Pericoli del vegetarianismo

Si è parlato dei pericoli del vegetarianismo quasi subito dopo la sua comparsa. In primo luogo, gli oppositori di un tale sistema nutrizionale, e poi medici e scienziati. E, sebbene ad oggi la ricerca in questo settore sia ancora in corso, è già possibile identificare diversi disturbi che possono manifestarsi a seguito del passaggio a una dieta vegetariana. Il meccanismo del loro verificarsi è descritto nelle pubblicazioni di specialisti in nutrizione.

Vegetarismo: beneficio o danno?

L'atteggiamento nei confronti del vegetarianismo è sempre stato controverso. Ci sono state molte polemiche su questo problema, ma non perché una dieta vegetariana non sia salutare. Come ogni altro, ha i suoi pro e contro. E ideale per alcune persone e controindicato per altri. E il punto non è solo nella genetica, ma anche nel clima del paese in cui vive una persona, la sua età, la presenza o l'assenza di malattie croniche, ecc.

Inoltre, il tipo di dieta vegetariana che una persona segue è di grande importanza. I medici lo dividono in:

• Strict – Consiglia di eliminare tutti i prodotti animali dalla dieta.
• Non rigoroso - quando una persona rifiuta solo la carne.

E ogni volta ricordano che "Va tutto bene con moderazione". Inoltre, quando si tratta di dieta.

I pericoli del vegetarismo rigoroso

I medici consigliano ai residenti del nostro paese di aderire a una dieta vegetariana rigorosa solo per un certo periodo di tempo. Pertanto, pulirà efficacemente il corpo senza causare problemi di salute associati alla mancanza di vitamine. Ce ne possono essere diversi: un deterioramento del metabolismo, le condizioni della pelle e delle mucose, una violazione dell'emopoiesi e del lavoro del sistema nervoso, ritardo della crescita e sviluppo nei bambini, comparsa di `` osteoporosi, ecc.

Gli oftalmologi affermano che un vegetariano che segue una dieta rigorosa da molto tempo è facilmente riconoscibile dai suoi occhi. Il fatto è che la mancanza di proteine ​​nel suo corpo contribuisce alla libera circolazione delle tossine, che, prima di tutto, colpiscono gli organi della vista, provocando sviluppo e non solo.

Allo stesso tempo, quasi tutti i medici sostengono una dieta vegetariana non rigorosa, notando i suoi effetti benefici sul corpo.

Quali vegani potrebbero mancare?

• trova nella carne e nel pesce. La sua carenza porta ad artrite, problemi cardiaci, atrofia muscolare, colelitiasi, ecc. In questo caso, una persona sperimenta una forte perdita di peso, edema, perdita di capelli, pallore della pelle e comparsa di un'eruzione cutanea, debolezza generale, mal di testa e insonnia . Durante questo periodo, potrebbe esserci una lenta guarigione delle ferite, la comparsa di irritabilità e depressione.
• che si trovano nei pesci. La loro carenza porta allo sviluppo di aterosclerosi, comparsa di disturbi della personalità e depressione, problemi cutanei, malattie cardiovascolari e autoimmuni, allergie, alcune forme di cancro, sclerosi multipla.
• , che si trova negli alimenti di origine animale. La sua mancanza porta allo sviluppo di debolezza, affaticamento, stitichezza, perdita di appetito, anemia, depressione, demenza, problemi di memoria e equilibrio idrico-alcalino, improvvisa perdita di peso, disturbi del sistema nervoso, gonfiore, intorpidimento delle dita delle mani e dei piedi.
• si trova nei prodotti lattiero-caseari. Quando si lega alla vitamina D, ha molte funzioni. E la sua carenza colpisce negativamente non solo le ossa, ma anche i muscoli, i vasi sanguigni, il sistema nervoso, la sintesi di ormoni ed enzimi.
• che si trova nel pesce e nei latticini. La sua carenza porta alla comparsa di malattie cardiovascolari, sviluppo di rachitismo e reazioni allergiche, in particolare nei bambini, disfunzione erettile negli uomini, nonché ipertensione, depressione, diabete, osteoporosi, osteopenia, alcune forme di cancro, malattie infiammatorie e carie .
• , in particolare, l'emoferro, che si trova nei prodotti animali. Il fatto è che c'è anche ferro non emo, che si trova negli alimenti vegetali. Quest'ultimo è meno assimilato dal corpo. La mancanza di questo oligoelemento porta allo sviluppo di anemia, debolezza, depressione e affaticamento. Allo stesso tempo, alcuni vegetariani, con una pianificazione dietetica scorretta, possono avere un eccesso di ferro, a causa del quale può iniziare l'intossicazione.
• che si trova nei prodotti lattiero-caseari. La sua carenza può causare problemi di emopoiesi, disturbi del sistema riproduttivo e della tiroide, rapido affaticamento, deterioramento della pelle e delle mucose.
• che proviene dai frutti di mare ed è responsabile del normale funzionamento della ghiandola tiroidea.
• ... Stranamente, ma la sua carenza può derivare dall'assunzione di principalmente cereali nel corpo. La condizione è irta della comparsa di rachitismo, anemia, crescita e ritardi nello sviluppo nei bambini.

