così straordinario, riccamente cosparso di verdure, riempirà la casa di un insuperabile aroma estivo, creerà un'atmosfera accogliente per una piacevole festa in famiglia e conversazioni amichevoli.
Salsa con patate e funghi, cotta in una pentola a cottura lenta
Esistono molti modi per creare piatti straordinari con patate e tutti i tipi di funghi, ma vale la pena sviluppare abilità ed esperienza culinarie con le opzioni più semplici e accurate. Questo è esattamente il sugo con cubetti di patate e funghi freschi, cotto in una pentola a cottura lenta.
La ricetta prevede semplici passaggi:
- Tagliare 2 cipolle a pezzetti e friggerle in una ciotola per microonde con 1 cucchiaio di olio vegetale per 7-10 minuti. La modalità che dovresti scegliere è "Cottura", mentre il tutto deve essere miscelato, evitando che si bruci.
- Macinare 500 g di champignon o funghi ostrica e aggiungerli alle cipolle fritte, mescolare delicatamente.
- Sbucciate 500 g di patate, tagliatele a listarelle e mettetele in una ciotola multicooker, mescolate ancora il tutto.
- Cuocere la salsa in parallelo in una ciotola separata. A 250 ml di panna acida, aggiungere ½ tazza d'acqua e mescolare fino a ottenere un composto liscio. In una padella in 30 g di burro, friggere 2 cucchiai di farina per non più di 8-10 minuti a fuoco basso. Mescolare farina e panna acida in un contenitore e versare nella ciotola multicooker con i prodotti preparati.
- Salate e pepate tutti gli ingredienti a piacere, coprite con un coperchio e impostate la modalità “Spegnimento”. La durata di tale trattamento termico è di 1 ora, quindi mescolare il contenuto e passare alla modalità "Mantenere caldo" per 15-20 minuti.
- Servire un piatto fragrante e sostanzioso con cipolle verdi tritate e aneto.
Una sorpresa meravigliosa decorerà qualsiasi cena in famiglia e anche a tavola festiva sembrerà dignitosa.
Salsa per gnocchi con patate a base di funghi e panna acida
Da tempo immemorabile, gli appetitosi gnocchi sono stati considerati un piatto tradizionale a base di patate. Ma il loro gusto sarà più succoso ed espressivo se conditi con salsa di funghi.
Per preparare una deliziosa salsa per gnocchi con patate a base di funghi e panna acida, basta seguire passo passo i consigli degli chef:
Salsa con funghi e panna acida per piatti a base di patate
Un'altra fantastica salsa con funghi e panna acida fatta in casa per piatti a base di patate, che viene preparata abbastanza rapidamente e facilmente:
- Tagliare a dadini due cipolle, 500 g di champignon e friggerle in olio vegetale fino a metà cottura non più di 3-5 minuti.
- Con delicatezza, mescolando accuratamente, versare nella padella 400 ml di panna acida fatta in casa.
- Diluire 2 cucchiai di farina con 50 ml di acqua e unirla al composto di funghi, amalgamando bene il tutto. Salare e pepare la massa risultante a piacere.
- L'ultimo passaggio consiste nell'aggiungere 50 g di formaggio a pasta dura grattugiato su una grattugia fine e lasciare cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti a coperchio chiuso.
Una salsa di funghi così cremosa può essere servita non solo con le patate, ma anche con altri contorni o carne. In tutte le interpretazioni e gli abbinamenti risulterà impeccabile e raffinato.
Salsa ai funghi con filetto di pollo e patate
Il pollo o altri piatti di carne risulteranno molto più succosi e gustosi se serviti con un sugo di funghi leggero e saporito. Oggi puoi trovare un'ampia varietà di ricette per la preparazione di salse esclusive di famosi chef, tuttavia, il gusto impeccabile non è sempre complicato e intricato.
Di seguito viene proposta una di queste semplici salse ai funghi con filetto di pollo e patate:
- Tagliare 300 g di filetto di pollo a pezzetti, salare e cospargere di spezie di pollo. Lasciare la carne per 1-2 ore, lasciandola marinare.
