Il gombo, noto anche come gombo o savoiardo, è una delle verdure più popolari e nutrienti dell'Africa nord-orientale. La pianta è coltivata nelle regioni tropicali e temperate calde. Cresce meglio in terreno asciutto e ben drenato. I frutti di gombo sono una delle verdure a basso contenuto calorico. La porzione da 100 g contiene 30 calorie, senza colesterolo e grassi saturi. Tuttavia, la verdura è una ricca fonte di fibre, minerali, vitamine ed è spesso consigliata dai nutrizionisti per il controllo del peso. Il gombo contiene una sostanza appiccicosa che aiuta la motilità intestinale e allevia i sintomi della stitichezza. Il gombo contiene una notevole quantità di vitamina A e antiossidanti come beta-carotene, zeaxantina e luteina. La vitamina A, come sapete, è necessaria per mantenere uno stato sano delle mucose e della pelle. I savoiardi sono molto ricchi di vitamine del gruppo B (niacina, vitamina B6, tiamina e acido pantotenico), vitamina C e K. Vale la pena notare che la vitamina K è un cofattore per gli enzimi della coagulazione del sangue ed è essenziale per le ossa forti.
2022-11-11