Tuttavia, puoi prevenire lo sviluppo di tutti questi disturbi considerando attentamente la tua dieta e assicurandoti che il corpo riceva tutte le sostanze necessarie in quantità sufficienti, anche se con altri prodotti. Ad esempio, le proteine ​​possono essere assunte dai legumi, il ferro – dai legumi, noci e funghi, le vitamine – dalle verdure e dalla frutta. E la vitamina D viene dalla luce solare calda.

Il vegetarianismo è un'illusione?

Alcuni scienziati insistono sul fatto che il vegetarianismo, rigoroso o non rigoroso, è solo un'illusione, poiché una persona riceve ancora i suoi grassi animali e quelli insostituibili, che si trovano negli alimenti di origine animale, anche se in modo leggermente diverso.

Il fatto è che nel tempo il corpo dei vegani si adatta al loro tipo di dieta a causa della comparsa di batteri saprofiti nel loro intestino. Prendendo parte direttamente al processo di digestione, producono gli stessi amminoacidi essenziali. E tutto andrebbe bene, solo che questo accade solo finché questa microflora popola l'intestino. Ma la cosa più interessante è che muore non solo per gli antibiotici, ma anche per i fitoncidi, sostanze che si trovano nelle cipolle, nell'aglio e persino nelle carote.

Inoltre, si ritiene che la quantità di proteine ​​coinvolte nel metabolismo di un vegano e di un mangiatore di carne sia identica. E lo spiegano con il fatto che i processi metabolici non possono passare a un tipo di dieta vegetariana, anche se la persona stessa vi è passata. Le sostanze mancanti (proteine) vengono prelevate dai tessuti e dagli organi dell'organismo stesso, grazie ai quali vengono supportate le funzioni degli organi vitali. In altre parole, il vegetarianismo è un'illusione. Certo, dal punto di vista della fisiologia.

Vegetarismo e calorie

La dieta di un vegetariano differisce dalla dieta di un carnivoro con un contenuto calorico inferiore, tuttavia, proprio come il cibo vegetale stesso è diverso dal cibo di origine animale. Inoltre, i grassi vegetali non vengono praticamente assimilati senza animali. Pertanto, per ottenere le 2000 kcal richieste, un vegano, secondo i calcoli, dovrebbe mangiare 2-8 kg di cibo al giorno. Ma, essendo di origine vegetale, nella migliore delle ipotesi, questo cibo porterà ad un aumento della produzione di gas e, nel peggiore dei casi, al volvolo.

In effetti, i vegetariani mangiano di meno. Tuttavia, a volte, a causa di una dieta composta in modo improprio, il loro corpo può ricevere meno chilocalorie. Molto spesso, invece delle 2000-2500 richieste, vengono fornite solo 1200-1800 kcal. Ma la cosa più interessante è che, secondo i risultati della ricerca, i processi metabolici nei loro corpi procedono ancora allo stesso modo come se la quantità di calorie ricevute fosse sufficiente.

Ciò è spiegato dalla presenza di una sostanza unica nel corpo, grazie alla quale diventa possibile riutilizzare l'energia ricevuta con il cibo. Si tratta di acido lattico, o lattato... Lo stesso che viene prodotto nei muscoli durante uno sforzo fisico intenso, e poi entra nel flusso sanguigno.