- A questo punto, tritare la cipolla a forma di semianelli e 250 g di funghi. Friggere gli ingredienti tritati in 2 cucchiai di olio vegetale fino a doratura – 10-12 minuti.
- Friggere i pezzi di pollo nell'olio di funghi su tutti i lati.
- Sbucciare 1000 g di patate, tagliarle a listarelle e salare. Quindi mescolare tutti gli ingredienti (funghi con cipolle, carne e patate) in una padella profonda.
- Cuocere la salsa in parallelo in una ciotola separata. Mescolare 200 ml di panna acida con 100 ml di acqua, sale e aggiungere un cucchiaino di santoreggia. Mescolando accuratamente la massa risultante con una frusta, aggiungere un cucchiaio di farina e 2 cucchiai di olio vegetale.
- Versare il ripieno di crema finito in modo uniforme sulle patate e coprire con un coperchio. Cuocere tutti gli ingredienti a fuoco medio per 25-30 minuti. Dopo la completa prontezza, lasciare in infusione il piatto per altri 5 minuti.
Servire condito con aneto tritato e cipolle verdi. Anche il buongustaio più esigente non potrà rifiutare una tale prelibatezza.
Salsa a base di pollo, funghi e patate al forno
La salsa preparata con pollo, funghi freschi e patate al forno non sarà meno gustosa.
In questo caso non sono richieste abilità speciali nelle arti culinarie, è sufficiente seguire le istruzioni passo passo:
- Tagliare 400 g di filetto di pollo a pezzi medi e passarli in un composto di 80 g di farina, sale, pepe e spezie a piacere. Friggere tutti i pezzi nell'olio fino a doratura.
- Tritare 2 cipolle e soffriggere con 250 g di funghi tritati in olio vegetale fino a quando saranno teneri. Come funghi, possono esserci sia "rappresentanti della foresta" che funghi prataioli.
- Sbucciate 250 g di patate, tagliatele a cubetti e disponetele in vasi di terracotta. Aggiungici la carne di pollo fritta, i funghi con le cipolle.
- Preparare la salsa separatamente, per la quale è necessario mescolare 40 ml di panna acida, 140 ml di acqua, 2 spicchi d'aglio schiacciati con una pressa, spezie a propria discrezione, verdure tritate. Versare tutte le pentole con questo composto, ma non fino all'orlo.
- Mettere le pentole in forno preriscaldato e cuocere per 40 minuti a 220 gradi.
Servi una prelibatezza così meravigliosa senza metterla fuori dalle pentole. L'odore ricco riunirà rapidamente tutti i membri della famiglia a un tavolo accogliente e riempirà l'atmosfera di calore e conversazioni piacevoli.
Sugo con fritto di carne, funghi e patate
Per chi preferisce il maiale o il manzo, potete preparare la seguente salsa con fritto di carne, funghi freschi e patate.
L'intera ricetta per un piatto del genere è un insieme di semplici passaggi culinari:
- Friggere la cipolla tritata e 200 g di funghi tritati in olio vegetale a fuoco medio.
- Aggiungere i pezzi di maiale al composto di cipolla e funghi – non più di 500 g, friggere tutto bene insieme per circa 20 minuti.
- Mondate e tagliate a cubetti 500 g di patate. Friggere in una padella in olio vegetale fino a metà cottura, leggermente dorata. Quindi versare 250 ml di acqua e coprire con un coperchio per 5-7 minuti.
- Aggiungere le cipolle, i funghi e la carne alle patate stufate. Salare, pepare e condire tutti gli ingredienti con le spezie a propria discrezione, versare 2 cucchiai di panna acida e coprire. Lasciare a fuoco basso per 30 minuti fino a quando le patate non saranno completamente cotte.
Un piatto sostanzioso e profumato prenderà il posto che le spetta in ogni festa, deliziando tutti i partecipanti alla celebrazione con il suo gusto ricco e piccante. Creare capolavori culinari è facile e divertente!