È vero, per essere prodotto in quantità sufficienti, il vegano deve muoversi molto. Anche il suo stile di vita lo dimostra. Tra gli aderenti a una dieta vegetariana, ci sono molti atleti che mostrano i risultati più alti, o persone che semplicemente non possono immaginare la loro vita senza movimento. E fanno regolarmente trekking nelle montagne e nei deserti, corrono per centinaia di chilometri, ecc.

Naturalmente, nel corpo di un mangiatore di carne, anche il lattato viene prodotto attivamente. Ma il suo eccesso, secondo J. Somero e P. Hochachk, ricercatori statunitensi, viene utilizzato "per migliorare il funzionamento del cervello, del cuore, dei polmoni e dei muscoli scheletrici". Questa affermazione sfata il mito secondo cui il cervello si nutre solo della spesa. A proposito, viene ossidato quasi 10 volte più lentamente del lattato, che è sempre preferito dalle cellule cerebrali. Vale la pena notare che il cervello di un mangiatore di carne consuma fino al 90% di acido lattico. Vegan, invece, non può “vantarsi” di tali indicatori, poiché tutto il suo acido lattico, quando entra nel flusso sanguigno, entra immediatamente nei muscoli.

Un altro fatto importante è l'ossigeno. In una persona normale, prende parte attiva all'ossidazione del lattato nel cervello. Questo non accade per un vegano. Di conseguenza, la sua richiesta di ossigeno diminuisce, la respirazione inizialmente rallenta e poi si ricostruisce in modo tale che l'uso del lattato da parte del cervello diventa impossibile. M. Ya. Zholondza ne scrive in dettaglio nella pubblicazione "Vegetarianism: Riddles and Lessons, Benefits and Harms".

Dicono che i vegetariani semplicemente non possono condurre uno stile di vita calmo, poiché il corpo stesso li spinge a muoversi, provocando esplosioni di rabbia, che sono accompagnate dalla tensione riflessa di tutti i gruppi muscolari. E citano l'esempio di famosi vegetariani, il cui comportamento francamente aggressivo spesso sorprendeva i testimoni oculari. Questi sono Isaac Newton, Leo Tolstoy, Adolf Hitler, ecc.

Riassumendo tutto quanto sopra, vorrei sottolineare che si applica non solo ai vegetariani, ma anche ai mangiatori di carne, se la quantità di calorie che consumano non è superiore a 1200 kcal al giorno. Allo stesso tempo, una dieta adeguatamente composta con la giusta quantità di nutrienti che entrano regolarmente nell'organismo elimina tutti i problemi anche per gli accaniti sostenitori di una dieta vegetariana.

Pericoli del vegetarianismo per le donne

Studi di scienziati statunitensi hanno dimostrato che il vegetarismo rigoroso provoca le più forti interruzioni ormonali nelle donne. Ciò è dovuto a uno squilibrio nell'equilibrio degli ormoni tiroidei T3 e T4, che comporta una diminuzione della produzione di estradiolo e progesterone da parte delle ovaie.

Di conseguenza, possono verificarsi irregolarità mestruali, malfunzionamenti o ipotiroidismo, nonché un rallentamento dei processi metabolici. Allo stesso tempo, le donne hanno spesso flaccidità e secchezza della pelle, gonfiore, diminuzione della frequenza cardiaca, stitichezza e violazione della termoregolazione (quando una persona non può riscaldarsi).

Ma la cosa più interessante è che scompaiono tutti quasi immediatamente dopo l'inclusione di proteine ​​animali nella dieta: latticini, pesce e uova. A proposito, non è appropriato sostituirli con la soia, poiché le sostanze in esso contenute - gli isoflavoni - in grandi quantità possono causare infertilità e provocare un aumento di peso eccessivo sullo sfondo del rallentamento della ghiandola tiroidea.

Come ogni altra, una dieta vegetariana con una dieta formulata in modo improprio o un rifiuto assoluto dei prodotti animali può essere dannosa. Per evitare che ciò accada, devi diversificare il più possibile il tuo menu, assicurati di includere tutti i doni della natura in esso. Inoltre, non dimenticare le sue controindicazioni. È indesiderabile per bambini e adolescenti, donne in gravidanza e in allattamento.